Организационная структура салона красоты

Теоретическая часть

Описание организации

Парикмахерская — это предприятие, занимающееся предоставлением услуг для населения по уходу за волосами (стрижка, завивка, создание причёски, окраска, мелирование и другие виды работ с красителями, стрижка огнём, бритьё и стрижка бород и усов и др.) в оборудованном специально для этого помещении. Как правило, в парикмахерских дополнительно оказываются следующие виды услуг: маникюр, педикюр, косметические услуги и услуги визажиста.

Услуги, которые предоставляет ООО «Салон-парикмахерская» на достаточно высоком уровне, с использованием экологически чистой косметики. Салон-парикмахерская предоставляет следующие услуги:

• 1. Косметологические услуги:
  • · Макияж;
  • · Массаж (лечебный, вакуумный, восточный точечный);
  • · Маски для лица;
• 2. Услуги стилиста-парикмахера:
  • · Стрижка;
  • · Окрашивание;
  • · Мелирование;
  • · Лечение волос;
  • · Подбор причесок на компьютере;
• 3. Маникюр:
  • · Полировка ногтей;
  • · Лечебные ванночки.
• 4. Педикюр:
  • · Лечебные ванночки;
  • · Полировка ногтей;

Организационная структура

В настоящее время в салон красоты работает пятнадцать человек, включая директора.

Всего в работе салона задействовано:

• — 8 парикмахеров;
• — 2 мастера маникюра и педикюра;
• — косметолог;
• — массажист;
• — администратор;
• — уборщица;

Деятельность парикмахерской ориентирована на жителей города со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты косметические услуги. Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.

Рис. 1. Структура управления салона-парикмахерской

Директор решает самостоятельно все вопросы деятельности салона, организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность. Она заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками салона. Она несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия.

Директор осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает меры по своевременному снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами материально-технического снабжения. А также устанавливает для каждого материально ответственного лица лимит товарных остатков; руководит внедрением прогрессивных форм обслуживания; обеспечивает соблюдение работниками правил безопасности; санитарных требований. В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников.

В подчинении директора находится администратор.

Администратор является организатором всей работы внутри салона. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем.

Утром, приходя на работу, администратор должен проверить техническое состояние торговых помещений: зала, вестибюля, туалетной комнаты, обращая внимание на качество проведенной уборки, на наличие и исправность мебели, оборудования, освещения и т.д.

Тут же он принимает необходимые меры по устранению недостатков или неисправностей. После осмотра всех помещений администратор знакомится с записями, предварительно принятыми заказами на услуги, делает соответствующий анализ и отдает распоряжения каждому из сотрудников. Администратор составляет графики выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников, обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона, необходимое наличие прейскуранта.

Только после вышеуказанных распоряжений администратор приступает к выполнению своей основной задачи — встречи клиентов. В течение целого дня он должен держать в памяти много важной информации, а в первую очередь число свободных мест.

Администратор также принимает участие в работе по оценке качества труда, ведет журнал учета.

Администратор имеет право

• · Не допускать или отстранять от работы работников салона нарушивших трудовую дисциплину или правила внутреннего распорядка.
• · Докладывать о произошедшем инциденте высшему руководству
• · Давать предложения по найму и увольнению персонала салона
• · Проверять знания персонала и давать заключение об уровне их профессиональной подготовки
• · Осуществлять контроль над практикой учеников сотрудников
• · Вносить предложения по поощрению работников салона

В обязанности парикмахера входит:

• · выполнение стрижки, бритье кожи головы, Наложение компрессов и массажа лица;
• · осуществление завивки и укладки волос химическим и электрическим способом;
• · выполнение вечерних и свадебных причесок;
• · окрашивание волос в различные цвета и оттенки, учитывая особенности кожи и структуру волос (через шапочку или фольгу);
• · необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

В обязанности мастера маникюра и педикюра входит:

• · маникюр (классический, французский, худ. маникюр)
• · наращивание ногтей акрилом или гелем, реставрация ногтей
• · лечение и реставрация и дизайн ногтей
• · педикюр аппаратный
• · необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

Косметолог должен уметь определить тип кожи человека и назначить процедуры, подходящие именно для этого типа. Врач-косметолог должен, кроме того, знать болезни кожи и методы их лечения, уметь поставить диагноз и предложить методы лечения.

