Рэй Джет

Бизнес как инструмент достижения целей

Бизнес рыболовный магазин

♦ Капитальные инвестиции – 1 500 000 рублей
♦ Окупаемость – от 8 месяцев

Рыбаков-любителей по силе азарта можно сравнить разве что с игроками в казино.

Они готовы отказаться от хлеба, чтобы купить вожделенную приманку, готовы проявлять чудеса изворотливости, делая заначку от жены на покупку очередной удочки, и даже в наибольший кризис не желают отказываться от своего хобби.

Эту страсть можно и нужно использовать для того, чтобы построить прибыльный стартап.

Заинтересовавшись темой, как открыть рыболовный магазин, вы делаете абсолютно правильно, ведь этот бизнес эксперты считают одним из наиболее рентабельных.

Естественно, если продумать все нюансы, открывая дело с нуля.

Содержание

Несколько полезных советов тем, кто решил открыть рыболовный магазин

Конкуренция в этом секторе не слишком велика, но все же она есть.

Если вы хотите, чтобы ваш магазин рыболовных товаров начал в краткие сроки приносить прибыль, учтите советы тех, кто уже давно в этом бизнесе:

  1. Продумайте заранее свои конкурентные преимущества.
    Стандартных маркетов, которые продают товары для рыбалки и туризма множество.
    Вы должны продумать оригинальную концепцию, например, представить в своем городе нового поставщика.
  2. Постоянно работайте над обновлением ассортимента товара.
    Этот рынок развивается очень быстро, и вы должны быть в курсе появления новинок, чтобы предложить их своим покупателям.
  3. Безжалостно расставайтесь с тем, что плохо продается, даже если поставщик предлагает вам выгодные условия сотрудничества.
  4. Не стоит начинать с нуля этот бизнес, если вы сами не любите рыбалку и ничего в ней не смыслите.
    Этот бизнес приносит прибыль лишь влюбленным в рыбалку и туризм.
  5. Тратить много денег на большую рекламную кампанию не нужно.
    Достаточно яркой вывески, раскладушки перед дверью, наружной рекламы в виде листовок и общения на рыболовных форумах.
    А еще эффективный маркетинговый ход – участвовать в чемпионатах по рыбалке, различных городских праздниках в качестве спонсора.
  6. Помните, что нет рекламного инструмента лучше, чем сарафанное радио.
    Вам нужно искать контакты с рыбаками в вашем городе и приглашать их в свой магазин.
    Если их устроит ассортимент и цены, то не сомневайтесь, что вскоре все их товарищи, будут приобретать рыболовные снасти у вас.

с гарантией качества.

Как открыть рыболовный магазин: ассортимент

Ориентируясь на площадь рыболовного магазина, формируйте ассортимент товаров.

Естественно, у вас должно быть все, что нужно для рыбалки, начиная от крючков и заканчивая дорогими спиннингами.

Нельзя ограничиваться лишь специализированными рыбацкими товарами.

Стоит попытаться расширить клиентскую базу за счет продажи:

  • одежды: камуфляж, термобелье, дождевики;
  • мебели: раскладные столы и стулья, карповые кресла;
  • палаток и надувных матрасов;
  • посуды;
  • аксессуаров, например, солнцезащитных очков или непромокаемых сумок для документов;
  • сувенирной продукции и прочего.

Не торгуйте некачественными китайскими товарами, даже если можете поставить на них наценку в 100–200%.

Рыбаки – люди избалованные и разбирающиеся в брендах, купив у вас единожды некачественный товар, больше не придут в ваш магазин.

Лучшие рыбацкие марки: SALMO, Flagman, Shimano, Yo-Zuri, Berkley и прочие.

Как открыть магазин с нуля: клиентская база

Часто предпринимателей, отказывающихся в итоге от идеи открыть рыболовный магазин, побуждает к этому аргумент: «Да, сколько у нас тех рыбаков? Клиентскую базу никогда не сформируешь. Лучше торговать чем-то более нужным людям: одеждой/продуктами и т.д.».

Это ошибочное мнение, потому что, если верить последним исследованиям, то рыболовов-любителей, охотников и туристов в нашей стране около 20%.

И все они – ваши потенциальные клиенты.

Допустим, вы решили открыть рыболовный магазин с нуля в городе, в котором проживает 200 000 человек.

Число ваших клиентов – 40 000.

Это очень хороший рынок и, если вы сможете их заинтересовать, правильно сформировав ассортимент товаров и установив разумную ценовую политику, то проблем с прибылью у вас не будет.

Если говорить о гендерном признаке, то работать вам нужно, ориентируясь на мужчин, ведь именно они составляют главную клиентуру рыболовных лавок:

Как открыть рыболовный магазин: календарный план

Если вы открываете магазин рыболовных товаров, то начать следует с составления бизнес-плана с конкретными расчетами, что соответствуют ценам в вашем регионе и составлению календарного плана, расписав по месяцам, сколько вам нужно на реализацию того или иного этапа.

Вполне реально открыть рыболовный магазин за 3–5 месяцев после появления идеи, если вы проведете тщательную подготовительную работу:

Этап Янв Фев Мар Апр Май
Регистрация, счет в банке
Ремонтные работы
Установка оборудования
Набор продавцов-консультантов
Договора с поставщиками, закупки
Открытие

Решаем открыть рыболовный магазин: все составляющие запуска стартапа

Предприниматели, мечтающие о собственном магазине рыболовных товаров, сомневаются, с чего именно начать запуск стартапа.

Безусловно, первое, что нужно сделать – провести подготовительную работу, чтобы понять, имеет ли вообще такой бизнес перспективы в вашем городе.

Если вы точно решили открыть рыболовный магазин, то начать реализовывать план нужно с регистрационной процедуры и ремонтных работ в помещении.

Читайте также: Как открыть рыбный магазин?

Регистрация

Первым делом вам нужно решить, какую регистрационную форму вы выбираете: ИП или ООО.

Если не имеете большого опыта в бизнесе и не собираетесь открывать огромный рыболовный магазин, площадь которого была бы больше 150 квадратов, то вполне подойдет ИП.

Наиболее удобная форма налогообложения – ЕНВД, если по каким-то причинам вам это не подходит, то наиболее приемлемый вариант – УСН 15%.

Код ОКВЭД для рыболовных магазинов – 52.48.23.

А еще вам нужно отремонтировать выбранное помещение, сделав его безопасным для покупателей и почить разрешения на работу от Роспотребнадзора и Пожарной службы.

Постарайтесь выполнить все их требования, чтобы в дальнейшем не нарываться на штрафы.

Помещение для рыболовного магазина

Интересный факт:
Однажды президент США Джимми Картер рыбачил, и в это время к его лодке подплыл водяной кролик, который угрожающе шипел и пытался забраться на борт. Картер отбился от него веслом, после чего кролик развернулся и уплыл. Эта история попала в газеты с заголовками вида «Президент атакован кроликом», а критики Картера стали считать это происшествие символом его слабой политики и будущего разгромного поражения на выборах от Рейгана через год.

Месторасположение рыболовного магазина – серьезный вопрос, который предстоит решить будущим предпринимателям.

Высокая проходимость людей не играет столь важной роли, как в случае с магазинами одежды или продуктами питания, но все же забираться на окраины не нужно.

Если ваши цены не будут существенно ниже, чем у конкурентов, то потенциальные клиенты просто не пожелают так далеко добираться до вас.

Если вы решили открыть универсальный магазин (рыбалка и туризм), то арендуйте помещение общей площадью не менее 60 квадратов, чтобы помимо торгового зала оборудовать в нем склад, служебную комнату и санузел.

Тратить большие деньги на ремонт помещения не нужно.

Клиентов-мужчин будет мало интересовать, сочетается ли цвет стен с тоном плитки на полу.

Их больше будет заботить, смогут ли они поймать «на вот этот воблер большую щуку».

Для того чтобы открыть рыболовный магазин с нуля подходят и отдельные одноэтажные здания, и подвальные помещения, и 1–2 этажи многоэтажных зданий, и павильоны в торговых центрах.

Если открываете свою лавку на цокольном этаже, то позаботьтесь о хорошей системе освещения, романтический полумрак рыбаки не оценят.

Статья на заметку: Как открыть магазин автозапчастей?

Оборудование для рыболовного магазина

Рыболовный магазин не слишком отличается от других маркетов в плане закупки оборудования.

Помимо стандартных стеллажей и полок, вам нужны стойка с вешалками для спецодежды, подставки под удочки и спиннинги.

Мелкие товары (приманки, крючки и прочее) лучше хранить в закрытой витрине и демонстрировать покупателям самостоятельно.

Расходы на оборудование для рыболовного магазина будут такими:

Статья расходов Сумма (в руб.)
Итого: 150 000 руб.
Стеклянная витрина-прилавок 20 000
Открытые стеллажи 15 000
Открытие полки 15 000
Стойка и вешалки для камуфляжной одежды 10 000
Подставки для удочек и спиннингов 8 000
Мебель для склада и служебной комнаты 30 000
Кассовый аппарат 10 000
Оборудование санузла 12 000
Другое 30 000

Персонал рыболовного магазина

Рыболовы – преимущественно мужчины, а значит – с недоверием отнесутся к барышне за торговой стойкой.

Нанимайте продавцами лишь мужчин и таких, что сами не мыслят своей жизни без рыбалки и могут рассказать об особенностях товаров, исходя из личного опыта.

Сколько вам нужно продавцов, зависит от размеров вашей лавки и от графика ее работы.

К примеру, для магазина, торговый зал которого 40 квадратов, и который работает без выходных, нужно четыре продавца: по 2 на смену.

Ставьте условие, чтобы один день в неделю каждый из ваших продавцов уделял рыбалке: испытывал новую продукцию.

Так ваши консультанты смогут повышать свою квалификацию.

Помимо продавцов вам нужна уборщица.

Что касается ведения бухгалтерии, то смотрите сами, сможете ли вы совмещать административные функции с ведением бухгалтерии.

У управляющего магазином рыболовных товаров много работы: он должен контролировать работу своих подчиненных, заниматься пополнением ассортиментного ряда, постоянно искать новых поставщиков и т.д.

Лучше все же заключить договор с аутсорсинговой компанией, а не заниматься самому бухгалтерскими вопросами.

Тех, кто решил открыть рыболовный магазин, ожидают такие расходы на зарплату персоналу:

Кол-во Оклад (в руб.) Итого (в руб.)
Итого: 79 000 руб.
Продавцы-консультанты 4 15 000 60 000
Уборщица 1 9 000 9 000
Договор с аутсорсинговой компанией 1 10 000 10 000

Сколько стоит открыть рыболовный магазин?

Рыболовный магазин не относится к стартапам, открыть которые можно недорого.

Большой стартовый капитал нужен прежде всего на первую закупку.

Чтобы сформировать нормальный ассортимент товара, хотя бы на несколько тысяч артикулов, нужно потратить не менее 1 млн. рублей.

В меньшую сумму можно уложиться, если вы не собираетесь продавать в магазине столь дорогостоящие товары, как лодки и моторы.

Но все равно, на не рассчитывайте, что вам удастся уложить в пару сотен тысяч рублей, потому что и спиннинги, и палатки, и камуфляжная одежда и другие товары даже в закупке стоят недешево.

Чтобы открыть рыболовный магазин на 60–70 квадратов, нужно собрать около 1,5 миллиона рублей стартового капитала.

Статья расходов Сумма (в руб.)
Итого: 1 500 000 руб.
Регистрация 20 000
Ремонт помещения 200 000
Оборудование 150 000
Первая закупка 1 000 000
Реклама 20 000
Дополнительные расходы 110 000

А еще, учитывая тот факт, что в первые месяцы магазин будет приносить минимальную прибыль, следует заложить в финансовый план сумму месячных расходов, умноженную на 3.

Каждый месяц приготовьтесь тратить около 500 000 рублей на зарплату персоналу, аренду, пополнение товарного запаса, налоги и прочее.

Статья расходов Сумма (в руб.)
Итого: 500 000 руб.
Аренда 60 000
Зарплата персоналу 79 000
Реклама 20 000
Пополнение товарных запасов от 300 000
Дополнительные расходы 51 000

Если открыть рыболовный магазин, то сколько на нем можно зарабатывать?

Прибыль вашего магазина рыболовных товаров будет зависеть не только от количества клиентов, которые посещают вас ежедневно и не только от суммы их покупок, но и от того, какую наценку вы ставите на свой товар.

В этом деле главное – держатся рамок.

Слишком маленькая наценка приведет к финансовым потерям, слишком большая – к потере клиентов. На недорогие расходные материалы (крючки, леску, прикормку и прочее) можно ставить наценку и в 100%, а вот на более дорогие – не более 50%.

Возьмем среднюю наценку в 65%.

Сделав закупку на 1 млн. рублей, вы заработаете сверху 650 000. Чем быстрее реализуете все, тем интенсивнее будет товарооборот в вашем магазине.

Просчитать месячную или годовую прибыль достаточно трудно.

Согласно последним исследованиям, каждый рыбак/турист в год тратит около 6 000 рублей на свое хобби.

Мы уже просчитывали, что в городе с населением в 200 000 проживает около 40 000 ваших потенциальных клиентов.

Допустим, в вашем городе работает 6 рыболовных магазинов.

Делим потенциальных клиентов поровну между ними, так на каждый магазин припадает приблизительно по 6,5 тысяч клиентов. 6 500 человек х 6 000 рублей – это около 40 млн. рублей годовой прибыли.

Больше 3 млн. рублей в месяц.

Согласитесь, это достаточные показатели для того, чтобы начать детальнее изучать тему, как открыть рыболовный магазин.

с гарантией качества.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

Предлагаем вам к просмотру забавный видеосюжет

о походе семейной пары в рыболовный магазин:

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

Как открыть рыболовный магазин – практическое руководство

Рыбаки в среднем тратят на своё хобби 6000-10000 рублей в год, поэтому бизнес по продаже рыболовных принадлежностей довольно перспективный. Однако не каждому человеку стоит начинать торговать этим ассортиментом. Как открыть рыболовный магазин и сделать его успешным пойдет речь в этой статье.

Особенности торговли рыболовными принадлежностями

Любому предпринимателю перед тем, как открыть рыболовным магазин, следует подробно ознакомиться с особенностями этого бизнеса. Ведь незнание его специфики уже в первые месяцы может привести к снижению продаж и потере доверия клиентов.

