Производство грецкого ореха

Как организовать бизнес по выращиванию орехов

Часто перед жителями сельской местности встает вопрос о получении регулярного и надежного источника дохода. Сегодня известно немало успешных бизнес-проектов, которые могут найти удачное применение в аграрной отрасли. Правда, идея организовать бизнес на орехах вряд ли покажется успешной начинающему предпринимателю. Насколько это дело будет целесообразным и выгодным, мы и попытаемся узнать.

Возможности и нюансы бизнеса

Сегодня ореховодство в России переживает не лучшие времена. Ведь большинство людей пугает длительный срок окупаемости проекта, если создавать его с нуля. Как правило, саженцы начинают плодоносить лишь после пяти лет постоянного ухода за ними. Хотя по прошествии этого времени вы сможете рассчитывать на довольно высокие объемы дохода. Обычно такой продукт востребован частными лицами, предприятиями, специализирующимися на выпуске кондитерских изделий, а также в медицине. Причем спрос на него практически не падает.

Вложения в бизнес будут достаточно скромными. Учитывая, что с одного саженца можно снять до 40 кг урожая при средней стоимости ядер в 700 рублей за кг (опт), прибыль быстро вернет инвестиции. Правда, здесь важно помнить, что очистка плодов даст 50% потерю их изначального веса. Так что, деятельность следует проводить в достаточно крупных масштабах, тем более что на каждое дерево необходимо предусмотреть площадь около одной сотки.

Ореховый сад как бизнес, безусловно, может иметь замечательные перспективы развития, особенно когда вы располагаете личным земельным участком сельскохозяйственного назначения. Как правило, это не является проблемой для жителей сел и деревень. Кроме того, дело не предполагает слишком высоких текущих затрат – обычно интенсивный уход за рощей требуется в определенные времена года, а непосредственно сбор урожая может пройти даже за 20 дней.

Выращивание грецких орехов будет отличной идеей для бизнеса в селе — отсутствие конкуренции и высокий спрос позволят легко реализовать весь урожай

Так что, специалисты-аграрии уверяют, ореховый бизнес в России будет стоящим и прибыльным занятием. Конечно, приступать к реализации проекта необходимо лишь после разработки предпринимателем конкретной концепции дела и составления сметы расходов на его воплощение. Безусловно, предугадать ситуацию, которая сложится на рынке за время, пока вырастут ваши посадки, довольно сложно. Однако сегодняшние прогнозы говорят о неплохих перспективах подобного начинания.

Специфика занятия

Размышляя, как заработать на грецких орехах, бизнесмену следует начать с исследования отрасли, определения ее преимуществ и оценки возможных рисков. Итак, дело имеет множество положительных сторон. Помимо небольших стартовых инвестиций, отметим простоту в уходе за рощей и неприхотливость растений. Удачно выбранная разновидность позволит ежегодно рассчитывать на высокий объем урожая, не боясь заморозков либо порчи плодов птицами.

Неприхотливость и высокие урожаи делают грецкий орех весьма привлекательной культурой для бизнеса

Нельзя не отметить такой важный фактор деятельности, как существенно превышающий предложение спрос. Сегодня эта аграрная ниша пустует при острой нехватке плодов ореха на рынке. Годы ожиданий возврата своего капитала часто являются решающим аргументом для большинства предпринимателей – поэтому так часто люди отказываются от идеи воплотить подобный проект.

Отличной характеристикой продукции можно назвать и возможность урожая сохранять все свои качества на протяжении долгого времени. При обеспечении подходящих условий хранения, плоды можно реализовать даже через 12 месяцев после их сбора.

Само собой, некоторые отрицательные нюансы здесь также присутствуют. Пожалуй, основным из них будет длительное ожидание нормальных объемов плодоношения. Обычно первый хороший урожай вы сможете получить по прошествии первого десятилетия. До этого времени деревья приносят не столь и большое количество плодов.

Пожалуй, самым существенным недостатком бизнеса будет длительный период его окупаемости, ведь саженцы начнут плодоносить минимум через три года после посадки

Кроме того, потребуется приложить некоторые усилия и потратить определенную сумму на приобретение технического оснащения и постройку складских помещений. Хотя в этой ситуации развивать бизнес вполне можно и постепенно. Пожалуй, мы вкратце описали, что представляет собой выращивание грецкого ореха как бизнес. Видео технологии и особенностей этого процесса вы сможете увидеть ниже, а мы попытаемся разобраться в нюансах организации проекта.