В обязанности косметолога входит:

• · восковая депиляция
• · пирсинг, прокалывание ушей
• · оформление и окрашивание бровей и ресниц
• · наращивание ресниц
• · необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

В обязанности массажиста входит:

• · интенсивный массаж талии и линии бедер
• · лечебный массаж осанки
• · массаж стоп и кистей рук
• · необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

Важными организационно распределительными документам в салоне являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:

• — общие положения
• — порядок приема и увольнения рабочих и служащих
• — основные обязанности администрации
• — рабочее время и его использование
• — поощрения за успехи в работе
• — ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

Должностная инструкция — документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность. Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.

Директор салона целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности персонала работой на предприятии, используя разнообразные методы мотивации работников труда — материальное стимулирование, обеспечение социальными благами, поощрения за успехи и достижения.

Что касается обучения персонала, пока у директора нет для этого финансовых возможностей, и потому семинары и курсы повышения квалификации мастера посещают за свой счет.

1 Характеристика деятельности салона красоты «Венера»

1 Характеристика деятельности салона красоты «Венера»…….………………..……7

2 Организационная структура салона красоты «Венера»……………………………9

2.1. Расстановка кадров и функциональные обязанности персонала в салоне красоты «Венера»……………………………….………………………………………………..13

3 Индивидуальное задание………………………………………..…………….….…..16

3.1.Создание рекламных буклетов……………………………………………………16

3.2.Создание визитных карточек………………………………………………………19

Список использованных источников………………………..……………..………….21

Приложение А Организационная структура

салона красоты «Венера» …..………………………………………………..………….22

Приложение Б Визитная карточка салона красоты «Венера»…………………..….23

С 22 июня 2015 года по 17 июля 2015 года была пройдена производственная практика в Кемеровской области в городе Киселевск по улице Весенняя 8, салон красоты «Венера» Салон, в котором была пройдена практика был основан в 2007 году. Форма предприятия – Индивидуальный Предприниматель. Для организации салона было приобретено нежилое помещение площадью 90 кв. м на втором этаже не жилого здания . Изначально площадь была использована под кафе. Помещение как нельзя лучше подходило для салона красоты: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки. Оставалось определиться с концепцией будущего салона. На первом этапе были проведены исследования рынка услуг. Пришлось заниматься и «промышленным шпионажем» — обслуживаться у конкурентов, проводить телефонный мониторинг цен и услуг. В ходе «следственных мероприятий» выяснилось, что особого смысла открывать салон, так называемого VIP-класса, нет. Решено было открыть так называемый демократичный салон с классическим набором услуг и доступными ценами. «Сейчас больше шансов «выстрелить» у маленьких салонов в спальных районах, а отнюдь не у больших где-нибудь в центре. — Бесспорно, помещение в центре города — это очень удачное расположение для парикмахерской, но «положение обязывает». Тут и арендная плата непомерная, и требования со стороны клиентов более жесткие.

К важнейшим характеристикам салона красоты «Венера», относиться ее способность удовлетворять определенные потребности:

• надежность;

• доверительность;

• доступность;

• внимательное отношение.

Степень удовлетворения потребителя услугой зависит от качества услуги. Качество услуги — это совокупность характеристик ус­луги, определяющих ее способность удовлетворять установ­ленные или предполагаемые потребности потребителя. Качество услуг характеризуется пока­зателями качества.

Показатель качества услуги (обслуживания) — это ко­личественная характеристика одного или нескольких свойств услуги (обслуживания), составляющих ее (его) качество .

Показателями качества оказания услуги могут служить следующие критерии:

• удобство расположения салона красоты;

• удобство работы салона красоты;

• чистота и уют в салона красоты;

• обходительность, вежливость персонала.

Таким образом, можно сделать вывод, что на уровне города салон красоты держится на высоком уровне обслуживания имея много конкурентов остается популярным, работает для клиентов предоставляя им работу по наличному и безналичному расчету, что удобно для клиентов.