Нельзя открывать рыболовный магазин в зимний внесезонный период

Эксперты выделяют следующие особенности торговли рыбацкими снастями, которые необходимо знать начинающему предпринимателю:

  1. Рыбаки не склонны менять привычный рыболовный магазин, поэтому для их переманивания нужно придумывать дополнительные стимулы.
  2. Торговля рыболовными принадлежностями требует от собственника и продавца опыта в этой сфере.
  3. Некачественная леска или крючок могут испортить рыбаку отдых, в чем он будет винить продавца магазина. Поэтому не стоит торговать дешевыми низкопробными товарами.
  4. Снижение эффективности прямой рекламы до минимума уже после нескольких месяцев работы магазина.
  5. Выигрывает среди рыболовных магазинов тот, кто первым предлагает новинки.
  6. Лучшая реклама магазина – большой улов рыбы при помощи купленных в торговой точке товаров.
  7. Сезонность в виде резкого спада продаж в зимние месяцы.
  8. Начинать подготовку к открытию рыболовного магазина нужно зимой, чтобы к концу апреля он был готов к началу сезона рыбной ловли.

Учет перечисленных нюансов поможет избежать ошибок при открытии рыболовного магазина, что повысит шансы на успех нового бизнеса.

Выбор регистрационной формы

Чтобы открыть рыболовный магазин достаточно зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем. Оформлять бизнес на юридическое лицо не стоит. Что касается выбора системы налогообложения, то здесь ответ однозначный – писать заявление на ЕНВД.

Налог ЕНВД – лучший вариант для рыболовного магазина

Что касается патента, то он накладывает ограничение на максимальную площадь торговой точки в 50 кв.м. А многие продающиеся в рыболовном магазине товары являются габаритными, поэтому для их размещения желательно иметь больше места.

Если планируемая площадь торговой точки составляет более 150 кв.м., то нужно сразу выбирать упрощенную систему налогобложения. Она более требовательна к контролю расходов и доходов, но с этим способна помочь программа для учета товаров ЕКАМ. С этим софтом предприниматель сможет самостоятельно вести налоговую отчетность.

Код ОКВЭД для торговли рыболовными товарами – 52.48.23. Именно его нужно указывать при написании заявления на ЕНВД.

В каком помещении открывать рыболовный магазин?

Требования к расположению помещения рыболовного магазина и его интерьеру довольно низкие. Его можно открыть в торговом центре, на цокольном этаже многоэтажного дома, в отдельно стоящем здании. Главное, чтобы он располагался вблизи мест с высокой проходимостью, а его вывеска была хорошо видна.

В рыболовном магазине всё должно быть завешено рыболовными принадлежностями

Так как покупателями рыболовного магазина являются преимущественно мужчины, то будет разумно открыть его возле строительного или автомобильного рынка. Плюсом будет наличие хорошего подъезда и парковки.

Интерьер рыболовного магазина можно сделать минималистическим, закрыв стены товарами. Вряд ли рыбаки оценят дорогой дизайн и красивое торговое оборудование. Для них главное – эффективность приобретаемых товаров для ловли рыбы.

Площадь рыболовного магазина может быть разной. При отсутствии в ассортименте туристического снаряжения будет достаточно и 25-30 кв.м. А при продаже лодок, одежды, палаток, фонарей и прочих атрибутов рыбалки, понадобится помещение площадью минимум 60-80 кв.м. В любом случае, при выборе размера магазина следует комплексно учитывать предполагаемый ассортимент, ставку аренды и планируемый объем оборотных средств.

Покупка торгового оборудования

За 1-2 месяца до того, как открыть рыболовный магазин, нужно позаботиться о заказе торгового оборудования. Можно купить и б/у витрины, если они хорошо вписываются в размеры и интерьер помещения. Но найти мебель с подходящими габаритами бывает трудно даже в крупном городе. Поэтому большинство витрин и стеллажей придется делать под заказ, а их изготовление может затянуться на несколько недель.

Стойки для удочек должны подчеркивать надежность товара

Помимо классических полок и стеклянных витрин при открытии магазина рыболовных снастей понадобятся:

  1. Ящички для мелкого штучного товара.
  2. Подставки под удочки.
  3. Вешалки для спецодежды.

Затраты на покупку оборудования для размещения товара будут прямо пропорциональны размеру помещения магазина и предпочтениям предпринимателя.

Лучше приобретать программу для учета товаров с поддержкой «облачных» технологий

Также для соблюдения кассового закона 54-ФЗ требуется приобрести следующую технику для продаж и расчетов с покупателями:

  1. Онлайн-касса.
  2. Сканер штрихкодов.
  3. Эквайринг.
  4. Денежный ящик.

Так как ассортимент рыболовного магазина довольно широкий, для его учета рекомендуется использовать программу для автоматизации торговли. Компания ЕКАМ, например, предлагает готовые комплекты оборудования для открытия розничной торговой точки с установленным на него учетным приложением. Такая программа для учета товаров помогает не только контролировать ассортимент, но и анализировать бизнес-показатели, осуществлять продажи и вести клиентскую базу.

Поиск поставщиков

Чтобы подобрать в магазин нужный ассортимент, нужно разбираться в рыболовных снастях и особенностях рыбалки в своем регионе. Первый раз продукцию лучше закупать лично на оптовом складе. Впоследствии же можно пользоваться услугами оптовых поставщиков в интернете.

Доверять закупку товаров стоит исключительно опытному рыбаку

Лодки, палатки и прочую габаритную рыболовную продукцию можно продавать под заказ, сотрудничая с оптовыми сайтами или предлагая товары по каталогу. Когда ассортимент будет наработан, то закупать популярные расходные материалы можно начать в китайских интернет-магазинах. Это позволит увеличить маржу на 30-50%.

Подбор персонала

Перед тем, как открыть рыболовный магазин, следует позаботиться о подборе хорошего продавца. Причем это должен быть мужчина, который сам постоянно занимается рыбалкой и любит это занятие. Ведь при большом разнообразии снаряжения и снастей для покупателя важны не только их характеристики, но и практический опыт использования.

Лучший способ проверять рыболовные снасти – при ловле рыбы

Если один продавец не будет справляться с потоком покупателей, то ему можно нанять неопытного в рыболовстве помощника. Это может быть и женщина. Главное, чтобы в магазине постоянно присутствовал хотя бы человек, способный дать квалифицированный ответ на вопросы рыбаков.

Формирование ассортимента

Желание максимально расширить ассортимент не должно превращать рыболовный магазин в туристический. Но продавать лодки, палатки, посуду, фонари всё-таки нужно, чтобы привлечь внимание покупателей. Такую продукцию можно закупать в единичных экземплярах, а дополнительные модели привозить под заказ. Будет хорошо, если поставщики предоставят анимированные каталоги своих товаров.

В рыболовном магазине должны быть снасти на рыбу любого веса

Основной ассортимент рыболовного магазина должны составлять:

Опытные рыбаки не любят дешевую китайскую продукцию сомнительного качества, поэтому при первых закупках следует сосредоточиться на товарах известных торговых марок. Затем можно будет расширить номенклатуру в соответствии с запросами покупателей.

Наценка на разные категории товаров в рыболовном магазине может сильно отличаться. Это создает проблемы с объективностью оценки прибыльности ассортиментных групп.

Одежда рыбака – важная часть ассортимента каждого рыболовного магазина

Для получения точной информации по доходу, полученному от разных категорий товаров, рекомендуется использовать программу для автоматизации магазина ЕКАМ. Она позволит выделить наиболее прибыльные группы ассортимента и сосредоточиться на их расширении. Кроме того, программа для учета товаров ЕКАМ упрощает продажи, закупки товаров и предоставляет массу инструментов по анализу бизнеса.

Финансовый план

Открыть рыболовный магазин без серьезных вложений не удастся, потому что в этом бизнесе много мелких дорогостоящих товаров. Только на формирование ассортимента для ловли рыбы уйдет несколько тысяч долларов. А при открытии магазина с небольшим количеством туристических товаров эта сумма будет ещё больше. Кроме того, необходимо ещё иметь запас денег на несколько месяцев, пока бизнес начнет приносить достаточную прибыль.

Все расходы на открытие рыболовного магазина должны быть рассчитаны по максимуму

Примерные расходы на открытие рыболовного магазина площадью 80 кв.м. следующие:

  1. Закупка товара – от 500 тыс. рублей.
  2. Торговое оборудование, витрины – от 75 тыс. рублей.
  3. Первоначальный ремонт в помещении – 50 тыс. рублей.
  4. Первоначальная реклама – 25-30 тыс. рублей.
  5. Зарплата и налоги на четырех продавцов – 160 тыс. рублей в месяц.
  6. Аренда – 60 тыс. рублей.
  7. Дополнительные расходы на открытие бизнеса – 50 тыс. рублей.

Итого получается, чтобы открыть рыболовный магазин понадобится минимум 920 тыс. рублей. Сумма немаленькая, поэтому рисковать ею могут только люди, хорошо разбирающиеся в рыбацком деле.

Наценка на рыболовные товары составляет 30-100% и зависит от стоимости аналогов у конкурентов. Наценять больше можно только в случае продажи эксклюзивной продукции.

Срок окупаемости рыболовного магазина при его удачном расположении составляет не менее полутора лет. Сверхприбыли этот бизнес не приносит, зато требует тщательного контроля и постоянной работы над оптимизацией ассортимента.

Нужна ли реклама рыболовному магазину?

По статистике рыбной ловлей интересуется 15-17% населения, но постоянными покупателями товаров для рыбалки является значительно меньшее количество людей. Поэтому использовать стандартную наружную рекламу можно только непосредственно перед тем, как открыть рыболовный магазин. Впоследствии она будет малоэффективной.

Формат рыболовного магазина можно легко расширить за счет туристического инвентаря

Перед открытием магазина можно использовать следующие виды рекламы:

  1. Бигборд на выезде из города по дороге к местам рыбной ловли. Такое расположение будет и эффективным, и экономным.
  2. Доски объявлений на входах в подъезды.
  3. Реклама в региональных группах соцсетей. Причем размещать посты можно в рыболовных, информационных, новостных и развлекательных пабликах, а также на досках объявлений.
  4. Рекламные баннеры на городских сайтах и тематических форумах.

Бигборды и приподъездные доски объявлений целесообразно использовать только в первые месяцы после открытия рыболовного магазина. Впоследствии нужно будет только постоянно напоминать и себе в соцсетях и на интернет-ресурсах. Для удобства можно создать элементарный бесплатный сайт с информацией о магазине, его преимуществах, ассортименте и контактах.

После открытия магазина главное – завоевать славу среди рыбаков. Покупатели должны идти в торговую точку и за товаром, и за полезным советом. Тогда у магазина будет множество лояльных клиентов, которые через «сарафанное радио» будут рекламировать торговую точку и привлекать в неё новых посетителей.

Рыбная продукция входит в обязательный рацион человека. Именно поэтому она всегда будет пользоваться спросом. Открывая или имея продуктовый магазин, вы не прогадаете, отведя место для прилавков с рыбой. Для начала, надо разобраться, на какие виды и группы разделяются рыбные продукты. Правильно подобрав ассортимент, вы будете иметь успешный рост продаж, и увеличивать объём товарооборота.

Виды продукции

В продаже бывает несколько видов продукции:

Живая

Делится на выращиваемую в рыбных хозяйствах и добываемую в природных водоёмах и водохранилищах.

К первым относятся толстолобик, карп, форель, сом и бестер. Ко вторым карась, форель, сазан, щука. Самый распространённый вид среди продающегося живым, это карп. На его долю приходится 50%. По сортам живая рыба не разделятся. Должна быть не вялая, окрас яркий, соответствовать виду рыбы. Глаза не впалые, не мутные. Недопустимо плавание на боку и вверх брюхом. Реализация живой продукции осуществляется в специализируемых ёмкостях. Сроки продажи не больше 24 часов.

Охлаждённая

Чтобы увеличить срок реализации, продукт охлаждается от -1 до +5 градусов. Свежая (охлаждённая) рыбная продукция, добытая в речке (сом, щука, судак, сазан, амур) и морская (треска, семга, форель, морской окунь) бывает разная по разделке. Может быть целая, потрошеная с головой и обезглавленная. После разделки срок реализации увеличивается.

Крупная рыбина хранится 10 суток, мелкая 7. По категориям не разделяется. Недопустимо отставание мяса от косточек и неприятный запах.

Свежемороженая

Замороженная продукция разделяется по двум сортам.

  • Первый сорт: не имеет поверхностных повреждений, только допустимой разделки, цвета мяса соответственно породе.
  • Второй сорт: допустима матовая поверхность, местами может быть пожелтение, так же допустимо отклонение в разделки. Мелкая порода, не разделяется по сортам.

Рыбу морозят несколькими методами. Естественная заморозка, в соляной смеси, жидким азотом и, самый распространённый, в морозильной камере. Рыба охлаждается до -18 / -25 градусов. В реализацию поступает неразделанной, обезглавленной, потрошенной с головой и без, и порционной.

Филе удобно в приготовлении, поэтому пользуется большим спросом у покупателя. Рыбу разделывают, очищают от костей и морозят в брикетах или спиновых полосках. Делится филе на 3 категории: высшую, А категорию и Б категорию.

  • К высшей относятся брикеты или половинки плотные, ровные, цвет соответствует породе рыбы. После разморозки структура остаётся целой, не разваливается на сегменты.
  • Категория А: допустимо рыхление, частичное расслоение.
  • Категория Б: допустимы остатки костей, структура после разморозки ослабевшая, немного жидкая.

Фарш приготавливают из филе рыбы с добавками и ферментами. Чаще в продаже он находится в замороженном виде.

Солёная рыба

Популярный среди потребителей тип приготовления. Чаще используют сельдевые виды рыбы, лососёвые, анчоусовые и скумбрия. Бывает несколько типов соления. Изготовление сухого посола делает рыбу обезвожиной, мокрого-замачивают в растворенной соли, смешанный- натёртую солью рыбину замачивают в тузлуке. Посолы разделяются на разные по составу: простой, сладкий, и маринованный. Отличие в количестве соли: слабосолёный и среднесолёный хранится 5 суток, при условии 0 градусов, крепкосоленый до 15 суток.

Разделывают несколькими способами: целую, потрошённую, обезглавленную, пласт, полупласт, куском и порционную.

Ассортимент делится на группы:

Делятся по сортам:

  • Первый сорт: неповрежденная кожа, структура плотная, цвета соответственно породе рыбы, не тусклый.
  • Второй сорт: допустимы поверхностные повреждения. Желтизна, не на мясе. Нарушение в разделке. Ослабевшая структура.

Также существет маринованная засолка: ставрида, мойва, скумбрия, килька. На сорта не разделяется.

Требования: сочное и нежнейшее мясо, легко отходит от костей. Запах и вкус ароматизирован пряностями. Недопустимо желтизна, покраснение и ржавый налёт.

Копчёная рыба

Заранее просоленная, обрабатывается дымом от сгоревшей древесной щепы или коптильной жидкостью.

