Бизнес план общепита

Питание

Бизнес планы общепита, фаст фуда, кафе и ресторанов за год.

Рестораны в кризис

Прежде, чем открывать свой бизнес в сфере общепита, и перед тем, как начинать работу над созданием своего бизнес плана в условиях кризиса, необходимо сначала собрать све необходимые данные, касающиеся выбранной вами определенной ниши.

Рестораны и кафе, точно так же, как и небольшие бистро, ощутили на себе давление нестабильной экономики.

Специалисты подчеркивают, что отметка в минус 40 процентов посещаемости еще не конечный предел. При этом сумма среднего чека также существенно уменьшилась – цифры достигают около 20-ти процентов.

Однако новые заведения продолжают открываться, многие не отказываются работать на франшизам, в том числе и зарубежным. По мнению экспертов, популярность новых заведений держится на их компактности, правильно выбранной концепции и авторской кухне.

Современные рестораторы, которые выходят на рынок в новых условиях, предпочитают отказываться от слишком богатого «размаха» в плане вычурности дизайна и излишеств в меню.

Помещения, которые занимают подобные заведения – по максимуму средние по метражности, перечень предлагаемых гостям блюд состоит из нескольких страниц, на которых клиенту представляется свежий взгляд на привычные блюда. Выигрывают необычная подача и новые миксы всем доступных продуктов.

Сегодня, когда люди стараются чаще готовить дома, а ресторан посещают реже, чем до кризиса, владельцы заведений общепита обратили свое внимание на сдержанный вкус и улучшение сервиса.

Классификация предприятий общественного питания

Классификация предприятий общественного питания

* – Предприятия, которых нет в ГОСТ Р 50762 – 2007 и которые были сформированы в современных условиях

Умеренная ценовая политика дает шанс на то, что темп роста бизнеса замедляется, однако не останавливается совсем. Несмотря на кризис, многие деловые люди не станут отказываться от своего привычного распорядка дня: завтрак чаще всего они проводят в уютных кофейнях, деловые встречи – в обеденное или послеобеденное время в любимых ресторанах, а вечером отправляются в подобные заведения отдохнуть в компании друзей.

Тренды, которые продиктованы временем и современным темпом жизни, так или иначе, необходимо учитывать при составлении бизнес плана заведения общепита. Так, концепция ресторана или любого другого заведения, требует, чтобы владелец вкладывал в процесс принятия клиентом пищи особую ценность, при этом общему единому концепту должны соответствовать интерьер, тематическое меню, музыка, ароматерапия, форма персонала.

От вышеперечисленных факторов напрямую зависит настроение гостя и атмосфера заведения.

Основное условие, которого необходимо придерживаться как на старте бизнеса в сфере общепита, так и по мере его развития, это комплексный подход к атмосфере заведения, и к процессам, которые являются ее основными составляющими.

Российский рынок общественного питания

В зависимости от региона, можно предложить людям то, что они нечасто видят в меню других заведений. Например, это могут быть морепродукты.

Наблюдается стойкая тенденция развития заведений с восточной направленностью и паназиатской кухней. Преимущества подобного меню очевидны: это просто, сытно, недорого и интересно. Хорошую динамику показывает сотрудничество заведений общепита и фермеров. Концепция современной столовой: приятный интерьер, вежливый сервис и максимально низкие цены за качественный продукт. Эксперты отмечают, что специальных заведений с эко-направленностью сейчас особенно не хватает, равно как заведений с продуманными удобными площадками внутри торговых центров.

Средний класс тоже почувствовал на себе кризис и стал более тщательно подходить не только к выбору заведений, но и к сумме заказа – люди чаще всего не готовы потратить больше запланированной перед визитом в ресторан суммы.

Те, у кого уже есть собственный бизнес в сфере общепита, утверждают, что возможность удачного старта есть всегда.

Успех обязательно придет, если при открытии заведения общепита руководствоваться схемой «Идея – Реализация – Искусство продажи».

Каждый из этих факторов неразрывно связаны между собой, и каждый из них должен быть продуман до мелочей и отображен в бизнес плане. Пока идея не стала воплощаться в жизнь, есть шанс исправить все недочеты.

Примеры работающего бизнеса

Рынок foodtech, который предлагает офисный перекус буквально за считанные минуты, становится одним из трендов. История успеха стартапа началась с того, что его разработчики более часа ожидали заказанный в офис обед. После этого они решили воплотить в жизнь идею доставки горячего обеда за считанные минуты в пределах определенного района. Так, бизнесмены сделали бизнес моделью заманчивое предложение: еда – сытная, вкусная и простая, цены – демократичные – доставка – не более 10-ти минут. При этом специальное приложение позволяет клиенту проследить весь путь курьера с заказом.

Основная концепция проекта:

Служба доставки – не постоянная, основана на системе, чем-то напоминающей службу Uber, которая позволяет подзаработать на доставке. Часть заказов развозится своими силами. Небольшая площадь возможности сделать заказ делает плотность клиентов довольно высокой, поэтому есть все шансы довезти заказ горячим. При этом заказ ограничивается всего двумя позициями, примерно как на борту самолета: рыба или мясо. Напитки стартап не предлагает, так как в каждом офисе стоит кулер с очищенной водой и есть вендинговые автоматы с газировкой или соками. Цена за ланч – по возможности самая демократичная из возможных.

Проблема с поставщиками и кухней решилась довольно быстро – проект имеет возможность снизить себестоимость предлагаемых блюд. Вес порции – 500 грамм, это позволяет человеку не перекусить, а полноценно пообедать.

Скорость доставки достигается благодаря тому, что клиента просят встретить курьера не у двери офиса, а на тротуаре. Так, сделав заказ, человек может спуститься вниз из многоэтажного офисного здания и сразу забрать свой горячий обед.

Идей в сфере общепита очень много, можно взять уже знакомые сферы деятельности и попробовать взглянуть на них под совершенно немыслимым углом, и добиться успеха. Наши примеры бизнес планов и бизнес идей помогут вам в этом.

В этой рубрике подобраны лучшие новые образцы бизнес планов для общепита, фаст фуда, кафе и ресторанов за год.

Бизнес-план столовой: пример открытия заведения общепита

Бизнес-план столовой играет ключевую роль для успешного открытия бизнеса с нуля. Сегодня столовые уходят на второй план. Многие считают их пережитками прошлого, в особенности молодое поколение. Многие бизнесмены по этой причине называют свои заведения ресторанами и предлагают блюда иностранных кухонь. Однако имеется группа людей, которая предпочитает домашнюю еду, а готовить дома, нет времени. Поэтому открытие столовой является перспективным делом.

Заведения общепита

Общепит – название всех предприятий, которые предлагают услуги питания с помощью выпуска кулинарной продукции и ее реализации.

Существуют несколько видов таких предприятий:

• столовая – предприятие, которое производит и реализует кулинарную продукцию;

• ресторан – организация, которая предлагает большой ассортимент блюд сложного приготовления. Его особенностью является высокий сервис обслуживания;

• пельменная – заведение общепита, предлагающее в качестве основного блюда пельмени, ручной лепки;

• Купить бизнес-план столовой

  кафе – организация общественного питания, которая предлагает меньшее количество блюд, по сравнению с рестораном;

• блинная – организация, предлагающая к употреблению различные виды блинов, в том числе блинная на колесах;

• пончиковая – предприятие общепита, в меню которого имеются разнообразные виды пончиков;

• закусочная – предлагает небольшое разнообразие блюд, простых в приготовлении. Обслуживание посетителей происходит быстро.

Особенности бизнес-плана столовой

Перед открытием столовой стоит изучить особенности составления бизнес-плана:

1. Столовые функционируют на заводах, в школах, ВУЗах.

2. Основной приток клиентов приходится в обеденный перерыв.

3. Режим работы обычно такой же как и у предприятий и школ – с 08.00 до 17.00.

4. Воскресенье лучше сделать выходным днем, так как в этот день бывает мало клиентов.

5. Наиболее затратная статья в проекте столовой – закупка оборудования.

6. Данное предприятие рассчитано на людей со средним достатком.

7. Эксперименты с блюдами лучше проводить не часто, и в том случае, если имеется уверенность, что его будут заказывать.

8. Для рекламы не стоит затрачивать средства на листовки. Самая лучшая реклама – вкусная еда и невысокие цены.

Необходимые разрешительные документы

В бизнес-план блинной или столовой стоит прописать пункт о прохождении налоговой регистрации. Есть два пути: зарегистрировать ИП или юридическое лицо.

Важно! В столовых алкоголь не продается, поэтому нет необходимости в получении лицензий. В связи с этим ИП – лучшая форма.

В налоговую требуется предъявить: паспорт, ИНН, заявление формы №Р21001 (указать форму деятельности по ОКВЭД), квитанция об оплате пошлины (800 руб.), заявление об уплате налогов.

По истечении 5 рабочих дней налоговый орган выдает свидетельство и выписку ЕГРИП.

Затем для Роспотребнадзора предоставляются: договор об аренде помещения или купли-продажи, договор БТИ, СЭС, действующие медицинские книжки у всего персонала, план контролирования производства, сертификаты качества от поставщиков продуктов.

Для пожарной инспекции необходимо подготовить: выписка из ЕГРИП, ОГРН, свидетельство о регистрации ИП в ФНС, документы на установку противопожарной системы, приказ об ответственном лице на противопожарную безопасность, план эвакуации.

Проверка от СЭС или пожарной службы может быть назначена в любой момент. Поэтому необходимо следить, чтобы во всех залах было чисто, продукты были не просроченными и т.д.

Аренда помещения

Выбор правильного места, где будет расположена будущая столовая, является основополагающим фактором для удачного ведения бизнеса. Главными принципами оценки местонахождения помещения являются:

• количество людей, которые проходят рядом со столовой;

• анализ состава проживающих в районе нахождения помещения. Например, если здание находится в районе, где много офисов, то в выходные дни вряд ли в столовой будет много посетителей;

• проанализировать, как виден фасад здания в разные сезоны. Иногда зимой его видно хорошо, а летом – нет;

• помещение должно находиться на первом плане домов. Нахождение на второй линии значительно снижает количество клиентов;

• наличие возможности установки рекламных щитов. В разных городах существуют разные требования к рекламным установкам;

• наличие парковки. Если есть места, для остановки автомобилей, то это увеличит количество посетителей, у которых есть транспортное средство;

• этаж, на котором расположено помещение. Нахождение не на первом этаже значительно снижает поток клиентов;

• наличие витринных окон, которые позволяют людям с улицы оценить, что за столовая находится внутри. Расположение входа лучше со стороны витринных окон;

• предприятия общественного питания должны иметь два входа. Поэтому, если в помещении имеется только один вход, то создание второго требует дополнительного согласования и материальных затрат;

• проверить наличие газа, водопровода, канализации.

В помещении, где будет располагаться столовая, должно быть большая зона для гостей. Также должны быть отдельные комнаты для кухни, для приготовления пищи, подсобных помещений, административных сотрудников.

Поиск и наем сотрудников

Для функционирования столовой потребуется следующие работники: повара холодного и горячего цехов, работники на раздаточную линию, кассиры, мойщики, подсобные рабочие (механики).

Если столовая небольшая, то расходовать средства на нескольких бухгалтеров не стоит. Лучше использовать услуги специальной конторы, которая будет заниматься бухгалтерским сопровождением.

Проработка меню

При проработке меню стоит опираться на ГОСТ Р 5076-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».