2 Организационная структура салона красоты «Венера»

Организационная структура салона красоты «Венера» состоит из:

• Директор (управляющий) – занимается руководством персонала и порядка выполнения работ;

• Бухгалтер – руководит финансовыми вопросами;

• Парикмахера– оказывает услуги по окрашиванию или стрижки волос ;

• Массажист – выполняет различные массажи;

• Косметолог – выполняет косметологические процедуры ;

• Администратор- ответственный за организацию процесса обслуживания и руководит работой персонала ;

• Уборщица – занимается уборкой помещения.

Деятельность салона красоты «Венера» ориентирована на жителей города Киселевск со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, Сегодня на рынке не так много специализированных салонов, предлагающих, например, только косметологические или парикмахерские услуги. Владельцы вновь открывающихся предприятий предпочитают закладывать в концепцию как можно больший спектр услуг. При этом часто не учитывается одна особенность потребителя «продукции» салонов красоты: люди зачастую идут не в конкретное заведение, а к определенному мастеру. Ведь человек часто приходит к мастеру не просто постричься, но и пообщаться. — И конечно, большую роль играет внешний вид обслуживающего персонала». Как отмечает большинство экспертов, в начале работы нового салона именно мастер обеспечивает степень его загрузки, приводя за собой наработанную клиентскую базу, которая и позволяет салону достаточно быстро окупить свои затраты. Салон красоты — это еще один бизнес, где кадры решают все. «Найти хороший персонал очень трудно,- по крайней мере, парикмахеров набирала, ориентируясь на свой профессиональный уровень. Пользовалась рекомендациями друзей и личными знакомствами, предлагала работу людям, работающим в других салонах».

По мнению руководства, оптимальный штат сотрудников — четыре парикмахера, косметолог, мастер маникюра и педикюра, массажист, два администратора, бухгалтер, уборщица. Режим работы мастеров — недельная смена.

В настоящее время в ИП Асадова Л.В. работает десять человек, включая директора.

Так как организационная структура салона красоты «Венера» линейная, представленная в в Приложении А, она имеет ряд достоинств:

• четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными;

• быстрота реакции в ответ на прямые указания;

• личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие. Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели и задачи.

Во главе салона красоты «Венера» стоит директор (управляющий). Он решает самостоятельно все вопросы деятельности салона красоты, организует всю работу и несет ответственность за его состояние и деятельность. Так же заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками. Он несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно – материальных ценностей, денежных средств.

В подчинении директора находится бухгалтер. В обязанности бухгалтера входит:

• инкассация денежных средств;

• учет и распоряжением средств, в магазине и т.д.

Важными организационно распределительными документам в салоне «Венера» являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:

• общие положения;

• порядок приема и увольнения рабочих;

• рабочее время и его использование;

• поощрения за успехи в работе;

• ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

Должностная инструкция — документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность. Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей. Важным организационным документом является коллективный договор. С целью регулирования трудовых отношений и согласования социально-экономических интересов работников предприятия с работодателем заключен коллективный договор. Настоящий коллективный договор соглашение заключен на основании закона Российской Федерации, является правовым актом. В договоре согласованы обязанности сторон, обеспечение занятости и регулирование увольнений, производственно-экономическая деятельность, оплата труда и нормирование, охрана, рабочее время и время отдыха, профессиональная подготовка и переподготовка, социальное развитие коллектива, удовлетворение интересов и нужд трудящихся. Директор салона красоты «Венера» целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности персонала работой на предприятии, используя разнообразные методы мотивации работников труда — материальное стимулирование, обеспечение социальными благами, поощрения за успехи и достижения. Другой стороной работы с человеческими ресурсами в салоне красоты «Венера» является повышение трудовой активности работников предприятия, удаление с производства малоэффективных работников, характеризующихся низкой отдачей на единицу затраченных на них средств.

Что касается обучения персонала, пока у директора салона нет для этого финансовых возможностей, и потому семинары и курсы повышения квалификации мастера посещают за свой счет.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что структура салона красоты напоминает структуру маленького предприятия со ступенчатой системой управления, от директора в лице директора салона, до подчиненного. Развитие салона красоты происходило постепенно без подъемов и падений. Салон красоты прибыльное дело но, как и любой другой бизнес нуждается в рекламе и пиаре .

Привет студент

Глава 2 Проектирование организационной структуры управления салоном красоты «МАХ»

2.1 Краткая характеристика салона красоты «МАХ»

Салон красоты «Max» был основан в 2006 году в лице директора Кулаковой Марины Ивановны.