Бывает горячее ( 100-180 градусов) и холодное копчение (до 40C). При горячем копчении используется мороженая рыба: сельдь, сардина, осетровые породы. На сорта не разделяется.

Применяемые требования: не допустимы не прокопчёное сырое мясо, копоть и ожоги. Свободно отходит от костей, как бы крошиться. Цвет золотой или коричневый. Мясо по структуре плотное, сочное. Бывает разделанная любыми способами или неразделанная. Хранить при температурном режиме от 2 С до -2 градусов трое суток, а замороженную копчёную продукцию 30 суток.

Рыба холодного копчения: сельдь, ставрида, скумбрия, сардина. Делится на 2 сорта:

  • Первый сорт должен быть светло-золотого цвета, поверхность без повреждений. Правильная разделка, структура нежная, сочная.
  • Второй сорт: допустимы повреждения снаружи. Структура мяса плотная, суховатая или ослабевшая. В разделке могут быть отклонения. Выпускается целая или разделанная различными способами.

Большой плюс копчёной рыбы, долгое хранение. При температуре от 0 до -5 градусов, два месяца.

Вяленая рыба

Процесс это достаточно долгий, после просолки, рыбу вялят при температуре 30 градусов. В зависимости от сорта, время может достигать от двух дней до месяца. Для этого процесса используется жирная рыба: тарань, кефаль, лещ, вобла, чехонь и д.р.

По разделке бывает потрошённая с головой и обезглавленная, пласт, спинка, полупласт, бока и тешу. По качеству рыба, кроме мелких пород, делится на сорта:

  • Первый сорт: чистая кожа, без соляных налётов, кристаллы соли допустимы на голове. Структура мяса твёрдая, не рыхлая.
  • Второй сорт: слабая консистенция. На разрезе, в брюшной полости, окислившийся жир.

Недопустимы: кислый запах, затхлость, заплесневение, сырость. Хранится жирная рыба при температуре от 0 до -8 гр., не жирная при 20 градусах, около 2 месяцев.

Сушеная рыбная продукция

Сушке подвергают не жирную рыбу, солёную и свежую. Готовят горячим (при температуре 80 градусов) и холодным способом (30 градусов). Горячей сушке подвергается снеток и мелкая рыбка. Холодной сушкой готовится треска, пикша, сайра. На сорта пресно-сушёная продукция не делится. Требование к этому типу рыбы: чешуя чистая, светлая. Плотная структура мяса, не крошится.

Солёно-сушёная бывает двух сортов:

  • Первый сорт: структура плотная, рыбка целая, без лома.
  • Второй сорт: допустимы потускнения и рыхлая структура.

Хранится такая рыба при + 8+10 градусах от 10 месяцев до 2-х лет.

Балычные изделия

Изготавливается из пород жирной рыбы. Осетра, лосося и крупных карповых. Балык это спинная часть, тешу — брюшная стенка, боковник из обезглавленного осетра поделенного вдоль. Бывают вяленые и холодного копчения.

Разделяются по сортам:

  • Высший: жировые прослойки, поверхность чистая не поврежденная. Структура плотная, сочная.
  • Первый сорт: не выраженная упитанность, допустимо расслоение мяса.
  • Второй сорт: возможно отсутствие жирового слоя, немногочисленное окисление жира, частичное отслаивание кожи.

Структура мягкая, сухая. Хранение при температуре от 0-2 градусов, вяленые 2 месяца, копчёные полтора месяца.

Также в ассортимент рыбной продукции входят креветки, кальмары, крабы, раки и мидии. На прилавки поступают свежие, замороженные и сушеные.

Рынок рыбной продукции

На рынке рыбной продукции России лидирующее место занимает замороженная рыба. Её доля составляет 35% потребления.

Первое место по продажам занимает минтай (54% доли рынка) и сельдь (15% доли рынка). Горбуша, пикша и треска на эти породы приходится 56% от реализации мороженой рыбы. Камбала, ставрида, путассу, сардина – 16% потребления. Около 6% потребления приходится на кильку, навагу, морской окунь, палтус и сайру.

Среди малообеспеченных слоёв населения популярен минтай, треска, горбуша. Богатый потребитель выбирает сёмгу, форель, осетровые породы. Так же покупатель среднего и высокого достатка выбирает мороженое рыбное филе (11%) от всей рыбной продукции.

Охлаждённая рыбная продукция популярна у среднестатистического и высокобюджетного покупателя (16%). К выбору первых принадлежит карп (47%), толстолобик (19%), щука (17%). Выбор вторых падает на стерлядь, стейки сёмги, форель. Солёная, пряная, маринованная продукция имеет 21%. Среди покупателей низкого и среднего достатка популярны сельдь, скумбрия, горбуша, лососёвые породы, килька развесная и упакованная в вакуум. Более богатый контингент выбирает сёмгу, форель, осетровые породы.

Живая рыба около 8% спроса рыбной продукции. Спрос на неё также не у бедного населения. Со средним достатком выбирают карп, лещ, щука. Более богатый покупатель выбирает стерлядь. Копчёная рыба имеет 19% популярности. Все слои населения покупают этот вид рыбы. Бедные предпочитают салаку, тарань, воблу. Средний выбирает кефаль, скумбрию, корюшку, сельдь. Богатое население отдаёт предпочтение палтусу, осетровым породам, форель и сёмга.

Последнее место занимают балычные изделия и икра, спрос на них возрастает только в праздничные дни.

Доли рынка

Несмотря на стремительное развитие рыбного производства в России, большая доля 50% принадлежит импортной продукции. Российский рынок напрямую зависит от внешнеторговых поставок.

Среди Российских производителей рыбной продукции большое преимущество у крупных компаний. На их долю приходится 70%. Первое место по поставкам мороженой рыбы занимают дальневосточные организации. Самые крупные из них:

  • ООО «Русская рыбопромышленная компания».
  • ЗАО «Интрарос»
  • ООО «Востокрыбпром»

Сахалинские компании на втором месте:

  • ООО «Поранай»
  • ЗАО «Остров Сахалин»
  • ООО «ПО Сахалинрыбаксоюз»

Так же компании Северо-Запада по поставке свежей, охлаждённой и солёной рыбы:

  • ОАО «Мурманский Губернский Флот»
  • ЗАО «Мурманский Траловый Флот»
  • ОАО «Мурманский Рыбокомбинат»
  • ООО «Арктик Блю»
  • ООО «СевРыбСервис»
  • АО «Карат»

Маленьким компаниям очень трудно выдержать натиск заводов гигантов. Но всё же они держат своё место на рынке. Среди них Санкт-Петербургские оптово-розничные компании по поставке охлаждённой и копчёной рыбы:

  • ООО «НРК»
  • ООО «Гурьянов и партнёры»
  • ООО «Гарпун»
  • «Три океана» холдинг

Компании Москвы и Подмосковья по поставкам солёной, вяленой рыбы:

  • ООО «МТК»
  • ООО «Морские легенды»
  • ООО «Форелевый Торговый Дом»
  • ООО «Флотокеанпродукт»
  • ООО «Дальпроминвест и К»

Так же других регионов России по поставке копчёной рыбной продукции и не только:

  • ООО «СевРыбСервис» г. Мурманск
  • ООО «ЮВК» г. Астрахань
  • ООО «Стимул» г. Рязань
  • «Донская рыба» Ростовская область
  • «Морепродукты» Калужская область

Поставщики живой рыбы выбираются по регионам, так как доставка требует специальных условий для сохранения рыбы.

  • «Рыбное изобилие» Московская область
  • ООО » Фотиния» Ростовская область
  • «ТД Гермес» Санкт-Петербург
  • «Живец» доставка по всей России

Открывая рыбную точку, необходимо определиться с поставщиками. Если не предоставляют услуги поставки, нужно приобрести машину — рефрижератор. Доставка рыбы, в любую точку, должна быть только в соответственных условиях.

Ассортимент рыбы

В связи с тем, что в зависимости от назначения и величины магазина ассортимент в нем будет различаться, мы рассмотрим отдельно каждый вид магазина.

Специализированный рыбный магазин

Специализированный рыбный магазин должен содержать максимальный ассортимент рыбы — замороженную, охлажденную, сушеную, вяленую, соленую и копченую и даже живая. Исключение живой рыбы составляют продажи в специализированных киоске и ларьке, где установка аквариума невозможна.

В первую очередь на ассортимент в рыбном магазине будет влиять местоположение и контингент покупателей преобладаеющий в данном районе. Для студентов и молодых семей в ассортименте должна быть копчёная, сушёная и вяленая рыба. Также сушеные закуски, расфасованные в упаковки. Среди фешенебельных домов ассортимент составляют охлаждённые морепродукты. В среднестатистическом районе преобладает охлаждённая и замороженная рыба, разной ценовой категории.

Конечно, ассортимент специализированного киоска не должен останавливаться только на рыбе, но кроме других морепродуктов должен содержать в минимальном количестве и напитки, и другие продукты питания.

Продуктовый киоск

В обычном ларьке достаточно иметь несколько видов упакованной копчёной рыбы — скумбрия, горбуша, салака, а также упакованной в вакуум солёной сельди, семги, форели, масляной рыбы и горбуши.

Магазин формата у дома

В магазине формата у дома нет смысла выкладывать охлажденную и живую рыбу, поскольку есть риск того, что они не будут реализованы и испортятся, а аквариум с живой рыбой просто займет все торговое пространство. Остальные группы рыбы необходимо представить наиболее часто продающимися продуктами:

  • Мороженая рыба: минтай, треска, хек, горбуша, камбала в виде филе, полутуш, разделанных потрошеных или непотрошеных туш.
  • Копчёная: скумбрия, красная рыба — в вакуумных упаковках.
  • Солёная: сельдь, сёмга, килька, масляная рыба — в вакуумных упаковках или пластиковой таре.

Дополнить ассортимент рыбы можно ассортиментом морепродуктов, которые органично будут смотреться вместе.

Продуктовый супермаркет

Ассортимент супермаркета достаточно велик и наиболее полно удовлетворяет многообразию запросов различных слоев потребителей. При этом, живая и охлажденная рыба предлагаются в супермаркетах достаточно редко, либо предлагаются в магазинах с достаточно высокой проходимостью.

  • Мороженая рыба — не меньше 15 — 20 видов: треска, камбала, ледяная, горбуша, сёмга, и т.д. рыба должна предлагаться в различных видах разделки — филе, потрошеная без головы, непотрошеная, стейками.
  • Рыбный фарш — 2 — 3 вида.
  • Копченая — около 5 видов, в том числе скумбрия (холодного и горячего копчения);
  • Рыбные деликатесы несколько видов: копчёные, вяленые, солёные. Тунец, форель, корюшка, палтус, горбуша, сёмга.
  • Рыба различного копчения не меньше 10 видов. Развесная и упакованная в вакуум.
  • Солёная — сельдь (в основном предлагается на развес либо в пластиковой таре), сёмга, кета, форель, масляная рыба (в основном предлагаются в вакуумной упаковке);
  • Маринованная — килька, салака, мойва.
  • Солёно-сушеная — корюшка, снеток и др.

Алкогольный магазин

Ассортимент рыбы в алкогольном магазине не может большим, а должен соответствать наиболее популярным продуктам, приобретаемым вместе с алкоголем. В основном, это различные снеки и копченая, соленая и другая рыба, подвергнутая обработке и готовая к употреблению. Живую, охлажденную и замороженную рыбу выкладывать в таких магазинах смысла нет.

Желательно иметь в продаже:

  • несколько видов копчёной рыбки, например, упакованная в вакуум скумбрия, салака, корюшка.
  • Солёная сельдь, сёмга или форель обязательно должны быть на прилавке.
  • Сушено-солёный и вяленый небольшой ассортимент к пиву порционно расфасованный в вакуумные упаковки (мелкая рыбка, вобла, тарань, красноперка).

Выкладка рыбной продукции

Выкладка рыбной продукции не допускает никакого товарного соседства. Кроме только герметично расфасованной продукции.

Для каждого вида отдельная витрина.

Живая рыба размещается в специализированных аквариумах с проточной водой и подачей кислорода. Каждая порода рыбы в отдельной ёмкости. Для морской рыбы должен быть аквариум с соответствующими условиями. На один килограмм не менее 5 литров воды.

Для охлаждённой рыбы используют охлаждаемые витрины открытого и закрытого вида. Температура от +6 до -1 градуса. На подносы выстелается слой колотого льда, на него выкладывается рыба вертикальными рядами различной ширины. Каждый вид отдельно. Речная, морская, морепродукты, по несколько штук рыбин, головами к покупателю или боком. Рыбу подешевле выкладывают по краям витрины, а подороже ближе к середине.

Стейки и филе размещаются в стороне от целых тушек. Непосредственно на лёд укладывать нельзя, используется восковая бумага или подносы. Филе выкладывают в один слой.

Для придания красивого и аппетитного вида, рыбу украшают кусочками лимона и зеленью.

Мороженую рыбу выкладывают в низкотемпературные горизонтальные витрины по видам и сортам. Если рыба без упаковки, её заворачивают в слюду или полиэтиленовый пакет, каждую тушку отдельно. Раскладывают штабелями, каждый вид породы в отдельную корзинку или поднос. Желательно чтобы у покупателя был доступ к продукции, для удобного выбора. Мороженое филе лежит в отдельном отсеке, расфасованное по 0,5-1,0 кг или в заводских упаковках. Морепродукты, такие как креветки, кальмары, мидии и т.д., помещаются каждый вид в отдельный лоток.

Копченая рыба раскладывается по сортам, в отдельную горизонтальную витрину с температурой от 2 до -2 градусов. Для этого хорошо подходит витрина в виде ступеней стремящихся вверх. На каждую полку по несколько штук укладываются отдельные виды рыб. В центре без упаковки тушки ценных пород. По краям менее дорогие и упакованные в вакуум. Холодного копчения с одной стороны витрины, горячего с другой. Украсить можно различными ракушками и муляжом овощей.

Так же подходят вертикальные витрины. На них можно развесить ряды рыб слева на право, от больших размеров к меньшим.

Солёная рыба раскладывается в горизонтальные, чаще закрытые витрины, с температурой от 0 до +5 градусов. Развесной сельдь находится в лотках залитый тузлуком (рассол) по несколько штук, спинками вверх. Разделанную солёную рыбу раскладывают на подносы по видам. Красную рыбу отдельно от белых пород. Украшают кусочками лимона.

Упакованную порционно разложить веером или рядами. И так же различные рыбные нарезки.

Солёно-сушеные и вяленые рыбные продукты очень популярная закуска. Правила выкладки на эту продукцию не распространяются. Самое главное это соблюдение чистоты, аккуратности и температурного режима.