Нормативно-правовая база

Согласно действующему законодательству, предприниматель, осуществляющий деятельность на территории, размер которой не превышает ста соток, может работать, не регистрируя предприятие. Ведь такая площадь участка считается личным приусадебным хозяйством. Однако здесь есть один нюанс. Планируя только растить и реализовывать товар, вы можете полностью отказаться от оформления. Однако собираясь заняться еще и переработкой продукции, легализации бизнеса не избежать.

Планируя обрабатывать участок больше одного гектара или заняться переработкой орехов, следует оформить дело официально

Как правило, в такой ситуации уместно открыть ИП и перейти на ЕСН, позволяющую оплачивать всего 6% валового дохода. Конечно, основание дела с партнерами потребует учреждения АО, но, как правило, такой вариант специалисты считают не столь привлекательным из-за большого числа текущих отчетов и сложной системой расчета для выплаты налогов.

Задумаемся о территории

Пройдя этап легализации, предпринимателю потребуется заняться вопросом, где именно будет посажен ореховый сад. Бизнес-план вашего стартапа должен подробно описывать территорию для ведения деятельности. Так, сразу исключите неподходящие для такого занятия регионы. Как правило, в северных областях страны ведение аграрного бизнеса бывает нецелесообразным, ведь самые устойчивые к холодам сорта переносят заморозки только до -30ºС.

Специалисты говорят, что рентабельным будет создание орехового сада минимум на 50 сотках

Оптимальным грунтом для посадки будут суглинистые или дерновые участки. При этом почва должна быть обеспечена дренажем, чтобы избежать застоя влаги. Говоря о минимально возможной площади посадки, специалисты отмечают, что ведение бизнеса будет рентабельным, когда планируется выращивать орехи на 50 сотках земли. Само собой, чем большую территорию вы охватите, тем выше будет вероятная выручка.

Как правило, наиболее уместным вариантом для быстрой окупаемости дела будет использование участка, находящегося у вас в собственности. Правда, когда вы собираетесь увеличить площадь посадки, возможно, целесообразно и арендовать еще несколько соток, чтобы конечная прибыль была немного выше.

Что касается финансовых нюансов, аренда участка в 6 гектар обойдется порядка 600 000 рублей за год, а выручка с этой площади составит примерно 4 200 000 р. Как видите, расходы и ожидаемый доход вполне сопоставимы и предполагают более подробное рассмотрение этого вопроса. Ведь стоимость земли в разных регионах имеет некоторые вариации.

Инвентарь для бизнеса

Вообще, планируя такой вид работ, можно обойтись и минимальным набором ручного сельскохозяйственного инструмента. Подобный нюанс будет дополнительным преимуществом, выгодно отличающим этот бизнес. Выращивание орехов, производство сопутствующей продукции, а также транспортировка урожая, все же, будет проходить намного проще, если бизнесмен запасется специальным автоматизированным оснащением.

Приобретение уборочной техники существенно облегчит задачу по сбору урожая

Начнем с необходимых условий для нормального труда. Сначала вам понадобится провести дренирование почвы и сформировать вокруг каждого саженца углубленные лунки для качественного полива растений. Здесь придется проложить аналог водопроводной системы по всей территории посадки с ответвлениями водопроводных коммуникаций к деревьям.

Далее, важно подумать о простоте сбора плодов. Ведь ручная уборка урожая на слишком масштабной территории потребует привлечение большого числа наемных работников, а это не всегда оказывается выгодным решением. Поэтому плодосборная техника обязательно должна присутствовать, если площадь вашего участка превышает два гектара.

Кроме того, быстро и качественно избавиться от скорлупы вам поможет специальный прибор для лущения. Здесь, как и при сборе орехов, скорость машинной обработки и ее конечная цена будет выгодно отличаться от ручного труда. Хотя, безусловно, при неимении достаточного количества средств на старте, поначалу можно осуществлять вышеописанные действия и вручную. Обычно стоимость оснащения участка с постройкой склада и приобретение необходимого инвентаря составит порядка 380 000 рублей.

Приобретаем посадочный материал

Покупка саженцев станет еще одним важным этапом на пути реализации задуманного. Выбирая деревья, обращайте внимание на такие критерии:

• устойчивость к морозам;
• сроки спелости;
• соотношение ядра и скорлупы;
• размер плодов.

Например, следует поискать разновидности, позволяющие получить первый урожай через три года, а не семь лет. Среди наиболее подходящих для ведения бизнеса сортов эксперты называют разновидности Аврора, Десертный и Великан. Эти виды считаются самыми скороспелыми. Остановившись на саженцах породы Идеал, предприниматель сможет получить около 120 кг урожая с одного дерева.