Марина Ивановна выкупила нежилое помещение площадью 80 кв. м построенного в с. Ташла по ул. Довженко,28. Изначально площадь предназначалась для организации офиса, и в соответствии с этой задачей был начат ремонт.

Помещение как нельзя лучше подходило для салона красоты: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки. Оставалось определиться с концепцией будущего салона.

На первом этапе были проведены исследования рынка услуг.

Большим подспорьем послужило то, что Марина Ивановна сама пять лет проработала парикмахером в одном из салонов красоты.

Был опыт, остались нужные знакомства. Пришлось заниматься и «промышленным шпионажем» — обслуживаться у конкурентов, проводить телефонный мониторинг цен и услуг.

Салон красоты — это еще один бизнес, где кадры решают все. Персонал в салон красоты был набран, ориентируясь на профессиональный уровень директора Марины Ивановны Кулаковой, которая пользовалась рекомендациями друзей и личными знакомствами, предлагала работу людям, работающим в других салонах.

В настоящее время в салоне красоты «Max» работает девять человек, включая директора. Организационная структура салона красоты «Max» приведена в Приложении Ж.

Всего в работе предприятия задействовано:

— 4 парикмахера;

— 2 мастера маникюра и педикюра;

— косметолог;

— администратор;

— уборщица;

Деятельность салона красоты «Max» ориентирована на жителей города Оренбурга, в частности на жителей степного района, со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты косметические услуги.

Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.

Салон красоты «Max» с момента своего открытия оказывает своим клиентам следующие услуги:

— парикмахерские услуги;

— маникюр, педикюр;

— косметология;

— макияж;

— восковая депиляция.

Важными организационно распределительными документам в салоне красоты «Max» являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:

— общие положения

— порядок приема и увольнения рабочих и служащих

— основные обязанности администрации

— рабочее время и его использование

— поощрения за успехи в работе

— ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

Должностная инструкция — документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность.

Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.

Важным организационным документом является коллективный договор. С целью регулирования трудовых отношений и согласования социально-экономических интересов работников предприятия с работодателем заключен коллективный договор.

Настоящий коллективный договор соглашение заключен на основании закона Российской Федерации, является правовым актом.

В договоре согласованы обязанности сторон, обеспечение занятости и регулирование увольнений, производственно-экономическая деятельность, оплата труда и нормирование, охрана, рабочее время и время отдыха, профессиональная подготовка и переподготовка, социальное развитие коллектива, удовлетворение интересов и нужд трудящихся.

Директор салона красоты «Max» целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности персонала работой на предприятии, используя разнообразные методы мотивации работников труда — материальное стимулирование, обеспечение социальными благами, поощрения за успехи и достижения.

Другой стороной работы с человеческими ресурсами в салоне красоты «Max» является повышение трудовой активности работников предприятия, удаление с производства малоэффективных работников, характеризующихся низкой отдачей на единицу затраченных на них средств.

Что касается обучения персонала, пока у директора салона нет для этого финансовых возможностей, и потому семинары и курсы повышения квалификации мастера посещают за свой счет.

Конкурентами данного салона являются, салоны красоты » Клеопатра», «Соблазн», «Валентинка». Поставщиками салона красоты «МАХ» являются фирмы «ESTEL», «LOREAL», «MATRIX», «WELLA», » LONDA»

Рассмотрим основные технико-экономические показатели салона красоты за период 2009-2011 гг. Данные представлены в Таблице 1.

Таблица 1 Основные технико-экономические показатели салона красоты «МАХ» за 2009-2011гг.

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темпы прироста, %
Выручка от реализации услуг, руб.				125,1	121,6
Себестоимость реализованных услуг, руб.				123,1	125,5
Прибыль от реализации услуг, руб.				121,7	124,5
Рентабельность реализованных услуг, %	30,2	32,3	40,5
Налог на прибыль, руб.				112,40	130,01
Чистая прибыль, руб.				112,40	130,01
Среднесписочная численность
Фонд оплаты труда					111,54
Средняя з/плата					107,77

Выручка от реализации услуг — это сумма денежных средств, полученных предприятием за оказанные услуги. Из таблицы видно, что выручка увеличилась в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 25,1% и в 2011 г. по сравнению с 2010 г. на 21,6 %.