Можно использовать горизонтальные и вертикальные витрины. Открытые и закрытые полки. Не выставлять продукцию в коробках. Каждый вид мелкой рыбки в отдельный специальный лоток. Рыбу покрупней разложить рядами или веерами. Упакованную снедь можно развесить вертикальными рядами или разложить. Главное чтобы не было нагромождения, и весь товар был в доступности для просмотра.

Как открыть рыбный магазин?

Сейчас очень модно придерживаться рациона правильного питания. Один из полезных продуктов, очень любимый людьми — это рыба. Витамины и аминокислоты, столь необходимые человеку, содержатся в рыбе.

Рыбу можно готовить разными способами. Из нее получается много вкусных, разнообразных блюд. В России, в потреблении, лидирует мясная продукция, но, тем не менее, рыба все чаще и чаще появляется в основном меню россиян. Поэтому вопрос по открытию рыбных магазинов сегодня актуальный.

Составление бизнес плана для открытия рыбного магазина

Любой бизнес необходимо начинать с написания грамотно выстроенного бизнес плана. Открытие рыбного магазина не исключение. Примерные пункты:

1) Четко поставленные цели и задачи. Нужно выбрать направление и расписать по целям и задачам.

2) Организационный вопрос — один из важных шагов. На этом этапе решаются вопросы по регистрации бизнеса, вопрос по найму сотрудников, поиск аренды помещения, определение места для магазина, покупка оборудования.

3) Особо важно планирование финансовых расходов. Нужно определить, сколько средств понадобится, чтобы осуществить идею, определить, какую сумму вложить в проект. Высчитать рентабельность и прогнозировать сроки окупаемости.

4) Перспективность бизнеса.

Процесс открытия рыбного магазина

Когда принято решение о том, что вид деятельности — продажа рыбы, нужно провести мероприятия по регистрации бизнеса. Тут важно упомянуть, что помимо выбора вида регистрационной деятельности (я советую для рыбного магазины выбирать индивидуальное предпринимательство), нужно будет получить еще разрешения на деятельность от Роспотребнадзора, санэпидемстанции и пожарной организации.

Выбор места для рыбного магазина

Рыбному магазину лучше находиться неподалеку от крупного рынка или в спальных районах города. Конкурентами являются спец. магазины и небольшие продуктовые магазины. У рыбных магазинов качество продукта и ассортимент интереснее, чем, у небольших магазинов с продуктовой линейкой.

Специализированные магазины с продажей рыбы — прямые конкуренты. Нежелательно соседство с магазином, который давно занимается продажей рыбы, так как людям свойственно делать покупки в привычных для них и «проверенных» местах.

Лучшее место для рыбного магазина — там, где большое скопление людей. Это могут быть магазины самообслуживания, форматы рынка, или район сосредоточения частных домов. Хорошо, когда рядом автобусные остановки, детские учреждения. Удобно, когда рыбный магазин в районе проживания, идя к дому, человек зайдет в магазин и купит рыбу.

Сколько кв. метров выбрать для магазина? Достаточно будет арендовать 50 кв.м., чтобы разместить торговое оборудование. Можно переговорить с поставщиком о частых поставках рыбы, в неделю несколько привозов. Так можно держать ежедневно свежую продукцию, у посетителей магазин будет ассоциироваться с качеством, надежностью.

Можно взять отдел в большом продуктовом магазине в субаренду. Или выбрать место на рынке.

Перед подписанием договором аренды обязательно нужно его внимательно изучить. И потребовать к договору план размещения коммуникаций. Рыбный магазин имеет много разного оборудования, и предприниматель уже до открытия будет планировать размещение морозильных камер для свежей рыбы, холодильники для соленой, копченой, вяленой рыбы. Кроме этого, будут металлические столы и витрины для консервов.

Оборудование для рыбного магазина

Для рыбного магазина важно правильно хранить продукцию. Для каждого вида рыбы и морепродуктов приобретается оборудование и нужно соблюдать нормы хранения.

Вид продукции Свежемороженная рыба Охлажденная рыба Живая рыба Копченая, вяленая рыба Консервы Пресервы
Торговое оборудование морозильная камера, камера -ларь с глубокой заморозкой нержавеющие столы со льдом специальные аквариумы подвешенная, на крюках, либо специальный холодильный шкаф стеллажи холодильники

Кроме этого, потребуется дизельный генератор. В случае отключения света он будет поддерживать оборудование в рабочем состоянии. Нужен кондиционер, коптильная камера, прилавок, торговые весы, стеллажи.

Несмотря на то, что на закупку оборудования нужна внушительная сумма денег, экономить на этой статье расходов нельзя. Нужно покупать новое оборудование. Во-первых, поломка и ремонт старых, бывших в употреблении морозильных камер и холодильников, обойдется дорого. Во-вторых, это может привести к потере большого количества рыбной продукции. Владелец магазина может понести большие убытки.

Об ассортименте рыбного магазина

При выборе поставщика товара в рыбный магазин нужно обозначить критерии. Это должен быть поставщик, который не подведет по срокам доставки. У него всегда есть товар в наличии, товар качественный, закупочная цена соответствует ожиданиям.

Можно договариваться с поставщиком с другого региона. Возможно что низкая цена закупки перекроет затраты на транспортные расходы.

Разнообразие товара так же важно для рыбного магазина.

Очень хорошо, когда в магазине есть свежая, мороженая, соленая, вяленая и копченая рыба (холодного и горячего копчения).

Невозможно представить рыбный магазин без икры, непременно морепродукты: ракообразные (крабы, раки, креветки), моллюски (устрицы, мидии, кальмары). Несколько спорный вопрос о наличии живой рыбы. Сложно прогнозировать хорошие продажи живой рыбы. Нужно покупать ее небольшими партиями. При хороших продажах, в следующий раз можно увеличивать закупки.

Для расширения ассортимента нужно дополнять ассортимент соленьями и салатами. Бочковые огурцы и помидоры, салаты из морской капусты и морепродуктов.

Летом можно набирать сопутствующий товар и таким образом, компенсировать небольшое падение продаж рыбы. Например, это может быть продажа пива или напитков. Поставщики сами обеспечивают оборудованием, дополнительных затрат не будет.

Интересный вариант добавления в ассортимент маслин на развес и оливкового масла, дополнить ассортимент консервов, приправ и соусов.

Свежемороженную сельдь, сайру, скумбрию также хорошо закупают и делают засолку домашними способами.

При изучении покупательского спроса, нужно принимать во внимание, в каком районе города находится рыбный магазин. Магазин находится в элитном районе, значит в ассортименте должны быть сорта дорогой рыбы. Район спальный, нужно иметь недорогую продукцию.

Реклама рыбного магазина

Для привлечения клиентов в рыбный магазин используют разные способы рекламы.

Правильно, когда есть качественный продукт, вежливый персонал, большой выбор товара и разумная цена. Нужно следить за изменениями на рынке с похожей продукцией. Отслеживать, какие методы привлечения у конкурентов. Покупатель любит в магазине выбрать товар со скидкой. Нужно проводить такие акции, но не с целью сбыть товар с подходящим сроком годности. Иначе доверие покупателей будет подорвано . Это негативно отразится на репутации магазина.

Наружная реклама — большая красивая вывеска, баннеры, указатели, все это способствуют узнаваемости магазина. Реклама в соц.сетях очень популярна и эффективна. При современном уровне конкуренции, нужно создавать сайты, интернет магазины, обеспечивать услугу по доставке рыбы до заданного адреса. Но самая лучшая реклама магазина -это отзывы довольных покупателей.

Рентабельность рыбного бизнеса

Есть способ быстрого получения прибыли: нужно купить франшизу. Пакет со стартовым вложением в 600 000 рублей и ежемесячным роялти в 20 000 рублей ,за 2 месяца работы, можно выйти на прибыль. При этом, получаешь полное сопровождение бизнеса, что позволяет избежать ошибок на старте и быстрее получить доход.

Открывать рыбный магазин выгодно

Примеры успешных проектов рыбных магазинов есть. Владелец магазина наценивает на рыбу и морепродукты от 30% до 60%. К примеру, доход в месяц рыбного магазина составил 200 000 рублей. Соответственно, прибыль 60 000 — 120 000 рублей и более. Чистая прибыль высчитывается индивидуально.

Еще одна особенность рыбного магазина. В случае, когда правила хранения продукта соблюдены и правильно выбрано место, продажи рыбы могу достигать до 100%. Очевидно, что рыбный бизнес в России сегодня один из прибыльных.

Плюсы рыбного бизнеса

Высокий спрос у населения на рыбу и морепродукты вселяет уверенность в правильности выбора рыбного бизнеса. Регулярно, продукт должен быть в рационе взрослого человека и ребенка. Тенденция населения следить за качеством питания всей семьи растет.

Радует широкий выбор ассортимента и разумная цена на продукт. Людям не приходится ограничивать себя в выборе рыбы. Сегодня предложение по выбору сортов рыбы и морепродуктов огромное.

Относительно небольшие расходы на открытие магазина и хорошие сроки окупаемости, тоже делают этот вид бизнеса привлекательным.

Рыбный магазин дает стабильный доход, наценка позволяет получить ожидаемую прибыль.

Минусы рыбного бизнеса

Много рыбных отделов, магазинов. Конкуренция растет. Но всегда можно опередить конкурентов, если продуманно подойти к каждому вопросу. Это и формат магазина, реклама, ассортимент, вспомогательный ассортимент, качество и много других способов выделиться и быть конкурентоспособным.

Выводы

Работа над проектом требует особого, ежедневного контроля и качественного планирования действий. Так как товар особенный и конкуренция рыбного рынка высокая.

Бизнес будет успешным, если пошагово выстроить план действий по открытию рыбного магазина , просчитать риски, и иметь план выхода из форс-мажорных ситуаций.

Читайте так же: Вендинговый бизнес — с чего начать новичку

Как открыть рыбный магазин

Спрос продукты питания не зависит от кризисов – он есть и будет всегда, поэтому в продуктовой нише можно запустить выгодный бизнес. В рационе каждого человека обязательно должна быть рыба как источник витаминов, микроэлементов и аминокислот. Интерес к рыбной продукции в последнее время постоянно растет в связи с распространением принципов здорового питания. Но найти ассортимент рыбных товаров с доступными ценами в обычном продуктовом супермаркете не так просто.

Эту нишу вполне могут занять представители малого бизнеса — тем более, что открыть рыбный магазин не так сложно. Разберем все детали.

Бизнес по продаже рыбы: плюсы и минусы

Прежде, чем открывать рыбный магазин, нужно разобраться с плюсами и минусами, чтобы определить, стоит ли заниматься этим бизнесом и на что обратить особое внимание.

Положительные факторы:

  • востребованность;
  • возможность быстрого оборота денежных средств;
  • доступность товара для покупателей;
  • большой выбор продукции у поставщиков;
  • относительно небольшие вложения на старте;
  • перспективы развития и шанс выхода на стабильную прибыль бизнеса в короткие сроки.

Отрицательные:

  • короткие сроки реализации товара;
  • высокие требования контролирующих органов;
  • конкуренция.

Как видим, минусы присущи большинству сфер продуктового бизнеса. Если вдумчиво подойти к открытию рыбного магазина, то негативные моменты можно свести к нулю, или даже превратить их в свои плюсы. Например, то, что продукция скоропортящаяся и доставляется каждый день, может помочь убедить покупателя в свежести продукта.

Открываем рыбный магазин – бизнес-план

Как в любом виде предпринимательства, один из залогов успеха в сфере торговли рыбой – планирование. Поэтому необходимо грамотно составить бизнес-план. Он поможет анализировать ситуацию, определять векторы роста, оценивать результаты работы.

Подробный бизнес-план включает все этапы развития магазина. В нем нужно прописать все цели и задачи, как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Нужно учесть все детали открытия торговой точки: оборудование, персонал, реклама.

Также в документ включаются сведения о перспективах окупаемости магазина и примерные сроки. Кроме того, бизнес-план описывает возможные проблемы и пути их решения.

Основные пункты бизнес-плана:

  1. Описание проекта, рынка, целевой аудитории и конкурентов.
  2. Производственный план — аренда, закупка необходимого оборудования.
  3. Финансовый план — расчет стартовых и постоянных расходов, а также доходов.
  4. Маркетинговый план — рекламная кампания магазина.
  5. Анализ рисков.

В дальнейшем руководитель сможет сверяться с этим планом, и выстраивать стратегию управления в соответствии с ним.

Резюме проекта

Первый пункт плата описывает ваш проект — расположение, площадь, ценовую политику, портрет целевой аудитории.

Для его составления необходимо проанализировать, как обстоят дела у конкурентов, изучить их сильные и слабые стороны, взять на вооружение их методы работы, которые помогают увеличить доход. Это позволит с самого начала избежать ошибок и развивать бизнес в правильном направлении.

Важный фактор, влияющий на результаты работы магазина – месторасположение. Лучше всего открыть точку в проходном месте, рядом с остановками общественного транспорта в спальных районах или рядом с продуктовыми рынками, большими торговыми комплексами.

Финансовый план. От чего зависит рентабельность рыбного магазина

Начиная новое дело, нужно заранее посчитать предполагаемые доходы и расходы. Это касается абсолютно любого бизнеса, в том числе и бизнеса по продаже рыбы.

Доходы рыбного магазина:

  • продажа рыбной продукции;
  • реализация сопутствующих товаров, продуктов и услуг.

Расходы делятся на начальные и текущие.

Начальные:

  • открытие фирмы или регистрация предпринимателя (ИП, ООО);
  • подготовка разрешительной документации (заключение СЭС, органов пожарного надзора и т.п.);
  • заключение договоров на вывоз мусора, дезинфекцию и дезинсекцию, химчистку спецодежды персонала, обслуживание кондиционеров и т.п.;
  • аренда или покупка помещения;
  • закупка и монтаж торгового оборудования;
  • покупка начальной партии товара.

Средние расходы — 200 000 — 500 000 рублей.

Текущие:

  • зарплата персоналу;
  • аренда;
  • оплата налогов и страховых взносов (ФСС, ПФР);
  • коммунальные расходы;
  • реклама;
  • своевременное пополнение запасов товара.

Средние расходы — 200 000 — 300 000 рублей.

При среднем чеке в 400 рублей и проходимости 50 человек в сутки можно рассчитывать на выручку в 600 000 в месяц.

Среднюю рентабельность магазина по продаже рыбы можно оценить на уровне 35-40%, а срок окупаемости – до двух лет. Читайте, как повысить продажи магазина.

Производственный план. Оборудование для рыбного магазина

Приобретение торгового оборудования – значительная статья расходов. Специалисты не рекомендуют экономить и покупать старые витрины и холодильники. Их дальнейший ремонт и замена могут обойтись гораздо дороже покупки новых.