Здоровые и крепкие саженцы скороспелых сортов — лучший выбор для начинающего фермера

Само собой, приобретать растения следует лишь в специализированных питомниках. Это поможет свести к минимуму возможность покупки зараженных или слабых деревьев. Что касается стоимости саженцев, здесь за каждую единицу товара придется заплатить примерно 250 рублей.

Поиски рынка сбыта и персонал

Как правило, растения требуют регулярного полива весной и осенью, а также внесения подкормок в летние месяцы. Безусловно, даже располагая машинной техникой, обработать все посадки большой площади в одиночку будет очень сложно. Для содержания шести гектаров рощи потребуется взять на сезонную работу троих помощников. Каждому из них можно предложить оплату около 10 000 рублей за месяц работы.

Самым выгодным способом реализации урожая будет розничная торговля

Теперь обсудим особенности сбыта продукции. Учитывая длительное хранение этих плодов, у предпринимателя не возникает острой необходимости быстро реализовать полученный урожай. Но позаботиться о рынке сбыта, все же, следует заранее. Итак, вашими потенциальными покупателями могут стать оптовики, перерабатывающие или фармацевтические предприятия. Само собой, иногда целесообразной будет и розничная торговля.

Вычисляем рентабельность идеи

Предположим, что мы располагаем шестью гектарами земли и планируем засадить их деревьями сорта великан. Итак, стартовые вложения в дело будут выглядеть так:

• оформление – 13 000;
• оснащение участка с постройкой склада – 380 000;
• саженцы – 150 000;
• другие расходы – 57 000.

Как видите, чтобы качественно оборудовать территорию таких размеров и начать бизнес, вам потребуется 600 000 рублей. Теперь обозначим примерные годовые расходы на ведение бизнеса. Их мы определим следующим перечнем:

• зарплата рабочим – 240 000;
• подкормки – 50 000;
• коммунальные расходы – 45 000;
• налоги – 355 000;
• охрана урожая – 150 000;
• накладные расходы (транспорт, внеплановые затраты) – 160 000.

Детальный и грамотно составленный бизнес-план станет основой успешного и прибыльного стартапа

То есть, ежегодные издержки на поддержание функционирования проекта обойдутся около 1 000 000 р. После трех лет выращивания саженцев, вы сможете собрать порядка 5 кг урожая с деревца. Далее, объемы плодоношения будут постоянно расти, пока не достигнут среднего значения для этого сорта. Одним словом, уже после 5 лет работы вы сможете выручить за год 4 200 000 р. Причем чистая прибыль здесь составит 3 200 000 рублей, а вы сразу окупите все инвестиции.

Как видите, проект будет высоко рентабельным и перспективным. Кроме того, со временем вы сможете увеличить доход, например, создав производство масла грецкого ореха. Причем молодая посадка способна генерировать отличную прибыль примерно сотню лет.

Выращивание грецких орехов будет отличной идеей для бизнеса в селе — отсутствие конкуренции и высокий спрос позволят легко реализовать весь урожайНеприхотливость и высокие урожаи делают грецкий орех весьма привлекательной культурой для бизнесаПожалуй, самым существенным недостатком бизнеса будет длительный период его окупаемости, ведь саженцы начнут плодоносить минимум через три года после посадкиПланируя обрабатывать участок больше одного гектара или заняться переработкой орехов, следует оформить дело официальноСпециалисты говорят, что рентабельным будет создание орехового сада минимум на 50 сотках

Приобретение уборочной техники существенно облегчит задачу по сбору урожаяЗдоровые и крепкие саженцы скороспелых сортов — лучший выбор для начинающего фермераСамым выгодным способом реализации урожая будет розничная торговля Детальный и грамотно составленный бизнес-план станет основой успешного и прибыльного стартапа Приобретение техники для лущения и раскола плодов снизит расходы на оплату ручного труда Нанимая персонал, руководствуйтесь размерами своего сада и объемом предстоящих работ Ореховый сад способен за первый срок плодоношения окупить все расходы на запуск проекта и генерировать отличный доход еще долгие годы

Мировой рынок грецкого ореха и перспективы в России

Основным источником аналитики по рынку грецкого ореха является департамент сельского хозяйства США (USDA). На украинском сайте orehovod.com можно ознакомиться с переведенными статьями на эту тематику.
Рекомендуются к ознакомлению:

Отчет департамента СХ США по грецкому ореху за 2015 год —

Мировой рынок грецких орехов, 2011-2012 гг.