Себестоимость услуг — стоимостная оценка используемых в процессе предоставления услуг сырья, материалов, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на их производство, реализацию. Себестоимость выросла в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 23,1% и в 2011 г. по сравнению с 2010 г. на 25,5 % (замедление темпов прироста себестоимости, что положительно влияет на рост чистой прибыли).

Прибыль от реализации услуг — обобщающий показатель финансовых результатов хозяйственной деятельности; определяется как разность между выручкой от хозяйственной деятельности и суммой затрат на эту деятельность. Прибыль выросла в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 21,7% и в 2011 г. по сравнению с 2010 г на 24,5%.

Рентабельность реализованных услуг — отношение прибыли от реализации услуг к затратам; показатель эффективности работы предприятия. Произошел небольшой прирост рентабельности в 2010 г. по сравнению с 2009 г. , и большой прирост — в 2011 г. по сравнению с 2010 г.

Чистая прибыль (нераспределенная прибыль) — разность между суммой балансовой прибыли и суммой внесенных в бюджет налогов из прибыли, экономических санкций и других расходов п/п, покрываемых за счет прибыли. Чистая прибыль выросла в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 12,40% и в 2011 г. по сравнению с 2010 г. на 30,01%. Такой большой рост чистой прибыли обусловлен снижением темпов прироста себестоимости реализованных услуг в 2010 году.

ФОТ повышается, темп прироста свидетельствует о том, что предыдущее значение больше следующего на 11,54% (2011 г. в сравнении с 2010 г.).

Размеры среднемесячного заработка работника также свидетельствуют о приросте: на 7,77% (2011 г. в сравнении с 2010 г.).

Основные технико-экономические показатели работы за 2009 — 2011 гг. свидетельствуют о положительном финансовом результате деятельности салона красоты.

2.2 Анализ организационной структуры управления салона красоты «МАХ»

При разработке рекомендаций по совершенствованию управления персоналом обязательно нужно помнить, что коллектив предприятия — это особая структура, в которой возникает комплекс проблем. Следовательно, и вносить позитивные изменения необходимо комплексно.

Салонный бизнес, отличается от других видов деятельности, прежде всего активной ролью человека в нем. Так как ни одна даже самая современная технология в этой индустрии не способна сама себя окупить и заработать дополнительно денег без участия человека.

Поэтому, главным элементом успеха салона красоты «Max» остаются люди: как постоянные и удовлетворенные клиенты, так и сотрудники.

Салон красоты ‑ общедоступное предприятие, предоставляющий потребителям широкий ассортимент услуг. В салоне красоты «Max» высокий уровень обслуживания сочетается с качественным и добросовестным обслуживанием клиентов.

Персонал является основой салона красоты «Max». Без людей нет организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.

Люди, работающие в салоне, очень сильно отличаются друг от друга по многим параметрам: пол, возраст, образование, национальность, семейное положение, его способности и т.п. Все эти отличия могут оказывать серьезное влияние как на характеристики работы и поведение отдельного работника, так и на действия и поведение других членов организации.

В салоне красоты «Max» у каждого работника стоят свои задачи, которые необходимо решать в зависимости от сложившейся ситуации. Два важных момента в работе — это частота повторения данной задачи и время, необходимое для ее выполнения.

В связи с этим директор салона красоты Марина Ивановна Кулакова строит свою работу с кадрами таким образом, чтобы способствовать развитию положительных результатов поведения и деятельности каждого отдельного человека и стараться устранять отрицательные последствия его действий.

В отличие от машины человек имеет желания, и для него характерно наличие отношения к своим действиям и действиям окружающих. А это может серьезно влиять на результаты его труда. В этой связи директору приходится решать ряд чрезвычайно сложных задач, от чего в большой степени зависит успех функционирования организации.

В силу такого положения для директора салона красоты «Max» люди являются «предметом номер один». Она формирует кадры, устанавливает систему отношений между ними, включает их в созидательный процесс совместной работы.

Так как организационная структура салона красоты «Max» линейная, то она имеет ряд достоинств:

— четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными;

— быстрота реакции в ответ на прямые указания;

— личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие.