Для рыбного магазина необходимы:

  1. Холодильные и морозильные камеры. Отдельно для замороженной, соленой, копченой рыбы. Так будет обеспечена сохранность товара и не будет лишних запахов в помещении.
  2. Кондиционер.
  3. Витрины, удобные как для продавцов, так и для покупателей.
  4. Стеллажи для выкладки консервов, сопутствующей продукции – соусов, приправ.
  5. Металлический стол для свежей рыбы.
  6. Разделочный стол.
  7. Весы.
  8. Кассовое оборудование.
  9. Аквариум (если в ассортименте – живая рыба).
  10. Крюки для подвешивания копченой рыбы.

Чтобы разместить оборудование, понадобится помещение соответствующей площади. Она зависит от предполагаемых объемов бизнеса и возможностей предпринимателя.

Продавцы должны уметь общаться с покупателями магазина и представителями поставщиков, знать ассортимент, быть вежливыми и предупредительными, иметь аккуратный внешний вид. Для работы небольшой точки вам потребуется как минимум два продавца, работающих посменно, а также приходящая уборщица и бухгалтер.

Головная боль многих бизнесменов в сфере торговли – выбор поставщиков. Лучше всего, если предприниматель сам научится отбирать качественный товар, будет знать, какие документы спрашивать у производителей или оптовых продавцов. Если недалеко есть местная рыбная ферма, стоит договориться с ее хозяевами о поставках. Владельцы таких предприятий будут рады новому каналу сбыта.

И помните, что эффективность работы торговой точки напрямую зависит от качества продаваемых продуктов.

Маркетинговый план. Реклама рыбного магазина

Расходы на рекламу обязательно включаются в бизнес-план магазина. В первое время это может быть крупная приметная вывеска с названием магазина, броским слоганом, бегущей строкой.

Цель рекламы – привлечь первых покупателей, как можно шире охватить ближайшее пространство. Для этого подойдут и социальные сети: тематические паблики, местные интернет-порталы. В рекламной кампании могут быть задействованы листовки, флаеры, промоутеры. Хороший отклик дают промо-акции с дегустацией (если речь идет о готовом продукте).

Но самую лучшую рекламу делают довольные покупатели. Если клиент видит, что продукция в магазине качественная, цены доступны, он не только сам вернется, но и запустит «сарафанное радио».

Каким должен быть ассортимент рыбного магазина

В самом начале не нужно стремиться иметь в магазине очень большой ассортимент продукции. Первое время разумнее отдать предпочтение востребованной рыбе, чтобы не допускать просрочки и не терпеть убытки. Лучше брать товар небольшими партиями и иметь возможность регулировать поставки с учетом пожеланий покупателей.

В дальнейшем можно проанализировать спрос и определить соотношение различных видов продуктов. Задача магазина – закрывать потребности клиентов, поэтому в ассортимент должны входить:

  • свежая и свежемороженая рыба;
  • морепродукты;
  • копченая продукция;
  • консервы и пресервы;
  • икра и пр.

Можно предложить покупателям различные снеки, соусы и приправы, посуду для приготовления и сервировки рыбных блюд, напитки. Востребована в магазинах услуга по чистке и разделке свежей рыбы.

Все виды продукции должны быть выложены на витринах и иметь привлекательный вид.

Оформление рыбного магазина

Недостаточно просто открыть магазин – нужно сделать его внешне привлекательным и сообщить о нем потенциальным клиентам. На успех торговой точки влияет ее оформление, дизайн. Чтобы выделяться на фоне конкурентов с голыми стенами в помещениях, достаточно будет несложного оформления с элементами морской тематики.

При расширении бизнеса можно будет подумать о едином стиле оформления, униформы персонала и рекламных носителей. Это поможет покупателям лучше запомнить магазин и будет работать на укрепление его положительного имиджа.

Также можно раздавать флаеры магазина жителям близлежащих домов, продумать систему скидок и бонусов.

Доходность магазина по продаже рыбы зависит от грамотного планирования и контроля.

Конкуренция в этой нише высока, но возможности открыть прибыльную точку есть. Важно сразу правильно выбрать расположение магазина и закупить подходящий ассортимент, ориентируясь на покупательский спрос. Владельцу бизнеса надо быть готовым к проверкам. Если все сделать правильно, в течение 4-8 месяцев магазин может выйти на окупаемость и приносить хозяину стабильный доход.

Собственный магазин рыболовных товаров – отличный бизнес для любителей активного отдыха. Обычно владельцами таких магазинов являются рыболовы. Они совмещают свой бизнес и хобби, благодаря чему достигают немалых успехов. Это направление предпринимательства интересно, актуально и прибыльно. Бизнес-план рыболовного магазина поможет разобраться во всех тонкостях, связанных с открытием своего дела.

Торговля рыболовными товарами: актуальность идеи, плюсы и минусы

Рыбалка – не только хобби для большей части мужского населения. Это также вид спорта, отдельное искусство. Профессиональный рыболов имеет в своем арсенале множество дорогостоящих снастей. При этом многие любители рыбалки готовы оставлять в магазинах немалую часть своего дохода.

Если у магазина есть постоянные покупатели, он гарантированно будет получать хорошую прибыль.

Почему этот бизнес актуален:

  1. Растущий интерес к рыбалке. В последние годы возросло количество рыболовов-любителей. Люди семьями ездят на водоем, чтобы отдохнуть и насладиться рыбной ловлей.
  2. Увеличилось количество рыболовных организаций. По всей стране есть клубы рыболовов-любителей. Это небольшие закрытые общества, которые объединяют людей по интересу.
  3. Рост количества проводимых рыболовных турниров. Любительская рыбалка – это не просто хобби, это спорт. Любители рыбной ловли организовывают турниры по интересам – по карповой ловле, по хищнику, по ловле с лодки, по поплавочной ловле с берега. Это способствует увеличению потребительской активности участников турниров.
  4. Развитие рыбных хозяйств. Если еще 10 лет назад любители активного отдыха выезжали на дикие водоемы, то сегодня преобладают рыбхозы – платные водоемы, в которых специально разводят рыбу. Это также говорит о возросшем спросе.

Каждый бизнес имеет свои положительные и отрицательные стороны. Рассмотрим их.

Преимущества:

  1. Возможность открыть рыболовный магазин в любом городе. Любители рыбной ловли есть в каждом регионе.
  2. Возможность совмещать работу и хобби.
  3. Постоянное расширение. Это тот бизнес, который несложно продвигать. При желании его всегда можно расширить. Даже если открывать магазин в небольшом городе, его можно распространить на соседние области.
  4. Отсутствие сезонности. Летом покупают летние снасти, зимой – для ловли со льда.
  5. Возможность постоянно расширять ассортимент товара. Например, продавать не только приспособления для лова, но и прикормки, приманки, удобную одежду, лодки, навигаторы и эхолоты.
  6. Стабильность. Спрос на рыболовецкие товары не просто стабилен, он увеличивается из года в год.

Недостатки:

  1. Высокая конкуренция. На рынке уже много игроков.
  2. Низкая маржа. Чтобы хорошо зарабатывать, необходимо иметь большой ассортимент продукции. Небольшое количество продаж не принесет высокой прибыли.
  3. Долгая окупаемость. Бизнес начнет приносить прибыль, когда у него будут клиенты. Понадобится время, чтобы заслужить их расположение.
  4. Наличие опыта. Владельцы таких магазинов – опытные рыболовы. Открывать рыболовецкий магазин без опыта слишком рискованно.

Описание товаров и услуг магазина

Базовый ассортимент товара включает:

  1. Удилища. Для поплавочной ловли, для фидера, для ловли хищника. Чем больше выбор, тем лучше. Представлены удилища с разным тестом, длиной и в разной ценовой категории.
  2. Катушки. Карповые, фидерные, для спиннинговой ловли, для поплавочного удилища.
  3. Лески, шнуры и поплавки. Разного диаметра, длины и цвета.
  4. Подставки для удилищ. С сигнализаторами поклевки и обычные рогачи.
  5. Крючки и грузила. Представлены наборы крючков, крючки разного размера, для разных способов ловли и рыб. Свинцовые грузила для донной и поплавочной ловли. Разной формы и веса.
  6. Приманки для хищника. Блесны, воблеры, балансиры, живцы, стальные поводки.
  7. Оснастки для мирной рыбы. Фидерные кормушки, готовые снасти – убийцы карася, коромысла, японки, технопланктоны.
  8. Садки и подсаки. Разной вместительности и из разного материала – железные, капроновые, из лески.
  9. Прикормки, насадки, искусственные приманки. Каши, горох, кукуруза, готовое тесто, пластилин, макушатники, пенопласт, воздушное тесто, ароматизаторы.
  10. Лодки, палатки, одежда, ящики для снастей.

ВАЖНО! Ассортимент должен быть как можно разнообразней. У каждого рыболова свои особые предпочтения к удилищу, катушке, леске, оснастке и приманке. Важно удовлетворить потребность каждого, даже самого требовательного покупателя.

Дополнительные товары – рыболовные справочники, журналы, фильмы с мастер-классами, записи турниров.

Анализ рынка: целевая аудитория, конкуренция и риски

Целевая аудитория – мужчины разных возрастов. Рыболовством занимаются с 12 лет и до старости.

Наиболее активные покупатели – мужчины от 25 до 55 лет. Это самая платежеспособная аудитория, на которую ориентируются владельцы магазинов.

Конкуренция высока. Магазины с рыболовецкими приспособлениями есть в каждом городе. Однако большинство из них работает только потому, что у них нет достойных конкурентов, особенно в маленьких городах. Тем не менее рынок развивается, спрос растет, поэтому конкуренция не препятствие к открытию бизнеса. Напротив, она мотивирует предпринимателя быть лучше своих конкурентов. Результат этого – высокое качество продукции, а это гарантия спроса на нее.

Возможные риски:

  • долгая окупаемость;
  • сложности на начальном этапе реализации проекта;
  • поглощение конкурентами.

Организационная часть бизнес-плана

Регистрация деятельности

Чтобы открыть рыболовный магазин, предпринимательскую деятельность нужно зарегистрировать в налоговой. Это один из важнейших этапов реализации бизнес-проекта.

Варианты регистрации магазина рыболовных товаров:

  1. Оформить юридическое лицо. Подходит только для крупного бизнеса.
  2. Оформить статус ИП (индивидуального предпринимателя). Это самый удобный и распространенный способ регистрации.

Для магазинов чаще всего используют ИП.

Этапы регистрации предпринимательской деятельности:

  1. Выбор ОКВЭД-кодов. Они сообщают налоговой, какой вид деятельности регистрируется. Лучше сразу выбрать несколько ОКВЭД-кодов. Это упростит процесс расширения в будущем. К примеру, компания дополнительно будет предоставлять услуги инструкторов, проводить платные мастер-классы т. п.
  2. Выбор способа уплаты налогов. Рекомендуется выбирать УСН – упрощенную систему налогообложения.
  3. Написание заявления по форме Р21001.
  4. Оплата государственной пошлины.
  5. Подача заявления. Есть два способа – через интернет и по месту жительства.

ВНИМАНИЕ! В заявлении обязательно указывается адрес электронной почты предпринимателя. На него будут отправлены документы. С апреля 2018 года отправка обычной почтой не осуществляется.

Документы, которые необходимо подать для оформления ИП:

  • паспорт;
  • код ИНН;
  • квитанция об уплате госпошлины;
  • заявление по форме Р21001.

ВАЖНО! Перед отправкой документов нужно проверить правильность оформления заявления. Даже незначительная ошибка послужит причиной отказа в регистрации.

Поиск помещения

Главное – удобное расположение. Во время поиска помещения необходимо учитывать такие факторы:

  1. Транспортная развязка. Магазин легко найти, к нему несложно добраться – как на собственном авто, так и на общественном транспорте.
  2. Видимость. Его легко заметить, он привлекает к себе внимание.
  3. Расположен на первом этаже – чтобы даже самый ленивый покупатель зашел посмотреть ассортимент.
  4. Места достаточно, чтобы презентабельно разложить продукцию.
  5. Есть подсобное помещение для склада товара.

Поиск поставщиков и формирование ассортимента

Где покупать товар оптом:

  • местные поставщики, крупные склады;
  • китайские, японские и другие зарубежные поставщики;
  • оптовые интернет-магазины – отечественные и зарубежные.

Задача предпринимателя – получить максимальную выгоду от торговли. Поэтому следует искать поставщиков с наиболее выгодным предложением.

ВАЖНО! Чтобы не зависеть от одного поставщика, контракты заключаются сразу с несколькими. К примеру, одна компания поставляет удилища, другая – крючки, третья – катушки. Кроме того, такая диверсификация ставит предпринимателя в более выгодные условия – он всегда может сменить поставщиков.

Органические прикормки закупаются у местных поставщиков – фермеров и рыбных хозяйств.

Опарышей разводят в магазине. Они неприхотливы к окружающей среде, долго живут и быстро размножаются. Свежий опарыш – продукт, который привлекает покупателя, так как он есть не в каждом магазине.

Для открытия рыболовного магазинчика понадобится следующее оборудование:

  • кассовый аппарат;
  • торговый терминал безналичного расчета;
  • стеллажи с витринами, полки и шкафчики для хранения товаров;
  • стойки для удилищ;
  • мебель для организации рабочего места продавца – кресло, стол.

Понадобится следующий персонал:

  • продавцы-консультанты;
  • бухгалтер;
  • уборщица.

ВНИМАНИЕ! Важно, чтобы кандидаты на должность продавца имели опыт в рыбалке. Они должны знать специфику товара, методы лова, какие приманки лучше работают. От компетентности продавцов и их умения общаться с клиентом зависит успех предприятия.

Реклама и маркетинг

Рыболовный магазин – это тот вид бизнеса, который больше всего зависим от рекламы. Причина этого – высокая конкуренция.

Чтобы обойти конкурентов и переманить у них клиентов, необходима мощная рекламная кампания.

Источники продвижения:

  1. Наружная реклама. Баннеры и билборды. На них размещена информация о выгодных предложениях, акциях в честь открытия. Обязательно указывается адрес.
  2. Листовки, визитки. Раздача листовок и визиток – эффективный метод оффлайн-продвижения. Промоутеры раздают листовки только мужчинам от 20 лет – самой платежеспособной аудитории.
  3. Продвижение собственного сайта. У крупных магазинов есть сайты. Благодаря им они выглядят более солидно в глазах потребителя.
  4. Контекстная реклама. Это реклама в поисковой выдаче Google и Яндекса.
  5. СММ-продвижение. Социальные сети – мощные рекламные площадки. Ведение страниц в соцсетях сделает магазин популярней и позволит добиться лояльного расположения целевой аудитории (ЦА).
  6. Реклама в СМИ. ЦА магазина разная. Среди нее есть сегменты, которые отдают предпочтение печатной продукции. Региональные газеты и журналы – хорошее место для размещения рекламы.
  7. Участие в рыболовных турнирах. В них принимают участие рыболовы, которые постоянно расширяют свой арсенал. Переманив их у конкурентов, магазин получит постоянных покупателей.