Рынок ореха В РОССИИ и его перспективы

На территории России достаточно площадей пригодных для выращивания грецкого ореха, но сама отрасль ореховодства совершенно не развита. Это связанно с тем, что во времена СССР на выращивании грецкого ореха специализировались Украинская ССР, Молдавская ССР, регионы Кавказа и Средней Азии. Этот факт дает нам уникальную возможность строить отрасль, учитывая мировой опыт, где особенно ценным будет опыт наших ближайших соседей.

По состоянию на 2015 год Украина занимает 4 место по производству грецкого ореха (данные usda). Учитывая территориальную близость Украины, схожесть климатических и почвенных условий для ряда территорий, мы можем получить приблизительное представление о возможностях выращивания грецкого ореха в России.

В настоящее время, Россия перекрывает свои потребности по грецкому ореху, путем завоза (импорта) продукции из стран СНГ (Киргизия, Казахстан, Украина, и пр.), однако потребность реализуется не полностью, что способствует взвинчиванию цен на рынке (средняя стоимость очищенного ореха хорошего качества достигает 600-800р/кг, и до 1000р/кг).
Преимущества орехового бизнеса в настоящее время определяются следующими факторами:

1. Наличие стабильного спроса на рынке (на сегодняшний день дефицит грецкого ореха только в Европе составляет 100 000 тонн ядер плодов);
2. Безотходное производство бизнеса (древесина, листья, ветви, корни являются сырьем для легкой, пищевой, химической и фармацевтической промышленности).
3. Многолетняя прибыль (40-50 лет и более);
4. Длительный срок хранения продукта, отсутствие особых условий хранения и простые условия транспортировки.
5. Диверсификация бизнеса по типу продукта (разные виды орехов), его устойчивости, урожайности и назначению. Являются перспективными к рассмотрению новые для России породы и виды орехоплодных культур: орех сердцевидный, кария – пекан, сортовые формы медвежьего ореха и др.

Для закладки ореховых садов на промышленной основе, необходимо учитывать главные лимитирующие факторы – климатические и почвенные характеристики региона. По климату, это соответствие:

• сумме активных температур за вегетационный период — не менее 2400CAT,
• среднему из абсолютных температурных минимумов не ниже -28°C (с кратковременным понижением до -36°C) – зоны 4-5 по стандарту USDA,
• безморозному периоду 150 дней.

В качестве основания почв подходят зоны лесных вырубок, выжженные участки лесов, территория в зоне подлеска (с неоднородным рельефом), старые заброшенные сады.

Мы можем рассчитать все эти показатели с учетом специфики территории, а также поможем подготовить бизнес-план для поэтапного расширения бизнеса.

В России, промышленная культура грецкого, а также современных перспективных орехоплодных пород (сердцевидного ореха, медвежьего ореха, и т.д.) проходит по средней температуре января от -4°С до -6°С, с абсолютным минимумом до -32-36°С или средним из абсолютных минимумов от -24°С до -28°С, что соответствует зонам 5-7 USDA Этим условиям удовлетворяют территории следующих областей:

• Нечерноземная зона: районы и области с наиболее благоприятным микроклиматом, а именно: юго-западная сторона Псковской области, юг и юго-запад Смоленской области, юг Калужской и Тульской областей, Брянская и Орловская области (большая часть).
• Черноземье (ЦЧР): практически весь регион, кроме самых засушливых территорий восточной части (Поволжье), с выраженным континентальным климатом (сухим жарким летом, и морозными зимами с сильными ветрами ниже -36°С).
• Южный регион России — ЮФО (Кубань и Кавказ): в условиях микроклимата, с достаточным увлажнением может рассматриваться весь регион, но требует детальной оценки конкретный участок.

Так же, в качестве еще одного ориентира, важно учитывать показатель среднегодовой нормы осадков. Для ее величины от 750мм/год возможно рассмотрение промышленной культуры ореха без орошения в стадии взрослого дерева.

Окупаемость орехоплодного сада наступает уже после сбора одного-двух урожаев. Первые несколько лет, пока кроны деревьев не затеняют участок, можно выращивать культуры уплотнители, ускорив выход на окупаемость. Следует учесть дополнительно, что каждые 5 лет прибыль увеличивается в среднем на 40-50% (в зависимости от выбранных сортов и климатических условий, по мере роста самих деревьев и роста их плодоношения).

В данной статье мы дали общее представление о рынке ореха и возможностях его выращивания на территории РФ. В следующих статьях мы более детально рассмотрим культуры по отдельности.

Если у вас есть вопросы, вы можете связаться со специалистом по телефону 8 968 836 94 06, или электронной почте – info@pitomnik1.ru

Янв 20, 2016Алексей