Конечно же, есть и недостатки:

­ высокие требования к руководителю;

­ перегрузка администратора;

­ отсутствие звеньев, занимающихся вопросами стратегического планирования;

­ затруднительные связи между инстанциями.

Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели и задачи. Директор управляет администратором, имея при этом представление о действиях нижестоящих подчиненных. Во главе салона красоты «Max» стоит директор — Кулакова Марина Ивановна.

Она решает самостоятельно все вопросы деятельности салона красоты, организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность.

Она заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками салона. Она несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия.

Марина Ивановна осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает меры по своевременному снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами материально-технического снабжения. А также устанавливает для каждого материально ответственного лица лимит товарных остатков; руководит внедрением прогрессивных форм обслуживания; обеспечивает соблюдение работниками правил безопасности; санитарных требований.

В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты.

В подчинении директора находится администратор.

Администратор является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем.

Утром, приходя на работу, администратор должен проверить техническое состояние торговых помещений: зала, вестибюля, туалетной комнаты, обращая внимание на качество проведенной уборки, на наличие и исправность мебели, оборудования, освещения и т.д.

Тут же он принимает необходимые меры по устранению недостатков или неисправностей. После осмотра всех помещений администратор знакомится с записями, предварительно принятыми заказами на услуги, делает соответствующий анализ и отдает распоряжения каждому из сотрудников. Администратор составляет графики выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников, обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона, необходимое наличие прейскуранта.

Только после вышеуказанных распоряжений администратор приступает к выполнению своей основной задачи — встречи клиентов. В течение целого дня он должен держать в памяти много важной информации, а в первую очередь число свободных мест.

Администратор также принимает участие в работе по оценке качества труда, ведет журнал учета.

Эти принципы, которым должен следовать администратор влекут налаженную работу салона красоты «Регина» и увеличивает круг посетителей и процветание предприятия.

Администратор также ответственен за организацию процесса обслуживания, руководит работой парикмахеров, косметолога, мастера маникюра и педикюра и массажиста.

В обязанности парикмахера входит:

— выполнение стрижки, бритье кожи головы, Наложение компрессов и массажа лица;

— осуществление завивки и укладки волос химическим и электрическим способом;

— выполнение вечерних и свадебных причесок;

— окрашивание волос в различные цвета и оттенки, учитывая особенности кожи и структуру волос (через шапочку или фольгу);

— необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

В обязанности мастера маникюра и педикюра входит:

— маникюр (классический, французский, художественный маникюр)

— наращивание ногтей акрилом или гелем, реставрация ногтей

— лечение и реставрация и дизайн ногтей

— педикюр аппаратный

— необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

Эта профессия находит все большее применение и становится популярной в России. Высшего косметологического образования в России еще не существует.

Профессиональным косметологами становятся, как правило, врачи, окончившие Медицинскую академию, многочисленные курсы при вузах. Ближе всего к косметологу стоит врач-дерматолог.

Косметолог должен уметь определить тип кожи человека и назначить процедуры, подходящие именно для этого типа. Врач-косметолог должен, кроме того, знать болезни кожи и методы их лечения, уметь поставить диагноз и предложить методы лечения.

В обязанности косметолога входит:

— восковая депиляция

— пирсинг, прокалывание ушей

— оформление и окрашивание бровей и ресниц

— наращивание ресниц

— необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

В последнее время бурный рост числа предприятий индустрии красоты приводит к сильному дефициту профессионалов.

Каждый руководитель хочет иметь в штате своего предприятия опытных специалистов. Возникает зависимость руководителей от специалистов, особенно от «звезд».

Однако требования управления предприятием заставляют выполнять правила менеджмента, иначе возникает известная ситуация «лебедя, рака и щуки», когда разные интересы участников салонного бизнеса тормозят его развитие. «Успех» такого сотрудничества довольно хорошо известен.

Не секрет, что чем образованнее человек, тем выше его интеллект и тем более развиты его способности. Для руководителя необходимо знать и понимать, с каким образованием приходят работать в основном сотрудники салона красоты.

Как известно, наиболее высоким образовательным требованиям отвечают косметологи. Требования к парикмахерам — только специальное образование. Хотя существуют салоны, довольно престижные, где работают специалисты-самоучки.