Рекомендуется использовать одновременно несколько способов продвижения, особенно на начальном этапе существования магазина.

Финансовые расчёты

Инвестиции в открытие магазина рыболовных товаров

Вложения на старте (руб.):

  • аренда помещения – 20 000;
  • ремонт – 30 000;
  • мебель – 80 000;
  • закупка товара – 600 000;
  • рекламная кампания перед открытием – 300 000;
  • оплата госпошлины – 800.

Текущие расходы

Ежемесячные траты (руб.):

  • аренда – 20 000;
  • заработная плата сотрудников – 170 000;
  • коммунальные услуги – 10 000;
  • реклама – 20 000;
  • уплата налогов.

Доходы и ожидаемая прибыль

Доходность зависит от следующих факторов:

  • ассортимент товара;
  • успех рекламной кампании;
  • профессионализм продавцов-консультантов;
  • ценовая политика магазина;
  • расположение точки.

Средний чек в магазине – 1000 рублей. Ожидаемая ежемесячная прибыль – 350 тыс. рублей.

Оценка эффективности проекта

От ежемесячного заработка вычитается оплата работы сотрудников, аренда, коммуналка и налоги. Чистая прибыль – 100 тыс. рублей.

При стабильном потоке клиентов бизнес окупит себя через 2 года, в лучшем случае – за 1,5 года.

Возможность работы по франшизе

В России есть крупные сети рыболовных магазинов. Они конкурируют между собой и стремятся к расширению. Франшиза – это отличная возможность освоить рыболовный бизнес с нуля и с минимальными рисками.

Крупные сети открывают представительства в городах по франшизе.

Франшиза – право предпринимателя использовать чужой бренд. Открывая бизнес по франшизе, предприниматель получает подробный план, в котором отражены отработанные и проверенные временем бизнес-модели.

Компании используют франчайзинг для расширения, а предприниматели получают готовый бизнес, в котором уже есть все необходимые расчеты.

Преимущества франчайзинга:

  • минимальные риски;
  • постоянная поддержка предпринимателя;
  • низкие издержки на рекламу – бренд уже известен и не нуждается в рекламе;
  • бизнес-план предоставляется;
  • низкая конкуренция.

Недостатки:

  • ограниченное право использовать бренд – все изменения необходимо согласовывать с франчайзером;
  • часть прибыли предприниматель тратит на уплату роялти – комиссии за использование франшизы.

Собственный магазин рыболовных принадлежностей – перспективное направление для развития бизнеса. Это возможность совместить работу и хобби и получать от этого высокий доход. Долгая окупаемость свойственна большинству направлений предпринимательства. Такой магазин – это инвестиция в будущее, ведь спрос на рыболовецкую продукцию растет с каждым годом. Когда магазин окупит себя, он будет приносить стабильный доход.

Бизнес-план магазина рыболовных товаров

* В расчетах используются средние данные по России

1.Резюме проекта

В данном бизнес-плане рассмотрен проект по открытию розничного магазина рыболовных товаров в городе с населением в 200 тыс. человек. Ассортимент включит рыболовные снасти основных видов рыбной ловли. Площадь торговой точки составит28 кв. метров. Целью магазина является удовлетворение спроса местного населения на рыболовные и сопутствующие товары и создание стабильно работающей бизнес-модели, приносящей стабильную операционную и чистую прибыль.

Объем стартовых вложений составит 1 312 900 руб. Источник начального капитала – собственные средства. Средства, вложенные в открытие, окупятся на 2 год работы (13 месяц). Рентабельность магазина будет равна 10 %. Финансовые расчеты бизнес-плана сделаны на трехлетний период работы магазина. Этап подготовки к открытию займет 2 месяца.

Ключевые финансовые показатели проекта

Ставка дисконтирования, %

Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.

2 372 638

Чистая прибыль проекта, руб.

92 715 – 213 296

Рентабельность продаж, %

10,00

Срок окупаемости (PP), мес.

Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.

Индекс прибыльности (PI)%

1,81

2.Описание отрасли и компании

Рыбалка пользуется огромной популярностью в России. Количество населения, увлеченного рыбалкой, внушительно и составляет около 25 млн. человек. Спрос на рыболовные изделия такой массы потребителей огромен. По различным оценкам, объемы рынка рыболовных снастей в нашей стране составляет от 300 млн. долларов до 1 млрд. долларов. Наиболее емкой категорией, которая дает до 60% оборота, считается группа основных товаров, куда входят удочки, спиннинги и удилища. Остальные 40% приходится на расходные и сопутствующие товары для рыбалки. По подсчетам Businesstat, в 2014 году объемы продаж рыболовных удочек и удилищ составили 10 млн. штук. Рынок рыболовных товаров принято считать ненасыщенным относительно показателей других стран Запада, где процент населения, увлекающегося рыбалкой, может доходить до 25% (США).

Данный проект предполагает открытие розничного магазина рыболовных товаров в городе с населением в 200 тыс. человек. Магазин займет площадь 28 кв. метров. Предложение магазина составит универсальный ассортимент для всех видов ловли, включая зимнюю подледную рыбалку. Целью торговой точки будет удовлетворение спроса местного населения на рыболовные и сопутствующие рыбалке товары и создание стабильно работающей бизнес-модели, приносящей стабильную операционную и чистую прибыль.

В качестве организационно-правовой формы будет выбрано ИП. В качестве системы налогообложения отдано предпочтение ЕНВД. Код ОКВЭД — 52.48.23 «Розничная торговля спортивными товарами, рыболовными принадлежностями, туристским снаряжением, лодками и велосипедами». Обязанности по руководству магазином возьмет на себя индивидуальный предприниматель. В его прямом подчинении будут находиться два продавца-консультанта.

3.Описание товаров

В ассортименте рыболовного магазина будет представлены удочки, спиннинги, катушки, расходные материалы для оснастки – лески, шнуры, поплавки, крючки, блесны, а также сопутствующие товары (снаряжение) популярных японских, европейских и отечественных брендов. Рыболовный магазин будет работать в среднем ценовом сегменте. Наценка будет установлена на уровне 79%. Также в ассортименте будут представлено небольшое число товаров, относящихся к элитным категориям и торговым маркам. Средний чек составит 600 руб. В Табл. 1 приведены цены на основные товарные группы.

Таблица 1. Перечень товаров

№

Наименование

Описание

Стоимость, руб.

Удочки

Болонские удилища

Болонские удилища Aiko, Daiwa, Maximus, Shimano, ВолгарЪ, Волжанка

Матчевые удилища

Матчевые удилища Cormoran, Daiwa, Maximus, Shimano

Маховые удилища

Маховые удилища Daiwa, KOLA, Maximus, Shimano, ВолгарЪ, Волжанка

Спиннинговая ловля

Блесны

Блесны ACME, Daiwa, Forest, Halco, Mepps,

Бомбарды

Бомбарды

Воблеры

Воблеры Deps, Duel, DUO, Evergreen, Hump, Ima, Imakatsu, Jackall, Jackson, Lucky Craft, Major Craft, Megabass, OSP, Pontoon 21, Rapala, Salmo, SERT, Tsunekichi, Tsirubito, Zirbaits

Джиги

Наборы джиггеров, упаковки по 3 шт. (Cormoran, Gamakatsu, Saturn)

Мягкие приманки

Мягкие силиконовые приманки Bait Breath, Berkley, Big Bite Baits, C’ultiva, Keitech, Fox Rage, Gambler, Lunker City, Manz, Megabass, Pontoon 21, Reins, Sawamura

Спиннинговые удилища

Спиннинговые удилища AIKO, APIA, Banax, Cormoran, Black Hole, Daiwa, Gamakatsu, Kola, Major Craft, Maximus, Megabass, Pontoon 21, Shimano, St. Croix., Talon, Trabucco, Волжанка

Чебурашки

Ушастые грузила (чебурашки)

Катушки

Катушки

Катушки ABU Garcia, Banax, Cormoran, Daiwa, Mitchell, Ryobi, Shimano, прочие инерционные катушки

Смазки для катушек

Промывки-спреи, смазки для катушек

Крючки

Одинарные крючки

Крючки с бородкой, безбородочные, с вертлюгом, с усами и проч.

Двойные крючки

Крючки-двойники

Крючки-тройники

Крючки-тройники

Офсетные крючки

Крючки с двойным изгибом цевья

Поплавки

Поплавки

Поплавки

Рыболовная леска

Монофильная леска

Монофильная леска

Плетеные шнуры

Плетеные шнуры

Флюорокарбоновая леска

Флюорокарбоновая леска

Фидер

Кормушки

Кормушка

Удилища для фидера

Удилища для фидера Balzer, Black Hole, Cormoran, Daiwa, Nautilus, Shimano, Волжанка

Вершинка для фидера

Вершинка для фидера

Прочая оснастка

Заводные кольца

Заводные кольца

Вертлюги и застежки

Вертлюги и застежки

Грузила

Грузила

Сигнализаторы поклевки

Сигнализаторы поклевки

Кормушки

Кормушки методные

Зимняя ловля

Балансиры

Балансиры

Ледобуры

Ледобуры

Рыболовное снаряжение

Ящики

Ящики рыболовные

Садки

Садки

Подсачеки

Подсачеки

Захваты для рыбы

Захваты для рыбы

Термосы

Термосы

Прикормки

Корма

Бойлы, прикормочные смеси

Заказ на тот или иной товар можно будет сделать, не выходя из дома, – с помощью официального сайта. Доставка по городу от 2000 руб. будет производится бесплатно.

4.Продажи и маркетинг

В розничных продажах рыболовными товарами существуют некоторые особенности, которые необходимо учитывать при расчетах и формировании ассортимента. Один из факторов – это сезонность. Самыми прибыльными месяцами для торговли являются май, когда возрастает спрос на летние удочки, спиннинги и прочее, а также декабрь, когда увеличиваются продажи на зимние снасти. В связи с этим наиболее выгонным временем для открытия магазина представляется период за 1-2 месяца перед началом нового сезона. При открытии магазина будет учтена и конъюнктура рынка. На момент написания бизнес-плана она не самая благоприятная. С 2014 года объемы продаж рыболовных товаров падают, что объясняется несколькими причинами. Во-первых, рыболовные снасти не являются товарами первой необходимости, поэтому уровень спроса сильно зависит от покупательской способности населения, которая заметно снизилась с конца 2014 года. В частности, по прогнозам BusinesStat, объем продаж удочек и удилищ в 2016 году в натуральном выражении упадет до 8 млн. штук с 10 млн. в 2014 году. Во-вторых, на объем продаж влияет рост цен. Наибольшими темпами из-за роста курса валют дорожает импортная продукция. В таких условиях спросом пользуется более дешевые варианты снастей, которые войдут в основу ассортимента магазина. Тем не менее, полностью исключать из ассортимента дорогостоящую качественную продукцию эксперты отрасли не советуют. Среди отечественных рыболовов по-прежнему наблюдается любовь к снастям высокого качества, которые подчас на порядок выше, чем рыбак может себе позволить. Наибольший интерес россияне проявляют к японским брендам, далее идут американские и европейские торговые марки. Потенциал для развития в конкретном городе есть. Учитывая, что порядка 10% населения страны занимается рыболовством (по другим данным, каждый шестой взрослый мужчина увлечен рыбалкой), в городе с населением 200 тыс. человек, проживает минимум 10-20 тыс. рыбаков. Учитывая средние траты на рыболовное снаряжение в 4500 рублей в год, емкость рынка составит около 90 млн. рублей. При этом неохваченной остается около 35-40% городского рынка.

Магазин будет расположен в легко просматриваемой зоне, на первой линии домов. Вывеска будет легко читаема и ясно даст понять, что торговая точка является именно рыболовным магазином. Помимо наружной вывески на фасаде, в магазине будут использоваться следующие инструменты по привлечению клиентов:

— ведение сайта с каталогом реализуемой продукции;

— контекстная реклама;

— участие в партнерских, спонсорских мероприятиях;

— печатная продукция (каталоги, визитки, буклеты).

Участие в спонсорских мероприятиях. Например, в соревнованиях города по спортивной рыбалке.

5.План производства

Магазин будет расположен в городе с населением 200 тыс. человек, на одной из оживленных улиц города, прямо ведущих к выезду. Данное местоположение выгодно благодаря высокому пешеходному и автомобильному трафику. В данном направлении проходит «рыбацкая тропа»: в выходные дни большое число горожан выезжает в близлежащие загородные водоемы.

Для организации магазина в долгосрочную аренду будет взято помещение площадью 28 кв. метров. Помещение потребует частичного ремонта, стоимость которого составит 100 000 руб. Кроме этого, потребуется закупить торговое оборудование – стеллажи, витрины и прочее. Вместе с оборудованием сигнализации и вывески траты на оснащение составят 177,9 тыс. руб. (подробные траты на оборудование даны в Табл. 2).

Таблица 2. Затраты на оборудование

№

Наименование

Цена, руб.

Кол-во, шт.

Стоимость, руб.

Прилавок торговый с витриной

6 000

18 000

Стеллаж пристенный

9 000

63 000

Стойка для удочек

5 400

32 400

Полка

4 500

Световое оборудование

7 000

7 000

Охранная сигнализация+монтаж

13 500

13 500

Кассовое оборудование

12 500

12 500

Мебель кассовой зоны

9 000

9 000

Вывеска

18 000

18 000

Итого:

177 900

Поскольку магазин будет торговать специализированным ассортиментом, основными требованиями к продавцам-консультантам станет умение разбираться в тонкостях мира рыболовных товаров. На работу будут наняты продавцы, сами увлекающиеся рыбной ловлей, способные предметно разговаривать с покупателями. Предпочтение будет отдано кандидатам, имеющим опыт продаж в рыболовных магазинах, магазинах туризма, спорттоваров и близких по ассортименту заведений. Также при приеме на работу будут важны такие качества как вежливость, коммуникабельность, умение найти общий язык с клиентом. График работе продавцов – посменный 2/2. В качестве стимула для продавцов будет введена система оплаты труда «оклад+процент от продаж».

Таблица 3. Штатное расписание и фонд оплаты труда

№

Должность

Кол-во, чел.

ФОТ, руб.