Как правило, в меню столовой включают: первые блюда, салаты, мясо, гарнир, напитки, десерты. Оно должно быть различным по используемому сырью (рыбные блюда, мясные, блюда из птицы, крупяные, яичные, овощные) и методам обработки (отварные, жареные, тушеные).

Блюда необходимо готовить до приема клиентов. В течение дня их подогревают.

Стоит договориться с овощными базами, мясными магазинами, которые будут поставлять продукты оптовыми партиями по недорогой цене.

Покупка и аренда необходимого оборудования

Потребуется следующее оборудование:

1. Кассовое и бухгалтерское оборудование.

2. Стоимость бизнес-плана столовой

   Кухонное оборудование (вытяжки, жарочные шкафы, столы для разделки, наборы посуды, столовые приборы, холодильные камеры, миксеры, комбайны, блендеры).

3. Оборудование для раздаточного комплекса (прилавки с ячейками для приготовленной пищи, холодильники, ленточный транспортер).

Регулярные затраты и расчет прибыльности заведения

В регулярные затраты в процессе работы столовой входят: заработная плата, транспортные расходы, коммунальные услуги, отчисления в фонды, налоги, ТО оборудования, стирка скатертей, штор, закупка продуктов, реклама.

Прибыль исчисляется как разница между доходами и всеми расходами. Рентабельность находится путем деления прибыли на все затраты (заработная плата, электроэнергия, расходы на рекламу и т.д.).

Создание презентации бизнес-плана столовой

Для привлечения инвесторов, готовых вкладывать денежные средства для открытия столовой, важно грамотно составить презентацию ее бизнес-плана. В презентации важно убедить слушателей в том, что данный замысел будет прибыльным.

Презентация обычно составляется с использованием специального программного обеспечения. Как правило, применяется программа PowerPoint. Информация отображается в виде слайдов, где описывается проект. Важно, чтобы грамотно сочеталась текстовая и информационная часть. Возможно использование других программ.

Презентация бизнес-плана по открытию столовой включает следующие пункты, цели и задачи, основные направления работы, целевая аудитория, продумывание стоимости среднего чека, ежемесячные расходы и доходы, расчет прибыли, описание помещения.

Пример бизнес-плана столовой

Иногда есть идея, желание и возможности для открытия своего бизнеса, однако необходима четкая схема ее реализации. В таких случаях поможет готовый бизнес-план. Наглядный пример, поможет сориентироваться, что необходимо для открытия своего дела и поможет спрогнозировать результат. Также на основе готового проекта, легче составлять собственный.

Бизнес-план столовой.

Образец бизнес-плана пельменной

Сегодня пельменные пользуются большой популярностью. Для составления бизнес-плана для ее открытия, необходимо детально изучить все входящие в него пункты. В этом поможет готовый образец проекта пельменной.

Бизнес-план пельменной.

Бизнес-план Кафе

Уютные заведения общественного питания привлекают посетителей в любое время. Однако без подробного планирования с составлением бизнес-плана кафе проекты могут оказаться рискованными. Начинающим предпринимателям стоит для начала направить силы на формирование стратегического планирования организации питания и ориентироваться на готовый бизнес-план кафе с расчетами.

Скачать готовый бизнес-план Кафе

Чтобы определить примерные затраты при открытии нового заведения, следует предварительно составить бизнес-плана кафе быстрого питания с расчетами. Действующие данные меняются в зависимости от характера предполагаемой работы, будь то семейное или молодежное заведение, класса услуг. Представленный ниже бизнес-план содержит основные положения и рекомендации о том, как организовать открытие кафе с нуля.

Скачать образец бизнес-плана кафе

Пример бизнес-плана Кафе

Прежде чем зарегистрировать даже небольшое кафе, потребуется уделить внимание ряду нюансов. Следует составить маркетинговый план, проанализировать текущую ситуацию на рынке.

Стоит понять, на какую аудиторию будет рассчитано заведение. Бизнес-план маленького кафе, рассчитанного на семейных посетителей, и бизнес идея для кафе-ресторана требуют разных подходов при решении задач.

Актуальность идеи, анализ рынка с оценкой конкурентов

Открытие кафе требует проведения предварительного анализа, затрагивающего:

1. Место расположения. Аренда помещения в многолюдных районах в центре города обходится не дешево, что отражается на уровне цен и количестве посетителей.
2. Время работы. Успех заведения зависит от востребованности. Предлагая бизнес-ланчи в деловых кварталах, стоит ожидать большей прибыли, чем при открытии заведений, работа которых начинается в вечернее время.
3. Наличие конкурентных заведений поблизости. Многообразие точек общественного питания не обеспечит быстрой окупаемости, ожидаемого уровня дохода.
4. Социальная группа посетителей, на которую необходимо ориентироваться при составлении бизнес-план небольшого кафе или иного заведения. Условные категории посетителей: семьи с детьми, студенты и подростки, средний класс, пожилые пары.
5. Разработка стратегического плана по общей концепции направленности заведения. Идеи по тематике рекомендуется продумать заранее. Не стоит полагаться на решение проблем по мере поступления. Выгодное впечатление производит заведение, где интерьер, одежда персонала и даже рекламные вывески выдержаны в едином стиле.

Пример с расчетами, анализ рисков

Открывать даже небольшое кафе – достаточно затратное мероприятие, требующее вложения существенных средств. Окупится ли заведение и как скоро это произойдет – зависит от посещаемости. Расчет бизнеса заключается в необходимости составлять, анализировать примерный план расходов и возможной прибыли. Помимо разовых затрат на ремонт зала и покупку оборудования, необходимо учесть постоянные – аренда помещения, закуп продуктов, зарплата персонала, отчисления в бюджет.

Таблица примерного перечня затрат

Затраты	Что входит	Сумма
Ремонт помещения	Косметические ремонт, отделочные работы должны быть выполнены в соответствии с требованиями строительных нормативов СНиП 31-06-2009 «Общественные здания и сооружения»	150 000 –350 000 рублей
Обслуживание помещения	Заключение договоров на вывоз мусора, установка пожарной, охранной сигнализаций	200 000 – 400 000 рублей
Производственная база	Закуп кухонного оборудования, посуды, шкафов, стеллажей, обустройство административного кабинета или студии	500 000 – 900 000 рублей
Зал для посетителей	Мебель, включая столы, диваны, стулья. Стойка для администратора, кассовый аппарат, вешалка	200 000 – 400 000 рублей
Затраты на открытие, получение лицензий и разрешений	Регистрация экономического субъекта, получение разрешения от пожарной инспекции, Роспотребнадзора, лицензия на продажу алкогольных напитков	50 000 – 100 000 рублей
Рекламная кампания	Изготовление уличной вывески, проведение акций, создание рекламных постов	50 000 – 100 000 рублей
Аренда	Порядок оплаты аренды осуществляется исходя из положений заключенного договора, часто требуется внести платеж за год вперед	1 000 000 – 1 500 000 рублей за год
Закуп продуктов питания	Приобретение ингредиентов, полуфабрикатов для изготовления основных блюд меню.	От 40 000 рублей, пополнение запасов проводится по мере необходимости
Оплата труда персонала	Помимо заработной платы работников, стоит учесть размер перечисляемых страховых взносов в размере примерно 30% от заработка	В зависимости от количества штатных единиц и уровня заработка.
Налоги, иные платежи в бюджет	Перечисления осуществляются ежемесячно и ежеквартально, в зависимости от вида платежей	Сумма пропорциональна полученным доходам или рассчитываться исходя из прочих показателей (площадь заведения, кол-во работников)

В таблице приведен пример расчета общих предполагаемых расходов. Сумма затрат может меняться.

Бизнес-план кафе: меню

Важным пунктом при открытии становится разработка основного меню. Его состав может периодически дополняться новыми пунктами, в зависимости от ожиданий клиентов. Например, бизнес-план семейного кафе, предлагающего посетителям блюда русской и европейской кухни, предусматривает следующий ассортимент:

Если речь идет об итальянских кафе, то кроме линейки пицц, в ассортимент нужно добавить дополнить салатами, горячими блюдами, горячими и холодными напитками.

Успех заведениям общественного питанию обеспечивают дополнительные предложения, такие как бизнес-ланчи, упаковка товара навынос, наличие детского меню, услуги сомелье и прочие. Ряд услуг может предоставляться бесплатно в рамках маркетинг-плана по привлечению клиентов. Посетители могут быть заинтересованы и специальными гастрономическими предложениями, которые отсутствуют у ближайших конкурентов.

Выбор места: удобство, проходимость человекопотока и цена аренды

Важный показатель прибыльности кафе его расположение. В выигрыше оказываются заведения, работающие в центре города и бизнес-районах. Посещаемость обеспечивается за счет:

• близости к людным местам;
• наличия парковочных мест, транспортный подъезд;
• расположения у зон отдыха.

Примерный бизнес-план кафе предусматривает объем арендных платежей, величина которых отражается на дальнейшем ценообразовании при составлении меню и, соответственно, количестве посетителей.

Требования к помещению, оборудование и ремонт

Открытие предусматривает такие нюансы, как затраты на получение лицензий и разрешений. К самому помещению выдвигается ряд требований контролирующих служб. Цели составления бизнес-плана кафе учитывают следующие условия:

• выполнение противопожарных требований;
• получение разрешения на розничную торговлю;
• наличие санитарно-эпидемиологического заключения;
• сертификаты качества продукции;
• договор с охранным предприятием;
• прохождение медосмотра персоналом;
• регистрация кассовой техники;
• техническое заключение о состоянии помещения, включая план БТИ, чертежи коммуникаций;
• лицензия на торговлю алкогольной продукцией (при необходимости).

Закупка торгового оборудования, оформление зала, ремонт помещения с учетом перечисленных требований. Внутренняя отделка и внешний вид зала должны максимально отвечать ожиданиям клиентов в бизнесе, создавая благоприятную атмосферу.

Регистрация юридического лица и необходимые документы в бизнес-плане кафе

Открытие точки питания (кафе) требует регистрации хозяйственного субъекта – ООО или ИП. При этом стоит учесть, что если планируется торговля крепкими спиртными напитками, то деятельности владельца заведения в качестве предпринимателя недостаточно. Алкогольную лицензию выдают только организациям.

Регистрации в налоговой инспекции не требует много времени. Через несколько дней после подачи документов ООО или ИП уже будет внесен в госреестр.

Важно при оформлении бизнеса указать виды планируемой экономической деятельности. Для работы заведений общественного питания используются следующие коды ОКВЭД-2:

• 10 – работа ресторанов и услуги по доставке продуктов питания;
• 21 – обслуживание торжественных мероприятий предприятиями общественного питания;
• 29 – работа кафе при предприятиях и учреждениях;
• 3 – подача напитков.

Количество кодов ОКВЭД, выбранных при регистрации, неограниченно. Отдельно выделяют главный из них.

Работа без постановки на учет в налоговых органах – основание для получения штрафов в бизнесе. Без этого контролирующие органы не выдадут соответствующие разрешения, работа без которых окажется под запретом.

Сотрудники и персонал: подбор, найм, оформление

Подбор персонала – еще одно условие для работы кафе. Готовый пример бизнес-плана предполагает заключение трудовых договоров со следующими работниками:

• повара;
• подсобные рабочие;
• администратор зала;
• официанты;
• бухгалтер.