Часть парикмахеров и специалистов по маникюру и педикюру в большинстве своем имеет довольно слабое образование, а рабочие требования к ним самые высокие — уметь хорошо пользоваться всеми каналами поступления внешней информации.

Такие ситуации ведут к значительным психологическим перегрузкам, а также и к большим успехам. Часто по этой причине и возникает «звездная» болезнь (по причине высоких успехов), а также неустойчивость нервной системы (по причине большой загрузки), у этих удивительных специалистов часто бывают сложности с развитием именно интеллекта.

Для парикмахеров и специалистов по маникюру часто приоритетнее становится приобретение дополнительных профессиональных навыков, а не личностное развитие.

Безусловно, есть и чудесные исключения в виде образцовых и постоянно развивающихся специалистов.

Развитием специалистов салона занимается директор Кулакова Марина Ивановна. Она составляет индивидуальный план развития и подготовки каждого специалиста, графики подготовки, а также контролирует их выполнение.

Содержание (стр. 1 )

1 Организационная характеристика «Арт – Стиль» парикмахерская. 3

2 Организационная структура управления парикмахерской «Арт — Стиль». 6

3 Мотивация работников парикмахерской «Арт – Стиль». 12

4 Анализ системы управления и стили руководства «Арт – Стиль» парикмахерская 15

5 Влияние культуры обслуживания на деятельность парикмахерской «Арт — Стиль» 18

Заключение. 25

Список использованной литературы.. 28

1. Организационная характеристика «Арт – Стиль» парикмахерская

Парикмахерская «Арт – Стиль» была основана в 2004 году. Форма предприятия – ИП Дыбовой Ольги Викторовны.

Парикмахерская «Арт – Стиль» находится по адресу (Левобережный район), на территории рынка «Южный»(аренда земли), площадью 120 кв. м на втором этаже дома. Изначально площадь предназначалась для организации офиса, и в соответствии с этой задачей был начат ремонт. Помещение как нельзя лучше подходило для парикмахерской: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки.

В настоящее время в парикмахерская «Арт – Стиль» работает пятнадцать человек, включая директора. Всего в работе предприятия задействовано: директор, 2 администратора,8 парикмахеров; 2 мастера маникюра и педикюра; косметолог; уборщица.

Деятельность парикмахерской «Арт – Стиль» ориентирована на жителей города Воронеж, в частности на жителей, со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что парикмахерская предоставляет качественные и не дорогие для парикмахерской услуги. Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.

Парикмахерская «Арт – Стиль» с момента своего открытия оказывает своим клиентам следующие услуги: парикмахерские услуги; маникюр, педикюр; косметология; макияж; восковая депиляция; солярий.

Маникюр включает в себя гигиеническую обработку и придание рукам, а соответственно, и ногтям, красивого и ухоженного вида. Существуют различные виды маникюра: европейский, аппаратный, spa и другие.

Наращивание ногтей — увеличение длины и коррекция формы ногтя с помощью различных материалов. Существует два способа наращивания ногтей — формы и типсы. Основные материалы, используемые для наращивания и укрепления ногтей, это: шелк, стекловолокно, гель и акрил. Высокая квалификация наших специалистов и оптимально подходящие для работы материалы, дают возможность создавать красивые и прочные искусственные ногти, подбирая способ моделирования (наращивания) ногтей индивидуально для каждого клиента.

Украшать ногти можно стразами, блесками, фольгой, кружевами, водно-акриловыми красками (художественная роспись ногтей), лаками, акрилами и гелями. Дизайн ногтей включает в себя так же и пирсинг, чаще прокалывают искусственные ногти, правда обладательницы крепких и прочных натуральных ногтей не пропускают возможность внести в свой имидж небольшую изюминку.

Парикмахерские услуги включают в себя: стрижка мужская, стрижка женская, стрижка детская, укладка, химическая завивка, обесцвечивание и покраска волос, праздничные прически, наращивание волос.

Важными организационно распределительными документам в парикмахерской «Арт — Стиль» являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы: общие положения; порядок приема и увольнения рабочих и служащих; основные обязанности администрации; рабочее время и его использование; поощрения за успехи в работе; ответственность за нарушение трудовой дисциплины(приложение 1).

В настоящее время в нашем городе существуют множество успешных и реальных конкурента предоставляющих услуги салонов красоты Предприятия, являющиеся конкурентами для ИП В парикмахерская «Арт — Стиль» являются — это , , и т. д. На диаграмме покажем крупные

Рис. 1. Конкуренты

Должностная инструкция – документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность(должностная инструкция парикмахера представлена в приложении 2).

Должностная инструкция парикмахера в парикмахерской «Арт – Стиль» состоит из четырех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.

2. Организационная структура управления парикмахерской «Арт — Стиль»

Парикмахерская «Арт — Стиль»‑ общедоступное предприятие, предоставляющий потребителям широкий ассортимент услуг. В нем высокий уровень обслуживания сочетается с качественным и добросовестным обслуживанием клиентов.

Персонал является основой парикмахерской «Арт — Стиль». Без людей нет организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.

Люди, работающие в парикмахерской «Арт — Стиль», очень сильно отличаются друг от друга по многим параметрам: пол, возраст, образование, национальность, семейное положение, его способности и т. п. Все эти отличия могут оказывать серьезное влияние как на характеристики работы и поведение отдельного работника, так и на действия и поведение других членов организации.

В парикмахерской «Арт — Стиль» у каждого работника стоят свои задачи, которые необходимо решать в зависимости от сложившейся ситуации. Два важных момента в работе – это частота повторения данной задачи и время, необходимое для ее выполнения.

В связи с этим директор парикмахерской «Арт — Стиль» Ольга Владимировна строит свою работу с кадрами таким образом, чтобы способствовать развитию положительных результатов поведения и деятельности каждого отдельного человека и стараться устранять отрицательные последствия его действий. В отличие от машины человек имеет желания, и для него характерно наличие отношения к своим действиям и действиям окружающих. А это может серьезно влиять на результаты его труда. В этой связи директору приходится решать ряд чрезвычайно сложных задач, от чего в большой степени зависит успех функционирования организации.

Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели и задачи. Директор управляет администратором, имея при этом представление о действиях нижестоящих подчиненных.

Организационная структура предприятия рассмотрена далее.(рис.1)

Рисунок 1. Организационная структура парикмахерской «Арт — Стиль»

Преимущества линейной структуры управления: единство и четкость распорядительства; согласованность действий исполнителей; быстрота реакции в ответ на прямые указания; личная ответственность руководителя за конечные результаты деятельности своего подразделения. Недостатки линейной структуры заключаются в следующем: высокие требования к руководителю, который должен иметь обширные разносторонние знания и опыт по всем функциям управления и сферам деятельности, осуществляемым подчиненными, что ограничивает возможности руководителя по эффективному управлению; отсутствие звеньев по планированию и подготовке управленческих решений.

Во главе парикмахерской «Арт — Стиль» стоит директор –. Она решает самостоятельно все вопросы деятельности парикмахерской «Арт — Стиль», организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность. Она заключает договора, в том числе по найму работников. Издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками салона. Она несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия.

В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты.

В подчинении директора находится бухгалтер и администратор.

Бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Администратор является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем.

Утром, приходя на работу, администратор должен проверить техническое состояние торговых помещений: зала, вестибюля, туалетной комнаты, обращая внимание на качество проведенной уборки, на наличие и исправность мебели, оборудования, освещения и т. д.

Тут же он принимает необходимые меры по устранению недостатков или неисправностей. После осмотра всех помещений администратор знакомится с записями, предварительно принятыми заказами на услуги, делает соответствующий анализ и отдает распоряжения каждому из сотрудников. Администратор составляет графики выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников, обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона, необходимое наличие прейскуранта.

Только после вышеуказанных распоряжений администратор приступает к выполнению своей основной задачи – встречи клиентов. В течение целого дня он должен держать в памяти много важной информации, а в первую очередь число свободных мест.

Администратор также принимает участие в работе по оценке качества труда, ведет журнал учета.

Администратор имеет право:

Не допускать или отстранять от работы работников зала нарушивших трудовую дисциплину или правила внутреннего распорядка.

Докладывать о произошедшем инциденте высшему руководству.

Давать предложения по найму и увольнению персонала торгового зала.

Проверять знания персонала и давать заключение об уровне их профессиональной подготовки.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4