Продавец-консультант

20 000

Итого:

40 000

Отчисления:

12 000

Итого с отчислениями:

52 000

При среднем чеке в 600 руб. и 25 клиентах в день, объемы выручки магазина составят около 450 000 тыс. руб., при этом чистая прибыль будет превышать 90 тыс. руб. В сезон (май-сентябрь, декабрь) размер прибыли может доходить до 170-200 тыс. руб. при оборотах в 640-730 тыс. руб.В затраты основного периода войдет переменная часть (закупки продукции) и постоянная часть. К последней можно отнести выплату заработных плат (включая отчисления – 52 тыс. руб.+ процент от продаж), арендную плату (28 тыс. руб. из расчета 1 тыс. руб.), а также ведение бухгалтерии, расходы на рекламу, транспорт, коммунальные услуги и прочее.

6.Организационный план

Этап подготовки до начала продаж планируется завершить в срок 2 месяца. Все организационные вопросы на стадии запуска и в основной период возьмет на себя индивидуальный предприниматель. В процессе работы он будет выступать в качестве директора и магазина. Он будет отвечать за организацию закупок, маркетинговое продвижение, прием и увольнение персонала. Обязанности по процессу продаж, консультированию клиентов будут за продавцами- консультантами.

7.Финансовый план

Затраты подготовительного периода включат 6 расходных позиций и составят 1 312 900 руб. (см. Табл. 4). В Приложении 1 приведены финансовые показатели на трехлетний период работы магазина. Условия, которые были учтены при расчетах: плановый объем продаж в размере 456 000 руб. в месяц (из расчета 25 средних чеков в день в размере 600 руб.), выход на плановый объем продаж к 3 месяцу работы, сезонный рост выручки в май-сентябрь и декабрь (первый год работы – до 20%, второй год работы – до 40%, третий год работы – до 60%), старт продаж – март.

Таблица 4. Инвестиционные затраты

№

Статья затрат

Сумма, руб.

Вложения в недвижимость

Ремонт помещения

100 000

Оборудование помещения

Закупка оборудования

177 900

Нематериальные активы

Создание сайта

70 000

Процедуры регистрации, согласования с госструктурами

15 000

Оборотные средства

Оборотные средства

150 000

Стартовое товарное наполнение

800 000

Итого:

1 312 900

8.Оценка эффективности проекта

Эффективность магазина подтверждается расчетными показателями (см. Табл. 5). Стартовые вложения при среднем потоке клиентов окупятся к 13 месяцу работы, при этом рентабельность продаж составит 10%.

Таблица 5. Показатели эффективности проекта

9.Риски и гарантии

Организация бизнеса по розничной продаже рыболовных товаров хорошо освоена, существует множество примеров построения стабильных и работающих схем. К особенностям рыболовного магазина как проекта можно отнести низкий уровень стартовых вложений и быстрый выход на окупаемость при учете нескольких факторов: удачное месторасположение, грамотно сформированный ассортимент, грамотная ценовая политика. Все эти факторы будут учтены при организации бизнеса, вследствие чего риски по открытию магазина и обеспечения рентабельности можно назвать низкими. В Табл. 6 указаны основные риски, даны меры по предотвращению.

Таблица 6. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

№

Риск

Вероятность наступления

Степень тяжести последствий

Меры по предотвращению

Низкая рентабельность магазина

низкая

средняя

Выбор проходимого места, универсального ассортимента, адекватной ценовой политики, использование рекламы, найм профессионального персонала

Снижение покупательской способности населения

средняя

средняя

Выбор в пользу дешевого и среднего ценовых сегментов, закупка наиболее ходовых товаров, работа над повышением лояльности клиентов

«Затоваривание», мертвые товарные позиции

низкая

низкая

Анализ продаж, варьирование ассортимента, скидки на непродаваемые позиции

Повышение арендной платы

низкая

низкая

Заключение долгосрочного договора аренды с фиксированной ставкой в рублях, тщательное прописывание условий оплаты

Резкий рост числа конкурентов

низкая

средняя

Пересмотр цен на позиции, имеющиеся у конкурентов, повышенное внимание сервису, удержание постоянных клиентов программами лояльности

Снижение спроса в связи с сезоном, погодными условиями

средняя

низкая

Скидки в «несезон», стимулирование продаж с помощью маркетинговых инструментов

(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса

Бизнес план рыболовного магазина

  • Бизнес: Агробизнес , Ритейл ; инвестиции от 830 000 руб.; окупаемость от 10 мес.; минимальная площадь от 40 м²
  • Сфера бизнеса: торговля

Бизнес план рыболовного магазина

Неизменно любимым мужским времяпровождением во все времена остается рыбалка. Утверждение настолько очевидное, что мысль о бизнесе по торговле рыболовными снастями кажется естественной.

Разберемся в подробностях открытия рыболовного магазина, и выясним, чему нужно уделить особое внимание, какие трудности возможны и какие затраты понадобятся при организации этого бизнеса.

Классифицируем бизнес

Прежде чем говорить об организации рыболовного магазина, определимся, какого уровня бизнес мы хотим развивать. Это, собственно, главный вопрос, на который нужно ответить себе.

От ответа зависит, ограничимся мы небольшим отделом в магазине «Спорттовары» или откроем большой специализированный рыболовный супермаркет, в котором клиент найдет абсолютно все для рыбалки и не только. От выбора будет зависеть объем инвестиций, площадь помещения, количество и состав персонала, ассортимент товара – все, с чем предстоит столкнуться при организации магазина.

Можно исповедовать другой принцип: торговать только продукцией одной-двух наиболее интересных фирм-производителей. В этом случае можно заключить прямые договора на поставку товара и обеспечить максимально привлекательные цены.

Рыболовный супермаркет, уже упоминавшийся, соберет под одной крышей профильные торговые точки с различным рыболовным оборудованием.

Регистрация бизнеса. Разрешительные документы

Итак, выбор сделан, и вы в деталях представляете себе свой будущий магазин. Прежде чем приступить к организации бизнеса, нужно зарегистрировать избранную организационно-правовую форму вашего предприятия. Выбирать придется между ИП и ООО (см. «ИП или ООО: что лучше для регистрации бизнеса»).

Индивидуальный предприниматель имеет преимущества: проще регистрация и учет. Система налогообложения – ЕНВД или (при отсутствии возможности) УСН 15% – разница между доходами и расходами. Код ОКВЭД в этом случае 52.48.23 «Розничная торговля спорттоварами, рыболовными принадлежностями…»

После регистрации и аренды (приобретения) помещения необходимо получить разрешение Роспотребнадзора и Роспожарнадзора.

Помещение под рыболовный магазин

Принцип выбора места расположения магазина обычный для розничной торговли: места с максимальным потоком людей, вблизи остановок общественного транспорта, автопарковок и пр.

Можно остановиться на отделе в торговом центре или небольшом магазинчике на первом этаже жилого дома. Все зависит от вашего желания и масштабов предполагаемой торговли. Площадь магазина должна быть достаточной для удобного размещения планируемого товарного ассортимента. Товар должен быть разложен и виден покупателю. Минимальная площадь рыболовного магазина должна быть 80-90 кв. м.

Анализ состояния рынка

Рыболовные снасти не относятся к товарам повседневного спроса, но у этой группы есть свой постоянный покупатель. По статистике на 1 000 000 населения около 80 тысяч рыбаков, периодически становящихся клиентами магазинов рыболовных снастей.

Если в сезон каждый из них потратит около 4 000 рублей, то общий доход торгующих компаний составит порядка 320 млн. руб. Цифра, согласитесь, немалая. Но не все так просто.

Еще одно утверждение: для того, чтобы доход магазина был около 4 млн. руб. в год, один магазин должен приходиться на каждую 1 000 потенциальных покупателей. Вы можете посчитать количество рыболовных магазинов в вашем городе и сами определить, насколько перспективным является такой бизнес.

Формирование ассортимента магазина

Магазин может совмещать ассортимент товаров для рыбалки с разнообразными туристическими принадлежностями. Вполне естественно будет соседство удочек, поплавков, крючков, блесен с мангалами, палатками, мебелью для туристов и даже надувными лодками. Все товары мы разбили на три группы и указали их долю в общем объеме товаров:

Ценообразование в рыболовном магазине

Наценки на снаряжение для рыбной ловли вполне приличные и зависят от группы товаров. Так, товары основной группы продаются с наценкой от 25% до 75%, что зависит от товара. Наценка на расходные товары составляет около 100%. Максимальная наценка (200%-300%), как правило, на продукцию всемирно известных производителей.

Понятно, что при значительных объемах реализации, прибыльность такого магазина будет очень высокой. Серьезное внимание нужно уделить поставкам товара. Это должны быть серьезные надежные оптовые компании или представительства производителей с большим ассортиментом и высоким качеством продукции.

Персонал магазина

Магазин будет торговать специализированным ассортиментом, в котором продавец, как минимум, должен хорошо разбираться. Лучше будет, если сами продавцы окажутся любителями рыбной ловли и смогут предметно говорить с покупателями.

Для общения с покупателями-мужчинами, конечно, предпочтителен продавец-девушка, но вряд ли она будет хорошо ориентироваться в товаре и сможет консультировать покупателя. Поэтому можно остановиться на нескольких молодых мужчинах, хорошо знакомых с этой темой. Небольшая торговая точка потребует 3-4 продавца.

Некоторые особенности подготовки помещения и торговли

Помещение должно быть хорошо отремонтировано. Торговое оборудование подберите так, чтобы можно было максимально удобно для покупателя расположить товары. Крупное снаряжение выставляйте отдельно. Для мелких расходных товаров понадобятся специальные прилавки с мелкими ящичками, а также витрины, на которых могут выкладываться различные рыболовные принадлежности.

Торговое оборудование должно быть выдержано в одном стиле. Расположите товары таким образом, чтобы и покупателю, и продавцу было удобно ориентироваться в поисках необходимого.

Экономика рыболовного магазина. Окупаемость бизнеса

Средства для открытия магазина:

Всего: 830 тыс. руб.

На открытие магазина, таким образом, потребуется 830 тыс. рублей. Сумма немалая, но, учитывая высокую рентабельность, возвратить ее можно достаточно быстро. При средней торговой наценке 100% начальная закупка принесет доход 900 тыс. руб.

Сводная ведомость годовых расходов рыболовного магазина площадью 80 кв. м. (включая расходы на открытие магазина):

  • Аренда помещения 1 080 тыс. руб.
  • Ремонт, освещение, огнетушители 160 тыс. руб.
  • Торговое оборудование 110 тыс. руб.
  • Оборотные средства (закупка товара) 1 500 тыс. руб.
  • Реклама 50 тыс. руб.
  • Заработная плата персонала 720 тыс. руб.
  • Коммунальные расходы 120 тыс. руб.
  • Административные, прочие расходы 120 тыс. руб.

Всего: 3 860 тыс. руб.

Объем годовой реализации (исходя из месячного 400 тыс. рублей) составит 4 800 тыс. руб. Чистая прибыль за год составит около 1 млн. руб., а затраты на открытие магазина окупятся менее, чем через год с начала работы.

Торговля рыболовными снастями и принадлежностями – высокорентабельный вид бизнеса, который позволит быстро возвратить вложенные средства и даст возможность развития дела.

Торговое оборудование для рыболовного магазина

Необходимым и чрезвычайно важным элементом для успешного функционирования любой торговой точки, осуществляющей продажу рыболовных снастей и прочих товаров для рыбаков, является надежное и качественное торговое оборудование. Эту аксиому мы с Вами успели выучить. Сколько бы квадратных метров не занимало помещение магазина, важно тщательно планировать количество и тип оборудования, а также варианты размещения выбранных моделей. От этого шага будет напрямую зависеть вся эффективность торговли. У покупателя должна быть возможность каждый товар тщательно изучить на торговых витринах, владеть информацией о действующих акциях, а также получить у продавца профессиональную консультацию.

Специфика рыболовного магазина заключена в том, что предлагаемый ассортимент продукции может быть чрезвычайно разнообразным, как по размерам, так и по форме. Таким образом, оснащение подобного магазина может включать самые разные конструкции:

  • торговые витрины;
  • торговые павильоны;
  • кассовые прилавки;
  • стойки и стенды;
  • кассовые боксы;
  • торговые стеллажи.

Как правило, ассортимент рыболовно-охотничьего магазина представляет более трехсот различных товарных позиций, включая изделия для рыболовной ловли и активного отдыха. Компания «Торговые решения» предлагает к реализации качественные торговые прилавки и витрины от надежных производителей, изготовленные из современных сверхпрочных материалов. Надежная конструкция изделий и стильный дизайн позволяют использовать торговое оборудование в магазине любого формата и интерьера. Наши цены Вас непременно порадуют!

Мы уже говорили с Вами о том, что ассортимент товаров, представленных в рыболовном магазине, должен быть достаточно обширен для того, чтобы удовлетворить потребности опытных покупателей и профессиональных рыбаков. Однако, основная продукция должна включать в себя всевозможные катушки, спиннинги и удочки, а также наживку и прикормку. По этой причине торговое оснащение магазина для рыбной ловли не может обойтись без специальных стоек-держателей, способных вместить в себя немалое количество товаров.

В качестве расходных материалов могут быть представлены: леска, крючки и блесны, которые идеально размещаются на стендах или в торговых витринах. Такой подход к демонстрации продукции дает покупателю возможность подробно осмотреть штучный товар. Экипировку для рыбаков традиционно размещают на вешалах. Стоит отметить, что металлические вешала способны выдерживать даже интенсивные ежедневные нагрузки.

Проявляя заботу об оборудовании для магазина, не стоит забывать и о рекламе, ведь именно она является важным двигателем торговли. Вы можете стимулировать торговый спрос при помощи размещения внутри торгового зала рекламные стеллажи и стенды, на которых превосходно смотрятся специализированные буклеты, журналы, а также информация о распродажах и сезонных скидках. Специалисты рекомендуют ставить торговое оборудование так, чтобы самые выгодные товарные позиции располагались на фронтальной и правой от входа стене. При наличии возможности для кассовой зоны лучше отвести угловую левую часть торгового зала.

Надеемся, наши рекомендации помогут Вам создать самый привлекательный и комфортный рыболовно-охотничий магазин и обзавестись массой постоянных благодарных покупателей, приносящих стабильный доход и лучшую рекламу!

Рыболовным магазинам

Наша фабрика «7 витрин» занимается производством и доставкой торгового оборудования для рыболовного магазина. Причём, покупатель может заказать его на нашем сайте как оптом, так и в розницу. Мы уже около десяти лет занимаемся этой деятельностью и заслужили доверие со стороны постоянных клиентов.

Особенно пользуется спросом:

  • любых видов и форм торговые прилавки, на которых удобно разложить товары для всеобщего обозрения;
  • стеллажи;
  • стеклянные витрины;
  • витрины, выполненные из алюминиевого корпуса;
  • витрины из стекла разной формы;
  • кубы, выполненные из стекла.