Бизнес-план даже маленького кафе должен учитывает в расходах заработную плату работников, отчисления в бюджет страховых взносов. Также отдельной строкой стоит выделить затраты на пошив униформы и приобретение спецодежды.

Бизнес-план кафе: эффективные способы продвижения и увеличения продаж

Рынок услуг общественного питания насыщен. При наличии высокого уровня конкуренции требуется искать дополнительные пути для привлечения клиентов.

План открытия предусматривает рекламные акции. К ним относятся баннеры, ролики в СМИ, создание собственного сайта и группы в соц.сетях. Рационально провести подобные действия до того, как заведение обретет постоянную клиентскую базу.

Для получения прибыли в ресторанном бизнесе наличия одной вкусной еды недостаточно. Выбор заведений заставляет посетителей обращать внимание и на дополнительные нюансы. Некоторые кафе делают акцент на низких ценах, рассчитывая привлечь как можно большее число гостей. Другие же стремятся создать собственный бренд и атмосферу для посетителей. Удачным фактором станет и программа лояльности для постоянных клиентов.

Финансовые результаты и типовые ошибки

Средний срок окупаемости новой точки занимает 6-24 месяца. На этот срок потребуется наличие собственных или заемных средств.

Так как источником прибыли признаются посетители, потребуется заранее выбрать аудиторию, на которую придется ориентироваться. Требуется избегать факторов, которые усиливают отток клиентов в бизнесе: плохое обслуживание, изготовление некачественных блюд, неудовлетворительное состояние интерьера.

Обновлять состав продуктов на кухне стоит как можно чаще. Свежие ингредиенты – одно из условий отменного меню кафе. Сэкономить на поставках продуктов поможет заключение длительных договоров с поставщиками. Но при досрочном расторжении потребуется выплатить неустойку.

Чтобы выйти на необходимый уровень рентабельности, предпринимателям стоит избегать ряда типовых ошибок:

1. Отсутствие учета. Для определения финансовой ситуации требуется фиксирование связанных с бизнесом доходов и расходов. Покупка программного обеспечения упростит задачу.
2. Нерациональное распоряжение доходами. Ведение бизнеса требует постоянных вложений, в том числе для пополнения оборотных средств. Не стоит полученную прибыль полностью использовать в личных целях.
3. Нежелание владельца вникать в проблемы заведения лично. Периодически возникающие вопросы, связанные обслуживанием клиентов, контролирующими службами и даже с внутренней работой персонала решаются при личном участии во избежание негативных ситуаций.
4. Отсутствие резервного капитала. Первое время требуются средствами для оплаты аренды, коммунальных услуг, расчетов с персоналом и поставщиками. Без этого открывать собственное заведение – затея рискованная. Периодически рекомендуется откладывать 10%-20% полученной прибыли для погашения незапланированных расходов.

Формирование нового бизнеса требует не только наличия первоначального капитала. Важной частью работы при составлении бизнес-плана кафе становятся факторы: составление общей концепции, поиск оригинальных идей, выбор места расположения, подбор персонала, проведение рекламной кампании.

Средний срок работы кафе – 3-5 лет. За это время оно должно полностью окупиться и принести владельцам долгожданную прибыль. В ряде случаев заведения действуют на рынке услуг общественного питания гораздо дольше. Как правило, это зависит от желания рестораторов вкладываться в бизнес, тщательно подготовленного бизнес-плана кафе и своевременного внесения изменений с тенденциями и желаниями посетителей.

Бизнес планы: скачать готовый бизнес план с расчетами

365 готовых примеров бизнес-планов

Обращаем ваше внимание, что представленные ниже материалы содержат лишь примеры типовых бизнес-планов. Цифры, приведенные в них, могут расцениваться лишь как ориентировочные, поскольку рынок и цены постоянно меняются. Вместе с тем, приведенный бизнес план позволяет получить примерное представление о шагах, которые нужно будет предпринять для успешного запуска описываемого бизнеса.

Если же вам необходимо разработать собственный бизнес-план с учетом особенностей конкретного региона и ваших возможностей для поиска инвесторов или партнеров рекомендуем вам обратиться за помощью к эксперту портала Openbusiness.ru Аллавердяну В.В., который обладает огромным практическим опытом в сфере инвестиционного консультирования, оценочной деятельности и бизнес-планирования.

Популярные вопросы о бизнес планах.

💡 Что такое Бизнес план?

Термин бизнес план пошел от английского выражения business plan. Бизнес план — это структурированный документ описывающий этапы развития компании, ее основные направления деятельности, ее стратегии и риски. По своей сути бизнес план — это дорожная карта, призванная привести бизнес к запланированной цели, пройдя намеченные маршруты следования с учетом промежуточных этапов и показывает результаты полученные в результате.

💡 Писать бизнес план или скачать готовый?

Часто у начинающих предпринимателей при создании бизнеса встает вопрос скачать бизнес план или написать свой? Конечно если вы обладаете достаточным опытом, лучше написать свой уникальный бизнес план. Правда, не многие предприниматели впервые задумавшиеся об открытии бизнеса имеют навык такой деятельности. В таком случае лучше иметь ввиду, что писать бизнес план необходимо если ваш бизнес:

• уникальный
• требует больших расчетов
• подразумевает нестандартные этапы развития
• подразумевает нестандартные риски
• существуют нестандартные требования к формату, например у потенциального инвестора

В большинстве случаев, при открытии малого бизнеса вполне возможно воспользоваться готовым бизнес планом из проверенного источника, разумеется с его доработкой согласно ваших данных.

💡 Где взять готовый бизнес план?

В сети интернет существует огромное количество платных и бесплатных бизнес планов. Не смотря на большее разнообразие рекомендуем воспользоваться бизнес планами представленными на нашем портале openbusiness.ru. Все бизнес планы предоставляются абсолютно бесплатно, содержат подробные финансовые расчеты и учитывают риски. Кроме того, на портале представлено огромное количество бизнес идей структурированных по сферам деятельности.

Скачать готовые бизнес-планы:

Бизнес-планы для автобизнеса

Примеры готовых бизнес-планов, связанные с автобизнесом, грузоперевозками, производством оборудования и обслуживанием транспорта.

• Свой бизнес: как заработать на партнерстве с агрегаторами такси в 2020 году 2020
• Авто из Германии в 2020 году: есть ли смысл заниматься перегоном 2020
• Hello, moto: как заработать на обучении вождению мотоцикла 2020
• Мувинговая компания: открываем бизнес с минимальными вложениями 2020
• Караванинг: бизнес на свободе передвижения во время путешествий 2020
• Мототакси: по стопам четырехколесных агрегаторов 2020
• Бизнес на авто из Армении и Абхазии: успеть на уходящий поезд 2019
• Свой бизнес: автосалон по продаже автомобилей с пробегом 2019
• Свой бизнес на электрозаправках: теория и практика 2019
• Свой бизнес: транспортная компания (международные грузоперевозки) 2019
• Свой бизнес: транспортная компания (сборные грузы) 2019
• Свой бизнес: как открыть автопрокат 2019
• Свой бизнес: открытие детейлинг-центра 2019
• Свой бизнес: как открыть службу каршеринга 2019
• Свой бизнес: как заработать на велорикше 2019
• Свой бизнес: открываем студию аэрографии 2018
• Как открыть свой бизнес на установке газобалонного оборудования (ГБО) 2018
• Свой бизнес: как открыть шиномонтажную мастерскую 2018
• Финансовые расчеты: реализация автотранспорта в арендуемом автосалоне 2018
• Свой бизнес: открываем таксопарк 2018
• Как заработать на «Газели»: 9 бизнес-идей 2018
• Бизнес-план студии аэрографии 2017
• Бизнес-план автосервиса по покраске автомобилей 2017
• Свое дело: как открыть выездную автомойку 2017
• Бизнес-план мойки самообслуживания 2017
• Свой бизнес: как заработать на аквапринте (иммерсионной печати) 2017
• Бизнес-план пассажирских перевозок 2017
• Рынок автомобильных грузоперевозок: анализ и прогнозы развития 2017
• Обзор рынка производства и продажи автозапчастей 2016
• Бизнес-план ателье графического тюнинга 2016
• Бизнес-план службы эвакуации 2016
• Обзор рынка: автомобильные грузоперевозки 2016
• Финансовый расчет: автомойка 2015

• Бизнес-план автоцентра «Тюнинг & Сервис»
• Бизнес-плана магазина автозапчастей
• Бизнес-план логистической компании
• Пример бизнес-плана автозаправочной станции
• Бизнес-план автомойки и автомагазина
• Пример бизнес-плана автосервиса
• Бизнес-план автостоянки
• Бизнес-план производства автодисков
• Готовый бизнес-план транспортной компании
• Готовый бизнес-план открытия производства коммунальной техники
• Готовый бизнес-план логистического центра
• Центр ремонта подвижного состава
• Пример бизнес-плана завода
• Типовой бизнес-план автомоечного комплекса
• Бизнес-план производства автоприцепов
• Бизнес-план логистического терминала

Бизнес-планы для сферы услуг

Коллекция готовых бизнес-планов для предприятий сферы услуг

• Свой бизнес: сникер-химчистка 2020
• Фотокабинка: как открыть бизнес с нуля 2020
• Соляная пещера: Как открыть свой бизнес на галотерапии 2020
• К вам едет баня: открываем передвижной бизнес 2019
• Свой бизнес: бизнес-план коворкинг-центра 2018
• Свой бизнес: как открыть коворкинг-центр 2018
• Свой бизнес: как открыть ателье с нуля 2018
• Чистый бизнес: как открыть клининговую компанию 2018
• Психологический салон. Свое дело, которое меняет жизнь 2018
• Свой бизнес: открываем тату-салон 2018
• Бизнес на мусоре: как заработать «из ничего» 2018
• Бизнес на чистоте: как открыть прачечную с нуля 2018
• Свой бизнес: открываем кабинет психолога 2018
• Свое дело: бизнес-план прачечной самообслуживания 2017
• Бизнес-план клининговой компании 2017
• Свой бизнес по химчистке ковров 2017
• Обзор рынка платных услуг 2017
• Бизнес-план сети точек по упаковке подарков 2016
• Готовый бизнес-план: организация интерьерной фотостудии 2016
• Бизнес-план частной охранной организации 2016
• Бизнес-план студии ландшафтного дизайна 2016
• Бизнес-план службы по доставке цветов и фруктовых корзин 2016
• Готовый бизнес-план: соляная пещера 2016
• Готовый бизнес-план службы доставки еды из кафе и ресторанов 2016
• Финансовый расчет: агентство недвижимости 2015

• Пример бизнес-плана боулинга
• Готовый бизнес-план бильярдного клуба
• Бизнес-план кинотеатра
• Бизнес-план ледового дворца
• Готовый бизнес-план сауны
• Бизнес-план солярия
• Бизнес-план салона-парикмахерской
• Бизнес-план салона красоты
• Бизнес-план оказания парикмахерских услуг на селе
• Бизнес-план использование массажных кресел для вендинга
• Бизнес-план фотолаборатории
• Готовый бизнес-план фотосалона
• Бизнес-план открытия сети фотокабинок
• Бизнес-план сервисного центра
• Бизнес-план Крематория

Бизнес-планы для туристического бизнеса

Скачать примеры готовых бизнес-планов предприятий индустрии туризма и гостеприимства

• Свой бизнес: как заработать краткосрочной сдачей жилья в аренду 2019
• Свой бизнес: как открыть глэмпинг 2019
• Свой бизнес: как открыть капсульный отель 2019
• Бизнес-план агроусадьбы 2017
• Обзор рынка туристических услуг 2016
• Готовый бизнес-план экскурсионного бюро 2016
• Готовый бизнес-план: гостевой дом 2016

• Бизнес-план авиакомпании
• Готовый бизнес-план туркомпании
• Бизнес-план гостиницы
• Пример типового бизнес-план мотеля
• Горнолыжный курорт — пример бизнес-плана

Бизнес-планы предприятий торговли

Коллекция готовых бизнес-планов предприятий, работающих в сфере розничной торговли

• Свой бизнес: как открыть экомаркет с нуля 2020
• Свой бизнес: как заработать на вендинге по изготовлению ключей 2019
• Свой бизнес: как открыть овощной магазин 2019
• Свой бизнес: как открыть магазин товаров для парикмахеров 2019
• Вход в бизнес: как открыть магазин дверей 2019
• Свой бизнес: как открыть зоомагазин 2019
• Антикризисный бизнес: как заработать на комиссионных товарах 2019
• Елочный бизнес: как заработать на продаже елок 2018
• Свое дело: открываем магазин садовой техники и инструмента 2018
• Свой бизнес: как открыть магазин реплик брендовой одежды 2018
• Цветочный магазин — бизнес план открытия 2018
• Свой бизнес: как открыть магазин косметики и парфюмерии с нуля 2018
• Женский бизнес: как заработать на маникюре 2018
• Стикершоп: можно ли заработать на наклейках 2018
• «Надень на день»: как заработать на прокате платьев 2018
• Как заработать на цветах: открываем цветочный островок в ТЦ 2018
• Как заработать на вендинговых автоматах по продаже незамерзающей жидкости 2018
• Свой бизнес: как открыть магазин женской одежды 2018
• Бизнес-план магазина женской одежды больших размеров 2017
• Свой бизнес: как открыть строительный магазин 2017
• Бизнес-план магазина канцелярских товаров 2017
• Бизнес-план вендинговой торговли бижутерией 2017
• Бизнес-план магазина посуды 2017
• Бизнес-план вендинговой торговли кофе 2017
• Бизнес-план ортопедического салона 2017
• Бизнес-план интернет-магазина рюкзаков 2017
• Бизнес-план магазина сумок и аксессуаров 2017
• Бизнес-план по продаже мобильных аксессуаров на «островке» 2017
• Бизнес-план магазина автомобильных товаров 2017
• Обзор рынка программ лояльности 2016
• Бизнес-план интернет-магазина молодежной одежды 2016
• Обзор рынка интернет-торговли. Услуги 2016
• Обзор рынка интернет-торговли. Товары 2016
• Обзор рынка товаров повседневного потребления (FMCG) 2016
• Бизнес-план вейп-шопа 2016
• Бизнес-план магазина товаров для творчества «Хобби Лэнд» 2016
• Бизнес-план интернет-магазина мужских и женских наручных часов 2016
• Бизнес-план по разведению пресноводных аквариумных рыб 2016
• Бизнес-план сети точек по продаже сладкой ваты и соков 2016
• Обзор рынка розничной торговли мобильными устройствами 2016
• Бизнес-план вендинговой торговли контактными линзами 2016
• Бизнес-план магазина бижутерии островного формата 2016
• Бизнес-план магазина рыболовных товаров 2016
• Бизнес-план специализированного магазина ножей 2016
• Бизнес-план чайного бутика 2016
• Бизнес-план книжного магазина 2016
• Бизнес-план магазина пиротехники 2016
• Бизнес-план салона оптики 2016
• Бизнес-план сувенирного магазина 2016
• Финансовые расчеты: продуктовый магазин 2015

• Готовый бизнес-план производства торгового оборудования
• Бизнес-план реализации продуктов питания
• Бизнес-план открытия цветочного магазина
• Бизнес-план магазина компакт-дисков
• Бизнес-план производства детской одежды
• Бизнес-план продуктовой торговой точки
• Готовый бизнес-план магазина одежды
• Готовый бизнес-план магазина ТНП
• Бизнес план оптовой базы средств бытовой химии
• Бизнес-план реконструкции продовольственного магазина
• Бизнес-план магазина спортивных товаров
• Пример бизнес-плана магазина подарков
• Бизнес-план магазина постельного белья
• Пример готового бизнес-плана туристического магазина

Бизнес-планы в сфере образования и консалтинга

Подборка бесплатных готовых бизнес-планов для образовательных учреждений и консалтинговых организаций

• Бизнес-план Игропрактик. Как заработать на геймификации и проведении психологических игр в 2020 году 2020
• Счёт на деньги: как открыть школу ментальной арифметики 2019
• Свой бизнес: как открыть курсы визажа 2019
• Бизнес-план детского развивающего клуба 2018
• Свой бизнес: как открыть учебный центр 2018
• Бизнес-план проведения пешеходных экскурсий 2017
• Свой бизнес: как открыть языковую школу 2017
• Обзор рынка онлайн-образования 2017
• Бизнес-план: курсы китайского языка 2016
• Бизнес-план боксерского клуба 2016
• Бизнес-план частного музея шоколада 2016
• Бизнес-план автошколы «Руль и колесо» 2016
• Готовый бизнес-план: как открыть частную школу 2016

• Бизнес план бухгалтерской компании
• Бизнес-план компании, оказывающей образовательные услуги
• Бизнес-план оказания услуг в области интеллектуальных технологий
• Готовый бизнес-план детского сада
• Готовый бизнес-план детского клуба
• Пример бизнес-плана школы анимации
• Бизнес-план компьютерных курсов
• Готовый пример бизнес-плана открытия компьютерных курсов
• Готовый бизнес-план консалтинговой компании
• Бизнес-план компании, оказывающей информационные услуги

Бизнес-планы для финансового сектора и B2B

Примеры бизнес-планов для предприятий, работающих в финансовом секторе экономики

• Свой бизнес: как открыть страховую компанию 2018
• Свой бизнес: как открыть аудиторскую компанию 2018
• Как открыть нотариальную контору 2018

• Бизнес-план коллекторской компании
• Бизнес-план страховой компании
• Готовый бизнес-план консалтинговой компании

Бизнес-планы для интернет-бизнеса и средств связи

Бизнес-планы, связанные с интернет-бизнесом, высокими технологиями и программным обесечением.

• Обзор рынка мобильных приложений 2017
• Обзор рынка информационных технологий 2017
• Бизнес-план интернет-магазина фото-смартфонов 2016
• Свое дело: продажа и монтаж противокражного оборудования 2016

• Пример готового бизнес-плана интернет-проекта
• Пример типового бизнес-плана интернет-портала
• Готовый бизнес-план интернет-магазина
• Бизнес-план телекоммуникационной сети
• Пример бизнес-плана производства комплектующих
• Бизнес-план производства радиодеталей
• Бизнес план телефонной сети
• Пример бизнес-плана сети спутниковой связи
• Internet-провайдер — бизнес-план компании
• Пример бизнес-плана интернет-провайдера
• Бизнес-план компании по сборки мультимедийных рабочих станций
• Сборка мультимедийных рабочих станций — пример бизнес-плана
• Пример готового бизнес-плана интернет-кафе
• Бизнес-план компании, обслуживающей оргтехнику
• Бизнес-план фирмы оргтехники
• Ремонт оргтехники — готовый бизнес-план
• Бизнес-план компании по разработке программного обеспечения
• Готовый бизнес-план компьютерного сервиса
• Пример бизнес-плана компании по обслуживанию компьютеров и компьютерных сетей
• Бизнес-план компьютерного центра
• Типовой бизнес-план компьютерного клуба
• Компьютерный клуб — готовый бизнес-план
• Пример бизнес-плана компьютерного клуба
• Готовый бизнес-план компьютерного клуба
• Бизнес-план интернет-салона
• Типовой бизнес-план интернет-кафе

Бизнес-планы в медицине и фармацевтике

Готовые бизнес-планы для предприятий фармацевтической отрасли и медицины.

• Готовый бизнес-план аптеки
• Пример бизнес-плана построения аптечной сети
• Бизнес-план производства препарата Полисорб
• Бизнес-план производства фосфолипидных препаратов
• Бизнес-план производства биотехнологической продукции
• Бизнес план фармацевтического производства
• Бизнес-план открытия диагностического центра
• Бизнес-план медицинского центра реабелитации
• Бизнес-план производства медицинской техники
• Пример бизнес-плана производства медицинской техники

Бизнес-планы пищевого производства

Примеры готовых бизнес-планов для пищевых производств

• Как открыть пекарню. Популярные форматы 2019
• Свой бизнес: как открыть производство замороженных фруктов и овощей 2019
• Свой бизнес: торговля мясом. Основные шаги 2017
• Бизнес-план ресторана китайской кухни 2017
• Бизнес-план мини-булочной 2017
• Бизнес-план производства пельменных полуфабрикатов 2017
• Бизнес в шоколаде: как открыть магазин фигурного шоколада 2017
• Обзор российского рынка кондитерских изделий 2017
• Бизнес-план элитной хлебопекарни 2017
• Готовый бизнес-план предприятия по производству сыровяленых мясных деликатесов 2017
• Готовый бизнес-план по организации крафтовой пивоварни 2016
• Бизнес-план мини-сыроварни с расчетами 2016
• Бизнес-план предприятия по производству соков «Выжато» 2016
• Бизнес-план мини-сети уличного фаст-фуда (шаурма) 2016
• Бизнес-план фермы по производству козьего молока 2016
• Обзор рынка: производство соков 2016
• Бизнес-план мини-сыроварни 2016
• Готовый бизнес-план сети киосков по продаже кваса 2016
• Бизнес-план винного магазина 2016
• Бизнес-план мобильной кофейни 2016
• Финансовый расчет прибыльности павильона «Живое пиво» 2016
• Готовый бизнес-план: магазин разливных напитков 2016
• Готовый бизнес-план предприятия по добыче и бутилированию артезианской воды 2016
• Финансовый расчет: изготовление кур гриль и буженины в стационарном ларьке 2015
• Финансовые расчеты: минипивоварня производительностью 1000 литров в сутки 2015

• Готовый бизнес-план цеха по производству масла
• Бизнес-план производства шоколадного масла
• Готовый бизнес-план производства макарон
• Бизнес-план производства сыра
• Бизнес-план открытия цеха производства полуфабрикатов
• Бизнес-план производства салатов
• Бизнес-план кондитерского производства
• Бизнес-план кондитерской фабрики
• Готовый бизнес-план открытия мини-пекарни
• Пример бизнес-плана мини-пекарни
• Бизнес-план производства муки и хлеба
• Готовый бизнес-план производства мюсли
• Бизнес план мясного цеха
• Бизнес-план колбасного цеха
• Бизнес-план создания мясоперерабатывающего комплекса
• Бизнес-план пивоваренной компании
• Бизнес-план производства минеральной воды
• Бизнес-план винзавода
• Пример бизнес-плана винзавода

Бизнес-планы для общепита

Коллекция готовых бизнес-планов для организаций общественного питания

• Торговля горячей выпечкой на улице как бизнес 2020
• Свой бизнес: открываем фитобар 2019
• Свой бизнес: открываем пекарню с тандыром 2019
• Свой бизнес: как заработать на пицце в стаканчике 2019
• Чебуречные 21 века: ностальгия в новом формате 2019
• Свой бизнес: как открыть точку по продаже «кофе с собой» 2019
• Пицца, которая готовится сама: как заработать на пиццематах 2019
• WOKруг общепита: отрываем свою лапшичную 2019
• Свой бизнес: как открыть ресторан с нуля 2019
• Свой бизнес: как открыть летнее кафе 2019
• Свой бизнес: как открыть кафе-мороженое с нуля 2019
• Свой бизнес: как открыть блинный киоск 2019
• Свой бизнес: как открыть свою точку по продаже гонконгских вафель 2018
• Свой бизнес: открываем фреш-бар 2018
• Свой бизнес: как открыть пиццерию с нуля 2018
• Свой бизнес: продажа корн-догов 2018
• Свой бизнес: изготовление и продажа шаурмы 2018
• Доставка бизнес-ланчей. Как заработать на доставке готовых обедов 2018
• Бизнес-план суши-бара 2017
• Бизнес-план кафе-пироговой 2017
• Свой бизнес: бизнес-план йогурт-бара 2017
• Как открыть бар: пошаговая инструкция 2017
• Бизнес-план смузи-бара 2017
• Бизнес-план пельменной 2017
• Фрукты в карамели. Прибыльный бизнес за 70 тыс. рублей 2017
• Готовый бизнес-план кафе-кондитерской премиум-формата 2017
• Свой бизнес: как открыть бургерную с нуля 2017
• Бизнес-план кондитерской «Глазурь» 2017
• Бизнес-план пиццерии “ЭкзоПицца” 2017
• Обзор рынка общественного питания 2016
• Бизнес-план кафе-хинкальной 2016
• Бизнес-план кафе-блинной 2016
• Бизнес-план спортивного бара 2016
• Бизнес-план кальянного клуба 2016
• Бизнес-план столовой «Сидим-Едим» 2016
• Бизнес-план шашлычной 2016

• Готовый бизнес-план блинной
• Пример бизнес-плана открытия пиццерии
• Пример бизнес-плана пиццерии
• Пример бизнес плана точки общепита в бизнес-центре
• Бизнес-план бистро
• Готовый бизнес-план кофейни
• Бизнес-план кафе быстрого обслуживания
• Пример бизнес-плана кафе
• Бизнес-план открытия сети кафе

Бизнес-планы в сфере недвижимости, строительства и дизайна

Готовые бизнес-планы предприятий, работающих в сфере недвижимости, строительства, ремонта и дизайна.

• Свой бизнес: как заработать на услугах «муж на час» 2020
• Свой бизнес: как открыть производство саморезов 2018
• Магазин стройматериалов: прибыльность, ассортимент, стартовая закупка 2018
• Свой бизнес: цех по изготовлению мебели методом каретной стяжки 2018
• Как открыть столярную мастерскую в эпоху гипермаркетов 2018
• Все об открытии магазина строительных материалов 2018
• Бизнес-план дизайн-студии 2017
• Бизнес-план предприятия по производству каркасно-модульных зданий 2017
• Готовый бизнес-план: база строительных материалов 2016

• Пример бизнес-плана агентства недвижимости
• Бизнес-план производства офисной мебели
• Бизнес-план жилого комплекса
• Бизнес-план производства мебели
• Бизнес-план производства керамического кирпича
• Бизнес-план кирпичного завода
• Бизнес-план производства кровельных материалов
• Бизнес-план производства строительных материалов
• Бизнес-план производства черепицы и тротуарной плитки по песчанно-полимерной технологии
• Бизнес-план производства металлопластиковых окон и дверей
• Бизнес-план производства окон
• Бизнес-план производства метанола
• Бизнес-план производства металлопластиковых конструкций
• Бизнес-план производства зеркал
• Бизнес-план производства пиломатериалов
• Готовый бизнес-план древообрабатывающего производства
• Бизнес-план древообрабатывающего производства
• Бизнес-план производства электротехники
• Бизнес-план производства железобетонных конструкций
• Бизнес-план завода железобетонных изделий
• Учебный бизнес-план проиышленной АЭС
• Бизнес-план производственного цеха
• Бизнес-план производства трансформаторов
• Бизнес-план переработки бытовых отходов
• Бизнес-план производства компьютерной мебели
• Пример бизнес-плана открытия производства корпусной мебели
• Бизнес-план производства асбестоцементных листов
• Бизнес-план производства металлоконструкций
• Бизнес-план строительной компании
• Бизнес-план строительства рубленных домов

Бизнес-планы для легкой промышленности

Подборка бесплатных бизнес-планов для предприятий легкой промышленности

• Свой бизнес по производству бумажных мешков и пакетов 2020
• Бизнес-план мебельного производства 2019
• Открываем цех по производству кирпича 2018
• Открываем цех по производству шлакоблоков 2018
• Бизнес-план по организации производства полипропиленовой мононити 2017
• Бизнес-план предприятия по производству пеплоблоков 2017
• Бизнес-план: организация производства асфальтобетонной смеси для дорожного строительства 2017
• Бизнес-план предприятия по производству консервных банок 2016
• Бизнес-план по производству металлопластиковых окон 2016
• Бизнес-план мобильного бетонного завода 2016
• Бизнес-план цеха по производству церковных свечей 2016
• Обзор рынка: добыча угля 2016
• Обзор рынка текстильной промышленности 2016
• Обзор рынка станкостроения 2016
• Производство искусственных покрытий для зимних видов спорта 2016
• Готовый бизнес-план пилорамы «Пили-Пила» 2016
• Бизнес-план по производству стеклопластиковой арматуры 2016

• Бизнес-план швейного производства
• Готовый бизнес-план швейного цеха
• Пример бизнес-плана организации пошива постельного белья
• Бизнес-план производства постельного белья
• Бизнес-план фирмы по моделированию одежды
• Бизнес-план производства домашней обуви

Бизнес-планы для сельского хозяйства

Коллекция готовых бизнес-планов для сельского хозяйства

• Пчеловодство с нуля: как открыть свою пасеку в 2020 году 2020
• Бизнес-план тепличного хозяйства по выращиванию зелени 2017
• Бизнес-план по выращиванию цветов в теплицах 2017
• Бизнес-план по выращиванию томатов черри в закрытом грунте 2017
• Обзор рынка кормов для сельскохозяйственных животных 2017
• Обзор рынка гороха в России 2017
• Обзор рынка зерновой кукурузы в России 2017
• Обзор рынка яиц в России 2017
• Обзор российского рынка мяса утки 2017
• Бизнес-план мини-фермы по разведению кроликов 2017
• Обзор рынка: овощеводство 2016
• Бизнес-план по разведению раков в искусственных водоемах 2016
• Бизнес-план. Лаборатория по производству посевного мицелия 2016
• Бизнес-план: выращивание шампиньонов 2016
• Бизнес-план: ферма по выращиванию фазанов 2016
• Готовый бизнес-план по выращиванию грибов (вешенка) 2016
• Финансовые расчеты: производство перепелиного яйца 2015

• Готовый бизнес-план молокозавода
• Бизнес-план молочной фермы
• Бизнес-план реализации молочной продукции
• Бизнес-план животноводческой фермы
• Бизнес-план животноводческого комплекса
• Бизнес-план производства и реализации говядины
• Бизнес-план свиноводческого хозяйства
• Бизнес-план производства мяса свинины
• Бизнес-план свинооткормочной фермы
• Бизнес-план мини-свинофермы
• Бизнес план разведения коз
• Бизнес-план по коневодству
• Бизнес-план кролиководства
• Пример бизнес-плана выращивания кроликов
• Бизнес-план разведения кроликов
• Бизнес-план разведения цыплят
• Бизнес-план перепеловодства
• Бизнес-план пухо-перового бизнеса
• Бизнес-план производства комбикормов
• Бизнес-план фермерского хозяйства
• Бизнес-план производства мяса индеек
• Бизнес-план производства сельскохозяйственной продукции
• Бизнес-план элеватора
• Бизнес-план производства и реализации продукции пчеловодства
• Бизнес-план выращивания помидоров и огурцов на продажу
• Бизнес-план грибного бизнеса
• Бизнес план овощной фабрики
• Бизнес план выращивания картофеля
• Бизнес-план рыбной компании
• Бизнес-план ярусоловной флотилии
• Бизнес-план промысловой компании
• Пример бизнес-плана лесхоза
• Бизнес-план развития лесхоза
• Бизнес-план народных промыслов

Бизнес-планы для спорта

Коллекция готовых бизнес-планов для спрота

• Бизнес-план студии йоги 2017
• Бизнес-план спортивного зала 2017
• Обзор рынка фитнес-услуг 2017
• Бизнес-план бильярдного клуба «Круглый шар» 2016
• Бизнес-план бильярдной 2016
• Бизнес-план боулинг-клуба 2016
• Финансовые расчеты: фитнес-центр 2015

• Пример бизнес-плана спортбара
• Готовый бизнес-план спортивно-развлекательного комплекса
• Пример бизнес-плана спортивного комплекса
• Бизнес план открытия спортзала

Бизнес-планы для зообизнеса

Коллекция готовых бизнес-планов для зообизнеса

• Бизнес-план гостиницы для животных 2016
• Бизнес-план ветеринарной аптеки 2016
• Бизнес-план по производству сухих кормов для животных 2016
• Бизнес-план ветеринарной клиники 2016
• Бизнес-план контактного зоопарка 2016

• Бизнес-план открытия кафе для собак

Бизнес-планы для издательского бизнеса и рекламы

Готовые примеры российских бизнес-планов для издательского бизнеса, рекламы, СМИ и индустрии развлечений

• Творческий бизнес: как заработать на фотокартинах 2019
• Обзор рынка средств массовой информации (СМИ) 2017
• Обзор рынка полиграфических услуг в России 2017
• Бизнес-план газетного издания «Нижегородский бизнесмен» 2016
• Обзор рынка: издательское дело 2016

• Пример типового бизнес-плана газеты
• Бизнес-плана журнала
• Пример бизнес-плана типографии
• Готовый бизнес-план типографии
• Типография: пример бизнес-плана
• Бизнес-план типографии
• Производство гофрированного картона
• Бизнес-план производства пластиковой упаковки
• Бизнес-план рекламного агентства
• Пример готового бизнес-плана рекламного агентства
• Бизнес-план компании устанавливающей рекламные конструкции
• Бизнес-план изготовления пластиковых карт
• Готовый бизнес-план производства стеклотары

Советы по самостоятельной разработке бизнес-плана читайте в разделе:

Киберспорт-бары и роботы-бариста. 15 бизнес-идей для общепита

Еда и напитки

Бизнес-идеи в общепите, появляющиеся в США, Европе, Юго-Восточной Азии и Австралии, рано или поздно доходят до России. В трендах 2018 года — персонализированный сервис, автоматизация и экологичность.

Система распознавания лиц посетителей кофеен

Опытные бариста отлично запоминают своих постоянных клиентов и их любимые заказы, но с помощью устройства NoafFace этот навык можно автоматизировать. Система распознавания лиц стала действовать в одной из сиднейских кофеен. Благодаря ей бариста, например, может сразу предложить клиенту его любимый большой латте с индивидуальным количеством сахара. Клиенты в большинстве своем отмечают, что подобный сервис им нравится, потому что визит в кофейню становится для них делом более “теплым” и приятным.

Заказ фастфуда из машины по системе face-to-face

В одном из самых популярных ресторанов быстрого обслуживания южных штатов США под названием Chick-fil-A решили ускорить обслуживание клиентов в часы пик. В заведении поняли, что ни одна современная технология не может сравниться в скорости с живыми людьми, поэтому стандартный сервис drive thru (заказ из машины) был дополнен сервисом Face-to-Face Ordering, что можно перевести как “заказ лицом к лицу”. Возле машин заказчиков работает несколько сотрудников заведения. Они быстро принимают заказы водителей и пассажиров с помощью рабочих планшетов. При этом бегать в ресторан и обратно им не нужно, так как заказ сразу же отправляется на кухню в электронном виде.

Робот-бариста

В токийской кофейне Henn na Cafe отныне горячие напитки готовит робот-бариста. За 2-4 минуты робот по имени Сойер приготовит вам чашечку кофе, при этом успевая обслужить не только для вас, но и еще для четырех других заказчиков. Чтобы воспользоваться услугами робота-бариста, посетителю нужно подойти к терминалу и получить чек с QR-кодом. Разработчики подсчитали, что Сойер может заменить 5 сотрудников кафе и существенно сэкономить на зарплатах персоналу.

Сервис для сокращения отходов ресторанов

В Торонто группа экологов создала стартап под названием The terus, который помогает заведениям общественного питания сокращать лишние расходов на мусор и одноразовые материалы, наносящие вред природе. Команда анализирует бизнес-модель того или иного ресторана и вычеркивает из нее лишние затраты, например, пластмассовые соломинки и контейнеры. По словам гендиректора Люси Каллен, одному ресторану компания порекомендовала отказаться от одноразовых свечей в пользу светодиодных, в результате чего заведение сэкономило около 1800 долларов за год. The terus говорят, что благодаря их усилиям, уже удалось сократить количество отходов на 61 тыс. фунтов (около 28 тонн), а рестораны смогли сохранить более чем 27 тыс. долларов.

Pop-up бар-ресторан под железнодорожной аркой

Жители Милана теперь могут отведать американскую кухню в необычном месте — баре-ресторане The Diner Pop-Up, созданном под аркой железной дороги. В меню здесь в основном бургеры, фри и прочий фастфуд, но это не главное. Компания Rockwell Group создавшая этот ресторан формата pop-up, решила в первую очередь сделать ставку на интерьер, создав оптимистичную, живую и забавную среду. Посреди ресторана расположен бар длиной 14 метров длиной, где подают крафтовое пиво и коктейли.

Киберспортивные бары

Киберспортивные бары стали появляться по всему миру, но наиболее крупные планы по расширению имеет сеть Kappa Bar из Швеции. Первые заведения, где помимо обслуживания гостей транслируются киберспортивные игры, были открыты еще в 2016 году в Гетеборге и Стокгольме, а сейчас сеть продает франшизу в Норвегии, Дании и Финляндии. Формат киберспортивных баров практически такой же, как и у традиционных спортбаров, а главное отличие заключается в трансляциях. Бары Kappa Bar пользуются популярностью и рассчитаны на довольно солидный поток гостей. Новое заведение сети в Йёнчёпинге (городок на 95 тыс. жителей) расположено на 180 квадратных метрах и легко вмещает 60 гостей.

Криптовалютное кафе

В Сингапуре неподалеку от центрального банка открылось первое криптовалютное кафе The Ducatus Cafe. Все транзакции по оплате клиенты осуществляют без использования наличных — они заменены биткоином и собственной криптовалютой Ducatus. В кафе можно приобрести несколько органических сортов кофе, сэндвичи и даже экокосметику. Расплатиться за заказ предлагается через банкомат для криптовалютных платежей.

Кофейня и прокат авто 2 в 1

В Японии теперь в одном месте можно выпить чашечку латте и арендовать “Тойоту”. Toyota Japan открыла заведение Drive To Go, которое одновременно является кафе и пунктом проката автомобилей. Кофейня-прокат находится в городе Нагоя недалеко от университета, поэтому основной соседний трафик приходится на молодежь и миллениалов. В компании надеются, что предложив студентам удобное место с расслабляющим интерьером и вкусным меню из сэндвичей, салатов и напитков, можно будет настроить их на аренду одной из пяти моделей авто за 10 долларов в час.

Кафе, принимающее пластмассу вместо денег

В мае 2018 года в Лондоне начнет работать кафе, использующее пластмассовые отходы в качестве замены деньгам. За принесенный в заведение пластик, годный для переработки, гости будут получать еду из вегетарианского меню. Заведение pop-up формата будет работать всего два дня. Акцию затеял бренд экологичных чистящих средств Ecover, который решил привлечь внимание к своим экобутылкам, которые могут быть использованы для вторичной переработки. Временное кафе рекламируется как “первое мусорное кафе Лондона”.

Приложение для доставки еды в машину

У подавляющего числа ресторанов, особенно в густонаселенных районах, нет возможности организовать свой драйв-ин сервис для обслуживания заказчиков на автомобилях. Однако с приложением FlyBuy у таких заведений, расположенных в Сиэтле, Портленде, Сент-Луисе и Миннеаполисе, появился отличный аналог. Благодаря ему, клиенты кафе могут предварительно делать заказ и указывать время своего прибытия за ним. Официанты, в свою очередь, могут увидеть приближение автомобиля по интерактивной карте и выйти с готовым заказом точно в тот момент, когда заказчик доберется на место.

Энергоэффективные рестораны

В западных странах одним из главных трендов является увеличение энергоэффективности и экологичности заведений общепита. Министерство энергетики США стремится улучшить показатели энергоэффективности коммерческих заведений на 20%, и американская сеть ресторанов быстрого питания Wendy’s хочеть стать одним из лидеров в этом направлении. Недавно компания ввела новый эталон дизайна своих заведений — The Wendy’s Smart 2.0. Стандарт обязательно включает сертифицированное оборудование с пониженным энергопотреблением, светодиодным освещением интерьера и экстерьера, мебель из переработанных материалов, использование стойки заказа для уменьшения затрат на распечатку меню и так далее.

Бургеры с жареными тарантулами

Бургеры с тарантулами — это часть необычной акции ресторана Bull City Burger and Brewery в Северной Каролине, США, который решил предложить своим гостям “месяц экзотичного мясного меню”. Прямо на говяжью котлету с сыром кладется жареный в духовке гигантский паук. Ресторан смог раздобыть лишь 18 тарантулов, поэтому бургеры разыгрывались с помощью лотереи. Счастливчики, отведавшие меню, получали специальную футболку, доказывающую, что они пережили Tarantula Challenge, то есть “Испытание тарантулом”.

AR-меню фастфуд-ресторанов

Kabaq 3D Food предлагает ресторанам воспользоваться технологиями дополненной реальности (AR), чтобы удивить своих покупателей оригинальным меню. Платформа позволяет создавать очень реалистичные трехмерные изображения блюд и напитков, оценить внешний вид которых можно еще перед заказом. Технология уже активно работает на практике. Недавно Kabaq 3D Food внедрили систему AR-меню в нью-йоркской бургерной Bareburger.

Кафе-бары, напечатанные на 3D-принтере

Посетители Музея искусств Перес в Майами теперь имеют возможность посетить кафе, созданное при помощи технологии 3D-печати. Кафе-бар назывется Cucuyo и имеет форму, напоминающую кокон, сплетенный из многочисленных кусочков стали. Кафе создано фирмами Berenblum Busch Architecture и MX3D, специализирующейся на 3D-печати. Чтобы сварить 3D-детали, создатели использовали промышленного робота, оборудованного сварочной машиной.

Роботизированная готовка блюд

Заведения общепита, где используются роботы, работают в разных уголках планеты уже более пяти лет, и неудивительно, что количество их постоянно растет. В мае 2018 подобный ресторан под названием Spyce открылся в Бостоне. Большая часть меню в нем готовится роботами. Посетители выбирают блюдо с помощью терминалов, после чего ингредиенты в измельченном виде подаются в один из семи вращающихся котлов, нагреваются и автоматически подаются на тарелку. Весь процесс длится не более трех минут. Полностью автоматизировать ресторан создателям все же не удалось. Часть функций, включая подготовку ингредиентов, обслуживание техники и добавление приправ остались за живыми сотрудниками.

Как открыть пищевое производство: 20 самых бюджетных идей

* В расчетах используются средние данные по России

Пищевое производство – выгодный бизнес, который представляется очень сложным и затратным. Но это не всегда так. В этой статье мы собрали бизнес-идеи мини-производства для начинающих.

Мировая практика доказывает, что производственный бизнес не только оказывается жизнеспособным, но и способен генерировать высокие прибыли и динамично расти. А продукты питания – это тот сегмент рынка, который никогда не потеряет своей актуальности. Из этого следует очевидный вывод: бизнес, связанный с пищевым производством, всегда будет востребован и выгоден.

Главная задача предпринимателя – правильно выбрать направление. Что значит правильное? Из чего выбирать? Какие нюансы следует иметь в виду? И с какими сложностями придется столкнуться? В этой статье подробно рассмотрим эти вопросы.

Как выбрать нишу пищевого производства

Вариантов пищевых производств множество. Но не каждый подойдет для мини-производства. Выгодное изготовление определенных продуктов возможно только в промышленных масштабах. Некоторые виды продовольственных товаров предполагают сложную технологию производства и выполнение жестких требований. В каких-то нишах такой уровень конкуренции, что соваться туда начинающему предпринимателю просто нет смысла. Поэтому мы рассмотрим, какие идеи можно реализовать в рамках именно небольшого производства.

Анализ. Для начала следует понять ситуацию на рынке продовольственных товаров. Изучить тенденции спроса и обратить внимание на те продукты, потребление которых растет. Значит, на них есть спрос и на рынке появляются новые производители, который этот спрос обеспечивают.

Изучить ситуацию вам помогут статьи в профессиональных журналах, статистические данные, результаты социальных опросов, проведенные различными крупными холдингами. И, конечно, собственные наблюдения, исследования, опыт.

Оценка возможностей. Итак. Вы изучили тенденции рынка и определили, что спрос на продукцию есть. Теперь необходимо оценить – насколько реально открыть свое производство в конкретных условиях. По сути, эти вопросы довольно просты.

• Какие требования предъявляются к производству?

• Какое оборудование нужно?

• Сколько денег потребуется вложить?

• Достаточно ли у вас знаний и опыта, чтобы работать в этой нише?

• Какие объемы производства необходимы, чтобы получать желаемую прибыль?

• Как соотносятся объемы производства с потребительскими возможностями? Смогут ли у вас купить все, что вы произвели?

• Какую площадь занимает производство, и есть ли у вас помещение для этого?

• Какие юридические аспекты нужно учитывать при производстве?

• Как вы организуете сбыт произведенной продукции?

Все эти вопросы нужно рассмотреть на ранней стадии планирования. Чем лучше вы будете представлять, как функционирует бизнес в реальности, тем лучше сможете оценить саму идею. Частая ошибка предпринимателей – это неверное представление о бизнесе. Где-то неправильно рассчитали, не учли статью расходов, не оценили уровень спроса, произвели продукцию, еще не решив проблемы с каналами сбыта и т.д.

Поэтому обязательный пункт в подготовке к реализации проекта – его бизнес-план. Это будет моделью вашего бизнеса. Четко структурировав все задачи, вы сможете быстрее ориентироваться и учесть основные нюансы, не упустив главного. Вы сможете примерно рассчитать доходы и расходы проекта, оценить его эффективность, определить необходимый для прибыли объем продаж. Вы заранее оцените риски, которые могут возникнуть на всех этапах реализации – и разработаете предупреждающие меры. Вы определите план действий и временные границы от подготовки производства до его запуска.

Как продавать произведенную продукцию

Все зависит от специфики товара и ваших предпринимательских способностей. Направлений тут такие же, как и везде:

• реализуйте товар через магазины и различные торговые точки;

• размещайте объявления по городу, давайте объявления в газеты или обращайтесь с коммерческим предложением в определенные компании;

• самостоятельно занимайтесь продажами и открывайте торговую точку;

• работайте под заказ, производя только ту продукцию, на которую есть конкретный покупатель.

• используйте интернет: социальные сети, собственный сайт или профессиональные форумы;

Ориентируйтесь на свой бизнес – и старайтесь искать клиентов, используя разные способы. Чем больше каналов сбыта вы сможете привлечь, тем больше продадите и, соответственно, заработаете.

Сложности ведения промышленного производства

• Во-первых, производство продовольственных товаров требует выполнения жестких требований: соблюдение ГОСТов, правил и нормативов, проверки СЭС, наличия сертификатов качества и т.д.

• Во-вторых, многие продукты питания быстро портятся, поэтому приходится учитывать множество нюансов как при их изготовлении, так и сбыте.

• В-третьих, производство требует определенных знаний, навыков и умений. Где-то наличие профессионального образования обязательно. Это усложняет выбор персонала.

• В-четвертых, важно разбираться в юридических вопросах, которые регулируют пищевое производство. Требования для этой сферы едины и прописаны в Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 «О введении в действие Санитарных правил». «СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001.

Как видите, организовать производственный процесс бывает нелегко, потому что приходится решать много сложных задач. Но если подойти к этому со всей ответственностью и заранее рассмотреть все детали, можно открыть прибыльное дело. Начинающему предпринимателю стоит выбрать такой продукт, который легко производить в условиях мини-цеха и реализовать на рынке.

1. Мини-пекарня

Производство выпечки – это идеальный вариант для мини-производства и производства на дому. Не обязательно иметь специальное оборудование. Для работы понадобится простая кухонная техника и утварь. Дополнительно можно приобрести оборудование для замеса теста. Это ускорит процесс приготовления и увеличит объемы производства. Начать бизнес можно в домашних условиях. Но если вы хотите серьезно заняться этим делом, то в перспективе лучше открыть свой цех.

Определите, какие виды выпечки вы будете производить. От этого зависит клиентская база. Например, печенье у вас будут покупать жители ближайших домов, сытные пирожки будут востребованы у работников офисов, а разрисованные пряники – актуальны лишь на праздники и для индивидуальных заказов.

Особое внимание уделите рецептам для выпечки и их внешнему исполнению. Вкусно и красиво – вот два главных качества, которые смогут заинтересовать ваших покупателей. Продавать выпечку можно самостоятельно, открыв торговую точку. Другой вариант – договориться о сотрудничестве с кофейнями, ресторанами, магазинами. Подробнее все ключевые этапы запуска этого бизнеса разобраны в спецпроекте Openbusiness.ru, посвященном открытию пекарни.

2. Изготовление варенья

Консервированные заготовки по-прежнему популярны у населения. А объемы домашнего производства снижаются из-за нехватки времени на приготовление. В результате, большинство людей покупают продукцию в магазинах. Но есть продукты, для которых определение «домашнее» сразу повышает привлекательность. Домашнее варенье – как раз такой продукт.

Вы можете заняться изготовлением варенья и реализовывать продукцию на рынках, сбывать в магазины и оптовые базы. Многие с удовольствием купят домашнее варенье. Начать такой бизнес достаточно просто. Затраты на оборудование минимальны, технология приготовления позволяет организовать производство в домашних условиях. Важный нюанс – обязательно ознакомьтесь с ГОСТ Р 53118-2008, где изложены общие технические условия при приготовлении варенья.

Также необходимо решить вопрос с поиском сырья: вы можете закупать фрукты на оптовых базах или напрямую у фермеров, дачников, а также использовать фрукты, выращенные на своем участке.

3. Соленья

Похожая идея – открыть производство солений. Сегодня довольно популярными продуктами являются: корейская морковь, огурцы, помидоры, грибы, квашеная и маринованная капуста, синенькие. А также моченые яблоки, арбуз, сливы, маринованный чеснок и т.д. Для работы потребуется тот же кухонный минимум: плита, банки, крышки, закаточная машинка и собственно сырье.

4. Производство полуфабрикатов

Современный ритм жизни привел к тому, что у людей нет времени на приготовление еды. Это способствовало росту спроса на полуфабрикаты. Выгодно открыть производство, которое бы занималось изготовлением полуфабрикатов: колбас, сосисок, вареников, пельменей, котлет и т.д. На прилавках даже появляются полуфабрикаты супов, которые достаточно разморозить и разогреть. Так что перспективы у рынка достаточно большие.

Стоит обратить внимание, что полуфабрикатами пользуются не только дома, но и в коммерческой среде. Многие заведения общепита стремятся минимизировать издержки, а потому используют на кухне полуфабрикаты. Так что вы сможете найти покупателей как среди частников, так и в коммерции.

Важно решить несколько вопросов: обеспечение сырьем, разработка рецептов, количество наименований в производстве. Для начала советует сосредоточиться на нескольких самых рентабельных позициях. Не пытайтесь угнаться за широким ассортиментом.

5. Домашний фиточай

Сейчас здоровое питание – это тренд. Поэтому все, что приходит на рынок под знаком «здоровой продукции» привлекает внимание потребителя. Спрос на такие продукты стремительно растет, в том числе и на различные фиточаи. Это узкоспециализированная, но очень перспективная ниша. Конкуренция есть, но умеренная. А главное, организовать такой бизнес вы можете в домашних условиях и самостоятельно.

Делать травяные сборы можно летом, недостающие ингредиенты приобретать в аптеке. Наибольшей популярностью в России пользуется иван-чай. Также будет актуально производство травяных сборов с разным полезным эффектом (успокаивающий, расслабляющий, для иммунитета, для здоровья почек и т.д.). Придумав красивую и оригинальную упаковку, различные варианты сборов, можно заинтересовать потребителя. Торговать можно самому или поставлять чаи в чайные лавки, на ярмарки, в заведения общепита. В перспективе вы можете открыть свой чайный магазин, торгующий чаем на развес, травяными сборами, БАДами и другими товарами.

6. Производство пельменей и вареников

Производство пельменей и вареников – идеальный вариант для небольшого бизнеса. Все необходимое для этого уже есть на кухне. Технология проста и известна всем. Пельмени – одно из любимых блюд в нашей стране. Спрос на них постоянно растет. А среди полуфабрикатов пельмени – лидеры по потреблению.

Объем первоначальных затрат зависят от масштабов производства. Небольшие заказы можно делать самостоятельно. Но для больших партий потребуется специальное оборудование: тестомесы, фаршемес, просеиватель муки, морозильные камеры. Чтобы автоматизировать производство, потребуется вложить не менее 100 тыс. рублей. Но на начальном этапе это делать нерационально. Вы должны наработать клиентскую базу, наладить каналы сбыта – и уже потом вкладываться в расширение производства.

Еще один важный вопрос, который необходимо решить – покупка сырья. Для пельменей очень важно качество муки и фарша. От этого зависит вкус продукции. Подробнее об открытии данного бизнеса — в статье “Бизнес-план производства пельменных полуфабрикатов”.

7. Комплексные обеды в офисы

Практически всем работающим людям знакома проблема ежедневных обедов. Все больше людей отказываются от ежедневных «контейнеров из дома». Одним некогда готовить, другим неудобно возить с собой на работу пищевые контейнеры. Третьи просто хотят съесть сытный, свежеприготовленный обед.

Поэтому актуальна идея производства и доставки комплексных бизнес-ланчей. Чтобы начать свой бизнес, потребуется минимальный капитал. Для этого не требуется особых знаний и специальных навыков. Достаточно уметь вкусно готовить и пунктуальным, вовремя поставляя обеды. Чтобы повысить рентабельность, организуйте полный цикл работы – от приготовления блюд до доставки еды клиенту.

Вашей целевой аудиторией являются сотрудники офисов. Искать их следует в бизнес-центрах, офисных зданиях, магазинах, банках, салонах красоты и т.д. Вы можете подготовить рекламную листовку с предложением и распространить ее среди потенциальных клиентов. Или связаться с руководителями предприятий, чтобы заключить договора с офисами на корпоративную доставку еды. Еще один действенный способ – прийти в офис со своей продукцией и предложить попробовать. Для продуктов питания самый лучший способ рекламы – дегустация.

Но прежде чем начать, желательно проверить спрос на такую продукцию. Лично пройдите по офисам и узнайте, кого заинтересует ваше предложение.

8. Мини-производство салатов

Последнее время на рынке наблюдается постоянно растущий спрос на салаты. Тенденция связана с тем, что ритм жизни ускоряется – и многие предпочитают сэкономить время, покупая готовую еду. Основные потребители – работающие люди и студенты.

Крупные производители салатов сотрудничают с сетевыми магазинами. Реализовать продукцию в этом направлении у вас вряд ли получится. Но зато вы можете занять свою нишу, наладить контакты с небольшими магазинами и точками общественного питания. Еще один плюс такого бизнеса – легкая технология производства и высокая рентабельность. Все это в совокупности делает производство салатов отличным способом заработать.

Основные операции в производстве: механическая и термическая обработка фруктов и овощей, а в ряде случае и мяса. Важный нюанс – ваша задача приготовить ингредиенты отдельно: почистить, нарезать, отварить, сделать салатную заправку. Но! Заправку лучше предоставлять отдельно, не смешивая с основными ингредиентами. Это позволит сохранить качество продукции и увеличить срок ее хранения.

При небольшом производстве “на дому” можно обойти ручным трудом. Одна хозяйка может произвести и реализовать около 150 кг салата в месяц. Заработать на этом получится около 40 тыс. рублей. Но все-таки лучше приобрести кухонное оборудование, чтобы автоматизировать некоторые процессы. Так что овощечистки, овощечистки, измельчители существенно упростят производство.

9. Производство сыра

Мода на домашние сыроварни в России появилась несколько лет назад, когда прекратился ввоз иностранных сыров. Предприниматели не упустили возможность – и стали открывать домашние сыроварни. Причем по вкусовым качествам отечественная продукция не уступает импортной.

Бизнес актуален до сих пор и имеет огромные перспективы развития. Поэтому, несмотря на конкуренцию, вы можете открыть свое производство домашнего сыра. Для этого требуется минимум оборудования и ингредиентов. А освоить технологию производства в домашних условиях может любой желающий.

Подробнее о том, как открыть сыроварню производительностью 20-24 кг/сутки можно найти , расчеты для сыроварни, производящей 50-60 кг сыра в сутки представлены .

10. 3D-сладости

Креативная идея для пищевого производства – трехмерные сладости. Их можно изготавливать при помощи 3D-принтера. Список того, что мощно производить таким способом, достаточно большой. Например, необычное печенье, украшения для тортов, конфетки, макаронные изделия, мармелад, шоколадки и т.д.

Успех бизнеса строится именно на оригинальности сладостей. Продавать их можно самому или реализовывать через кафе и другие заведения.

11. Производство сухофруктов

Производство сухофруктов — одно из самых несложных пищевых производств, с технологической точки зрения. И выгодное дело с точки зрения продаж. Плюс широкий круг потенциальных покупателей и высокий спрос на продукцию. В итоге, собственный бизнес по производству сухофруктов осилит даже новичок в предпринимательстве.

Для старта необходимо приобрести специальное оборудование – сушилки для фруктов. Затем закупить сырье – и переработать его. Готовую продукцию можно реализовать в магазины, овощные лавки, заведения общепита, оздоровительные комплексы и т.д. Но будьте готовы к серьезной конкуренции. Производителей сухофруктов достаточно много – и вам придется проделать большую работу, чтобы завоевать свое место на рынке.

12. Торты на заказ

Производство тортов – отличная идея для своего дела. Организовать его можно в домашних условиях и с минимальными затратами. Сегодня торты на заказ – это востребованная и рентабельная ниша. Перспективы многообещающие, но важно помнить про высокий уровень конкуренции. Поэтому необходимо приложить усилия, чтобы вас заметили на рынке. Сейчас многие тортоделы находят своих клиентов в социальных сетях. Цены на продукцию у всех почти одинаковые. Так что завоевывать своего потребителя придется с помощью рекламы, вкусных тортов, оригинальных идей и качественного сервиса. Подробнее о производстве тортов на дому можно узнать .

13. Копченые изделия

Один из самых простых вариантов пищевых производств — коптильня для мясных и рыбных продуктов. Для открытия достаточно небольшого помещения и специальной электрической коптильни. Реализовать копченую продукцию можно на рынке или сдать на оптовые базы.

Занимаясь такой деятельностью, нужно всегда быть готовым к проверкам. Во избежание проблем и штрафов, лучше организовать производство в помещении пищевого цеха. Обязательно нужно учесть санитарные требования к помещению: наличие вытяжки и источника электропитания для работы компрессора.

14. Производство домашней лапши

Изготовление домашней лапши – бизнес с наименьшими рисками. Простая технология, небольшие вложения, востребованность продукта. Еще один плюс в сырье. Обычно для пищевого производства требуется закупать различные ингредиенты, работать с поставщиками, следить за качеством сырья… В данном случае вам потребуется минимальный набор продуктов: мука, вода и специальные пищевые добавки.

Лапшу можно делать вручную, но для больших объемов производства лучше закупить специальное оборудование: замешиватели и раскатчики теста, лапшерезки, сушилки для лапши. Готовую продукцию вы можете реализовать широкому кругу потребителей: магазины, заведения общепита, рынки, оптовые склады, частные покупатели. Еще один вариант — открыть собственную лапшичную.

15. Выращивание клубники

Выращивание клубники – это рентабельный бизнес. Спрос на нее стабильно высокий, затраты на выращивание и уход за клубникой не слишком высокие, поэтому вложенные средства быстро окупаются.

Главной задачей бизнеса, связанного с выращивание клубники, является получение максимальных объемов урожая при минимальных финансовых затратах. Поэтому каждый предприниматель должен сам выбрать, какой способ выращивания наиболее выгоден для него. Заниматься этим бизнесом стоит тем, кто имеет свой участок, опыт и знания в садоводстве.

Бизнес более перспективен в северных районах, где невелико число домохозяйств, которые самостоятельно выращивают клубнику. Тогда вы сможете рассчитывать на стабильный доход и высокий спрос круглый год.

16. Выращивание овощей и зелени

Продажа свежих овощей и зелени актуальны в любое время года. Поэтому выращивать овощи в теплице – выгодная идея для бизнеса. Вы должны сразу определиться, что будете выращивать. Есть ли у вас подходящая площадь для теплиц и сколько урожая вы сможете собрать? Владеете ли вы знаниями и навыками для выращивания овощей? Сколько продукции вы сможете продать и куда именно?

Такой простой анализ поможет вам правильно организовать дело. В список самых рентабельных овощей, пользующихся постоянным спросом и не требующих применения сложных технологий, можно отнести: картофель, капусту, томат, огурцы, лук, редис. Имейте в виду, что наладить каналы сбыта нужно заранее. Овощи и зелень хранятся короткий срок – поэтому вам нужно быстро продавать товар, чтобы он не испортился.

17. Производство и продажа меда

Популярность натуральных продуктов повысила спрос на мед и продукцию из него. Цена на этот товар постоянно растет. Производство меда осуществляется только на пасеках в частных хозяйствах, что гарантирует отсутствие конкуренции крупных игроков рынка. Дело прибыльное, но довольно трудоемкое. Заниматься им рекомендуется людям, которые разбираются в пчеловодстве. «Случайных» предпринимателей в этой сфере нет.

Небольшая пасека в 30 пчелиных ульев приносят около 150 тыс. рублей чистой прибыли. Но чтобы выйти на такие показатели, потребуется много работать и налаживать каналы сбыта. Покупателями вашей продукции будут частные лица, посредники-реализаторы, оптовые базы, фруктово-овощные магазины, чайные лавки, заведения общепита и т.д.

Мед можно продавать самостоятельно: открыть торговую точку или занять место на продуктовом рынке, стать участником ярмарки, которые регулярно проводятся в крупных городах или попробовать продвигаться через соцсети. Обращаем внимание, что мед для продажи должен пройти сертификацию на наличие добавок и уровень токсичности. Подробнее об открытии своей пасеки в 2020 году можно узнать из этой статьи.

18. Производство съедобной посуды

Проблема экологии захватила все возможные рынки. Многие компании пытаются попасть в этот «тренд» не только чтобы поддержать идею, но и ради заработка. Так на смену одноразовому пластику в общепите приходит съедобная посуда. Многие кафе и рестораны стремятся обзавестись такой новинкой. Мода уже захватила США и Европу, а значит, в скором времени доберется и до России.

В нашей стране практически никто не использует съедобную посуду. И нет тех, кто ее производит. Поэтому вы можете занять свободную и очень перспективную нишу. Для старта вам не нужно покупать сложную технику и вкладывать большие суммы.

Производство съедобной посуды – это довольно примитивный процесс. Вы с легкостью сможете изготавливать вафельные кружки, рисовые тарелки, желейные стаканы и т.д.

Проще всего выбрать ту продукцию, для производства которой достаточно стандартного оборудования кондитерского цеха. Например, вафельные стаканчики. Главный риск в этом деле – невысокий спрос. К сожалению, далеко не все компании могут оценить перспективность этой идеи. Вашей первоочередной задачей станет поиск клиентов среди заведений общественного питания. И начать нужно с тех организаций, которые уже поддерживают тему экологичности.

19. Хлеб из тандыра

Мини-пекарни — это трендовый бизнес, который растет с каждым днем. Предпринимательский интерес обусловлен стабильным спросом на производимую продукцию, высокой рентабельностью, относительно небольшими затратами на открытие.

Хлеб – это продукт ежедневного спроса и входит в тройку самых популярных продуктов среди россиян. Пекарен очень много – и добиться успеха возможно, если занять узконаправленную нишу. Например, выпекать хлеб из тандыра. Сегодня этот продукт пользуется большим спросом.

Самое важное в данном деле – правильно выбрать тандыр. Именно от качества оборудования будет зависеть вкус хлеба. Так что на оборудовании лучше не экономить. Затраты на качественный тандыр быстро окупятся, ведь в нем можно выпекать не только хлебные лепешки, но и самсу, пирожки, лаваш и т.д.

20. Производство фруктовых чипсов

На волне популярности здорового питания появился новый вариант полезного фастфуда – фруктовые чипсы. Для начинающих предпринимателей это привлекательная ниша: стартовые вложения незначительны, технология простая и не требует особых навыков, а рынок свободен для предложения.

Технология производства заключается в том, что фрукты нарезают тонкими ломтиками (слайсами), высушивают их в специальных устройствах, а затем складываются в эко-упаковку, лучше всего использовать бумажную. В некоторые фрукты добавляют специи – к примеру, перец, соль, базилик, паприка и т.д.

Персонал не требуется, всю работу может выполнять владелец бизнеса. Реализовывать свою продукцию можно через эко-магазины, фермерские лавки, заведения общепита, свой интернет-магазин.

Что важно знать для открытия своего мини-производства

Несколько советов для начинающего предпринимателя в сфере пищевого производства:

• Выбирая идею, ориентируйтесь не только на текущий спрос, но и на перспективы ближайших 5 лет;

• Не пытайтесь конкурировать с крупными предприятиями. Стремитесь занять узконаправленную нишу и развиваться в ней;

• Оценивайте спрос на разную продукцию, ориентируйтесь на потребности клиентов;

• На старте не покупайте дорогую технику для производства;

• Попытайтесь найти первых клиентов заранее;

• Рассмотрите вариант работы на заказ;

• Тщательно проверяйте поставщиков сырья для своего производства. От качества сырья зависит вкус вашей продукции;

• Постарайтесь сформировать уникальное предложение, которое будет выгодно отличать вас от конкурентов.

Топ-5 новых идей для бизнеса в общепите от ресторатора

Сегодня Кирилл Туров (ресторатор с большим опытом) расскажет о 5 новых идеях для ресторанного бизнеса, которые на его взгляд являются интересными и перспективными:

1. Покешница

Поке — это гавайское блюдо, которое очень популярно в Америке и Европе, а с недавних пор становится все более популярным в Москве. Рис (или другая крупа), сырая рыба и морепродукты, соусы — и множество начинок на любой вкус. Похоже на суши, только порция большая и не сформованная, а рыба нарезана кубиками.
Поке вписывается в тренд на здоровое питание. Сырая рыба, овощи, никакой термообработки.
Поке всегда разное, и его каждый человек может сделать с учетом того, что он любит больше всего.
Следовательно, Покешница (место где делают Поке) это достаточно не дорогая вещь в производстве, можно обойтись малыми инвестициями, легко делать на вынос и осуществлять доставку. Уверен, скоро мы увидим десятки или сотни Покешниц по всей России.

2. Рюмочная по новому

Рюмочная – помните, советские рюмочницы. Так вот, страна у нас явно не богатеет, а следовательно, такое вот простое место, рядом с тусовочными местами вполне может себя оправдать. Добавьте к этому хипстерского шарма и немного закусок. В Москве есть подобные заведения, но назвать их демократичными и массовыми я не могу, а вот идея отличная.

3. Сезонное кафе и местные продукты

Санкции сделали свое дело, так что сегодня пришло время сосредоточиться на местных продуктах, они зачастую более высокого качестве и ниже по себестоимости. Пока мы просто учимся с ними работать. Стоит обратить внимание в первую очередь на рыбу и морепродукты. Уже есть большие и дорогие проекты, такие как рыбторг, а вот маленьких местных лавок с концентрацией на еду на вынос очень мало.

4. Растительная пища и вегетарианская еда

Многие привыкли к доступному мясному белку, едим мясо по несколько раз в день, а овощи воспринимаем как приправу. Однозначно, сейчас самое время выходить с проектами, где основой меню будут блюда из овощей и бобовых. Спрос на вегетарианские продукты растет с каждым годом, мы соскучились по ним и научились с ними работать.

5. Ресторан одного основного блюда

Все больше ценятся места, где главное это шедевральность приготовления одного блюда. Антрекот, Авокадо, Цыпленок и подобное. Тут главное это качество Вашего блюда. Меню становятся все короче, так что не бойтесь рассказать о вашем главном таланте.