При этом в наличии имеются крепёжные элементы, которые полностью подойдут для изделий. Подберём разную фурнитуру в соответствии с видом продукции. Для этого предлагаем воспользоваться каталогом, в котором есть все приспособления для соединения деталей. Вся продукция проверена временем и поставляется от известных производителей. Весь крепёж обеспечит надёжную работу на продолжительное время.

Качественные изделия на любой вкус и цвет

У нас имеется большой ассортимент, который отличается своим предназначением. Необходимо сделать выбор в пользу определённого товара, который бы, действительно, Вам понравился и полностью соответствовал взглядам заказчика. Торговое оборудование должно быть привлекательным, удобным и совершенно безопасным, чтобы клиент смог сразу обратить на него своё внимание. Всем этим требованиям соответствуют изделия нашей фабрики. Они выполнены из качественных материалов, достаточно прочные, прослужат долгое время, не представляют опасности для человека, имеют продуманную конструкцию. Необходимо только посмотреть каталог и по необходимости проконсультироваться с менеджерами, которые помогут осуществить нужный выбор. Подберут для Вас торговое оборудование, вписывающееся в интерьер любой комнаты, с удобными стеллажами, свободными формами, с оригинальной конструкцией, чтобы все изделия хорошо просматривались, и было удобно пользоваться.

Выгодное сотрудничество, значительные скидки

У нас можно заказать торговое оборудование для рыболовного магазина любого цвета и размеров:

  • разные виды стоек;
  • полки: стеклянные, фанерные, из ДСП;
  • разные торговые крючки.

Причём, на оптовые партии товара предусмотрены значительные скидки, которые сэкономят Вам значительные средства. При заказе товара действуют также акционные скидки.

Если Вас заинтересовало наше предложение, то обратитесь к нашему сайту, на котором имеется вся необходимая продукция, осуществите необходимый заказ. Со всеми вопросами консультируйтесь с менеджерами по телефону.

Быстрая и качественная доставка в кротчайшие сроки

Оборудование для Рыбного магазина

Перед тем, как открыть магазин рыбной продукции, надо составить бизнес-план и разработать смету затрат. А чтобы грамотно всё рассчитать, необходимо понять, во что вкладывать средства. В первую очередь деньги понадобятся на оборудование: торговое, технологическое, дополнительное и офисное. Какое именно оборудование для рыбного магазина понадобится, расскажем подробно в статье.

Торговое оборудование

Данная группа оснащения будет размещаться в торговом зале. И цель этого – не только представление покупателю товара, но и хранение рыбы в соответствии с нормами. Поэтому, к торговому оборудованию, прежде всего, относятся холодильные установки. Сюда включены витрины с функцией заморозки и охлаждения, холодильные шкафы, морозильные лари и бонеты.

К рыбному ассортименту относится соленая, вяленая, копченая или консервированная продукция. И ассортимент этот должен храниться в надлежащих условиях, чтобы сохранить внешний вид и пищевые качества.

При подборе холодильного оборудования надо учитывать то, что для разных видов рыбы понадобится установить отдельную технику. Разные виды такой продукции не могут содержаться в одном отсеке. Поэтому, количество холодильных агрегатов рассчитывается исходя из количества и разнообразия ассортимента.

Итак, разбираемся, что понадобится для рыбного магазина.

Холодильные витрины

Так как холодильное оборудование для магазина рыбы будет основным, подходить к его выбору следует серьезно. Здесь важно разбираться в ассортименте и знать условия хранения каждого вида продукта. Например, охлажденная рыбка должна храниться при температуре от -1 до -5 градусов, мороженная – от -5 до -6 градусов, а копченой и соленой достаточно будет температуры -2-+2.

Холодильные витрины бывают открытыми и закрытыми. Рыбу, уложенную на открытых витринах посетители могут осмотреть более детально. Их минус в том, что продукция в этом случае быстрее портится и заветривается. Закрытые витрины оснащены специальным ударопрочным стеклом, которое позволяет сохранить свежесть продукции, а контакт посетителей с рыбой ограничен.

Наиболее популярными марками холодильных витрин признаны эти: ATESY, ARIADA, Полюс, Техно. Это отечественные бренды. Их качество проверено временем. Современный дизайн, подходящая вместительность, автоматическое размораживание. Благодаря встроенным дисплеям, эти модели легко настраиваются на нужную температуру и без труда регулируются. Все марки выполнены из качественных материалов и остеклены сверху. К тому же они имеют удобный доступ со всех сторон.

Стоимость таких витрин зависит от их габаритов. Можно купить по цене от 20 000 до 100 000 рублей.

Если магазин не большой, будет достаточно витрины до 1,5 метров длиной. Закрытые модели старайтесь выбирать модели с гнутым стеклом. Такие выглядят привлекательнее, чем с крышкой из прямого стекла.

Смотрите, чтобы в комплектации присутствовал охлаждаемый бокс, так как рыбу на ночь необходимо с витрины убирать. Для этого и подойдет специальный бокс. В нем температурный режим ниже, чем внутри витрины.

Открытая витрина Закрытые витрины с гнутым стеклом

Морозильные лари

Свежая рыбка подлежит глубокой заморозке. Поэтому хранить ее надо при максимально низкой температуре. Для этого нужны морозилки с плотными крышками. Подойдут обычные камеры или специальные лари. Кстати, второй вариант намного вместительнее первого. В ларях имеются удобные корзинки, в которые можно помещать разные виды рыб. Лари можно устанавливать в подсобном помещении или в торговом зале, если площадь позволяет. Для размещения в зале лучше покупать лари остекленные. Чтобы покупатель видел товар, не открывая при этом крышку.

Обратить внимание можно на следующие модели рыбных ларей:

  1. СНЕЖ: классическая прямоугольная форма, прямые раздвижные створки из стекла. Вместительность 236 литров. Рабочая температура от -18 до -25. В комплектации две вместительные корзинки. Ларь на колесах, поэтому проблем с его передвижением по залу не будет. Стоимость от 15 000 рублей;
  2. FROSTOR: по функционалу и внешнему виду ларь аналогичен предыдущему. Две корзины, колесики, прямые раздвижные створки из стекла. 240 литров объем. Рабочая температура от -12 до -25 градусов. Цена немного выше – 16 000 рублей;

Эти производители предлагают и более вместительные лари – на 310, 315, даже на 650 литров. Но и стоимость их от 20 000 рублей. Они отличаются габаритами и больше подходят для крупных магазинов.

Хочется отметить красивую, но дорогостоящую модель морозильного ларя от производителя Viatto. Объем 254 л., температурный режим до -18 градусов. Гнутые створки из прочного стекла, два отделения для рыбы. Предусмотрена подсветка, замочек для безопасности. Цена агрегата более 80 000 рублей.

Среди владельцев магазинов популярны и так называемые бонеты – морозильные лари, которые представляют из себя горизонтальные камеры. Она может быть низко- и среднетемпературной. Подобный ларь-бонета удобен тем, что вмещает в себя большое количество продукции. Кроме того, весь ассортимент лежит на поверхности, потому его можно хорошо рассмотреть, не копаясь в «глубинах» бонеты.

Двухсекционные морозильные лари «Снеж» Ларь-бонета

Холодильные шкафы

Соленая и копченая рыбка заморозки не требует. Но храниться она должна при соответствующем режиме: не выше +2 градусов. Для такого ассортимента надо купить в магазин холодильный шкаф.

Чтобы товар был виден покупателю, рекомендуется устанавливать шкаф со стеклянными дверками. Бывают модификации одно дверные или створчатые, широкие или узкие, высокие и низкие – выбор зависит от площади магазина и предпочтений владельца.

Внешний вид конечно важен, но особое внимание надо уделить внутреннему осмотру холодильного шкафа. Выяснить температурный режим, есть ли возможность автоматического размораживания. Достаточно ли плотно закрываются дверки. Важно, чтобы теплый воздух не попадал внутрь шкафа.

Вот несколько хороших вариантов для магазина:

  1. Капри П-390С: вместительный, высокий (1,7 м. в высоту), красивый шкаф. Температурный диапазон от 0 до -7, удобные полки для товара, стеклянная, плотная дверка. Цена в пределах 27 000 рублей. Также, можно выбрать из моделей этого производителя 0,5СК, П-390СК, П-490СК.
  2. POLAIR: мини-вариант холодильного шкафа для небольшого магазина. Красивый дизайн, квадратная форма. Вместительность 150 литров. Диапазон температуры до -8 градусов. Цена 36 000 рублей.

Мини холодильный шкаф для хранения рыбной продукции Холодильные шкафы

Стеллажи

Для дополнительного ассортимента в магазине нужны и стеллажи. На них будет демонстрироваться сопутствующий ассортимент: посуда для рыбы, консервированная продукция, соусы, приправы и др. Выбирая стеллажи надо учитывать их прочность и вместительность. Бывают варианты из дерева, металла и пластика. Пластиковые полки не выдерживают большой нагрузки и со временем провиснут. Поэтому покупать надо более прочные изделия.

Немного остановимся на разновидностях стеллажей. Они бывают универсальными, пристенными, островными, створчатыми. С разным количеством полок, с подсветкой или без нее. Какие у вас будут стеллажи – решать надо самим. Важно учесть здесь размер торгового зала и количество товара, который будет размещен на полках. Лучше всего заказывать стеллажи по индивидуальным меркам. Для этого нужно найти хороших мастеров и оставить им заказ.

Стоимость одного изделия от 5 тысяч рублей. В зависимости от материала, сложности формы и размера, цена может варьироваться до 20 000 рублей.

Пристенный стеллаж Островной стеллаж

Торговый прилавок/кассовый бокс с кассовым аппаратом

Чтобы качественно обслуживать покупателей понадобится удобный прилавок. Купить его можно за 4-8 тысяч рублей.

Прилавки бывают различных форм, расцветок и размеров. Можно так же, как и стеллажи, заказать его изготовление мастерам. Следует отдать предпочтение прямоугольной или угловой форме прилавка. Важно, чтобы к нему был свободный доступ со стороны покупателя. Хорошо, если внутри конструкции будут выдвижные шкафчики для документации. Так как все сертификаты, разрешения на торговлю, должны находиться под рукой у продавца.

Если в вашем магазине действует режим самообслуживания, вместо прилавка придется купить кассовые боксы. Обращайте внимание на наличие у такого оборудования накопителя и транспортерной ленты, защитного стекла для кассира и других аксессуаров.

Обязательный прибор для магазина рыбной продукции – кассовый аппарат. Купить и установить кассу необходимо заранее, так как работать без нее запрещено законом №54 ФЗ РФ.

Для начала развития бизнеса можно приобрести недорогой вариант онлайн кассы:

  1. Меркурий. От 4 до 5 тысяч рублей. Удобный, современный прибор. С фискальным накопителем. Доступные настройки. Не дорогое обслуживание.
  2. Атол. От 5 до 13 рублей. Разные модификации этого производителя характеризуются высоким качеством и долговечностью. В комплектации фискальный накопитель, карта памяти.
  3. Эватор. Более дорогостоящие кассовые приборы: от 13 до 22 тысяч рублей. Такие модели подходят для больших магазинов. Выдают большое количество чеков за одну рабочую смену – более 200 штук.

Прилавок с кассовым оборудованием Кассовый бокс

Торговые весы

Так как работать предстоит с весовой продукцией, прибор для взвешивания нужен обязательно. Торговые весы нужны в подсобном помещении и в торговом зале. Для подсобки можно приобрести напольные или настольные весы. В зале надо установить фасовочные настольные.

Самыми популярными марками являются эти:

  1. M-er 326: подойдут для маленького магазина, так как размер платформы чуть больше 20 см. Стоит модель 3 300-3 500 рублей. Средний класс точности, жидкокристаллический современный дисплей. Внешняя калибровка. Заряжается от аккумулятора или от сети. Можно взвешивать от 20 гр. до 6 кг.
  2. ADAM DCT 5000: технический настольный вариант. Цена около 4 000 рублей. Предел взвешивания 5 кг. Современный дизайн, удобная эксплуатация. Размер платформы тоже маловат – не достигает и 20 см. Такой эконом вариант электронных весов подходит для маленького бизнеса.

Если взвешивать понадобится продукцию до 10 кг, то вышеперечисленные варианты весов не подойдут. Здесь надо покупать электронный прибор с соответствующей возможностью. Подойдет для более крупного магазина модель AND FC 10K. Это компактная техника настольного типа, современного дизайна. Стоит более 60 тысяч рублей. Система весов полностью автоматизирована: обнуление результатов, высчитывание и отнятие от общего результата веса тары, разные режимы работы. На жидкокристаллическом дисплее отображается нужная информация для продавца и покупателя.

Напольные весы Настольные весы в торговом зале

Технологическое оборудование

Рыба и морепродукты – «капризная» продукция. Важно, чтобы она сохранялась в надлежащем виде и качестве. Поэтому, у сотрудников есть важная технологическая задача, которая состоит в грамотном принятии товара, его осмотре, сортировке. Только после этого, рыбку выкладывают на витрину. Для осуществления этих функций необходимо купить в магазин технологическое оснащение.

Сюда входит:

  1. Инвентарь для принятия товара, посуда, весы.
  2. Ёмкости для оразхмещения рыбной продукции в торговом зале.
  3. Приборы для чистки рыбы.
  4. Фасовочные совки, пакеты, коробки.
  5. Корзины для транспортировки товара из подсобки в зал.
  6. Предметы для уборки помещений: спецодежда, инвентарь, ведра, щетки и др.
  7. Холодильники и морозильные камеры для хранения ассортимента.
  8. Холодильные столы для разделки рыбы (если такая услуга есть в вашем магазине).

Ёмкости для хранения рыбы на витрине

Дополнительное оборудование

В эту группу следует включить технику для безопасности, сохранности и надлежащей работы магазина:

  1. Сигнализацию.
  2. Вентиляцию.
  3. Вытяжку.
  4. Генератор дизельный – на случай, если отключат электричество.

Без этого оборудования магазину не разрешат даже открыться.

Офисное оборудование

Сюда входит оснащение для качественной и удобной работы администрации магазина. В офисное помещение надо купить следующее:

  1. Мебель: стол, кресла, шкафы, полки.
  2. Компьютер или ноутбук.
  3. Принтер.
  4. Телефон.
  5. Канцелярские принадлежности.

Итак, с оборудованием для рыбного магазина разобрались. В заключение нужно добавить, что главное при подборе техники – смотреть не на цены, а на марку и качество. Только хорошее и долговечное оборудование поможет вашему бизнесу окупиться в короткий период.

Бизнес рыболовный магазин

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *