Содержание
Coffee Like
О франчайзере
Coffee Like — это крупнейшая сеть кофе-баров в формате «кофе с собой» по России и СНГ. С нами 306 партнеров, 6 стран и более 660 кофе-баров в 142 городах.
За пять лет развития компания Coffee Like увеличила годовую выручку со 105 000 000 рублей до 1 200 000 000 рублей. Средняя выручка одного кофе-бара в 2018 году достигла 310 000 рублей, это в три раза выше, чем показатель за первый год.
В октябре 2018 г. компания DISCOVERY Research Group признала Coffee Like лидером по доле действующих кофе-баров среди сетей в России и странах СНГ. По данным на октябрь 2018 года на рынке кофе-баров России можно выделить 14 сетей. Coffee Like занимает 40% рынка в этом сегменте.
Российскую бизнес-модель Coffee Like мы называем «400/100», где 400 – это 400 000 рублей выручки, а 100 -100 000 рублей прибыли. Именно столько ты будешь зарабатывать уже с 4-го месяца открытия кофе-бара под нашим брендом. Для любой другой страны мы также просчитываем гарантированную прибыль.
Средняя выручка одного кофе-бара в 2018 году достигла 310 000 рублей, это в три раза выше, чем показатель за первый год.
Наша бизнес-модель – это проверенный рабочий инструмент с рентабельностью 24%. Управляющая компания обеспечивает тебя поддержкой на всех этапах твоего развития. Ты пройдешь онлайн- и офлайн обучение в Академии Coffee Like, где научишься готовить кофе, взаимодействовать с гостем и пообщаешься с каждым отделом УК.
Сегодня люди готовы платить не только за напиток, но и за эмоции, общение и качественный сервис. Coffee Like дает своим гостям больше, чем просто кофе, поэтому мы продолжаем масштабирование не только в России и странах СНГ, но и по всему миру.
Концепция франчайзингового предприятия
Показатели кофе-бара в сети:
- Средняя выручка кофе-бара: 310 000 рублей (максимальная выручка: 2 342 015 рублей)
- Средний чек – 183 рубля
- Ежедневное число заказов – 72
- Товарная наценка – 200%
- Рентабельность – 24%
- Выход на операционную прибыль – 1-3 месяца
- Возврат инвестиций – 6 месяцев
Форматы кофе-баров:
- Стойка в помещении (ТРЦ, ТЦ, БЦ и пр.)
- Павильон без зоны ожидания
- Павильон с зоной ожидания
- Встроенное помещение на первом этаже здания с окном выдачи
- Встроенное помещение на первом этаже здания с зоной ожидания
- Кофейня
- Кейтеринг
- Фудтрак
Преимущества франшизы
Что получает франчайзи, покупая франшизу:
АКТУАЛЬНАЯ БИЗНЕС-МОДЕЛЬ:
- Бизнес-модель «400/100», где 400 — это 400 000 рублей выручки, а 100 — 100 000 рублей прибыли.
СИЛЬНАЯ ПЛАТФОРМА ПО ОБУЧЕНИЮ:
- Онлайн и оффлайн обучение в Академии Coffee Like
- 340 статей в собственной Базе знаний
- Выездные группы обучения, открытия и контроля
ВЕДЕНИЕ ФРАНЧАЙЗИ ПО ПУТИ ПАРТНЕРА:
- Помощь в достижении целевых показателей
- Масштабирование сети кофе-баров в родном регионе
- Выход в другой регион и другую страну
СИЛЬНАЯ КОМАНДА БАРИСТА:
- Участие в чемпионатах общероссийского масштаба
- Организация корпоративных чемпионатов
- Развитие личности и карьеры сотрудника по программе «Путь-бариста»
СОБСТВЕННАЯ ERP-СИСТЕМА
Обучение и поддержка
Выбирая франшизу кофе-бара Coffee Like, вы получаете пошаговую инструкцию по запуску своего дела.
ПОМОЩЬ В ОТКРЫТИИ КОФЕ-БАРА:
- Проверенная методика оценки локации
- Бизнес-модель, прогнозирующая выручку с точностью до 90%
- Проект кофе-бара и макеты для его оформления
- Перечень оборудования и поставщиков для оснащения кофе-бара
ОБУЧЕНИЕ В СОБСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ:
- Обучение партнера: 6 шагов от открытия первого кофе-бара до выхода на международный рынок
- Обучение бариста: 5 шагов от бариста до управляющего сетью
- Выездная группа обучения
- Доступ в самую большую базу знаний в сегменте «кофе с собой»
ПОДДЕРЖКА НА ВСЕХ ЭТАПАХ РАЗВИТИЯ:
- Обновление ассортиментной матрицы и включение сезонных позиций в меню
- Предоставление макетов для продвижения в социальных сетях Программа лояльности для гостей, федеральные акции
- Собственная ERP-система и приложение
- Система контроля качества
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВЫГОДНЫХ, КАЧЕСТВЕННЫХ И СТАБИЛЬНЫХ ПОСТАВОК РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ
Требования к помещению
- Площадь помещения: от 6 м2
- Электроснабжение: 220 В, 6-8кВт
Отзывы о франшизе Кофе Лайк от предпринимателей и владельцев
Валерия и Валентин Крахмалевы.
Начало сотрудничества: 2019-10-31
Биробиджан, ул. Комсомольская,16б ТЦ Форум
На прошлой неделе к нам на обучение приезжали партнеры из города Биробиджан: Валерия и Валентин Крахмалевы.
В августе ребята нашли в Интернете упоминания о Coffee Like и вышли на группы во ВКонтакте. Начали следить за развитием компании. Со временем убедились, что Coffee Like — крупнейшая и самая успешная сеть в нашей стране.
Почему вы выбрали Coffee Like?
Это популярный бренд. Мы первыми привезем его в наш город. У нас люди любят всё стильное и крутое — нам легко будет раскрутиться. Всем очень нравится популярный продукт, который у всех на слуху и имеет какой-то вес.
Чем занимались раньше?
– До Coffee Like у нас уже был опыт своего бизнеса. Решили попробовать что-то еще, выбрали Coffee Like и поняли, что в нашем городе эта ниша плохо развита. Ближайший кофе-бар от нашего города — в Хабаровске, кофе там очень хорош.
Вообще, сначала мы хотели развиваться самостоятельно, но потом уперлись в несколько этапов, которые требовали дополнительных затрат. Поняли, что с франшизой проще. Теперь получается, что мы будем развиваться в первую очередь сами, но с помощью франшизы. Управляющая компания выступает наставником, у вас есть База знаний с советами и инструкциями. Нам, как новичкам, это необходимо.
Про первый звонок:
– Мы были уверены в покупке франшизы уже на момент подачи заявки. Если бы при общении с менеджером появились какие-то отторгающие моменты, мы бы изменили свое решение. Но всё только располагало: первоначальный взнос, система ведения бизнеса, условия — нас всё устраивало.
Про обучение:
– Для нас это ново, сложно и интересно. Поначалу мы и не думали, что будет так сложно. Думали, что преподаватели будут к нам более лояльны, но нет, все строго. Это испугало, но в результате такой подход несет свои плоды в любом случае. Бесследно это обучение не проходит.
Хотелось бы еще больше поработать в кофе-баре с реальными гостями. Поначалу от волнения трясутся руки, но если побольше попрактиковаться, то можно даже кайфануть. В любом случае, было прикольно. Очень понравилась атмосфера и ваша команда.
Что можете посоветовать тем, кто только выбирает франшизу Coffee Like?
– Не бояться, пробовать и не останавливаться.
Фото предприятия
Франшиза — это отличный способ начать свой путь в бизнесе, так как предоставляет хоть и косвенные, но гарантии прибыли. Рассмотрим подробнее, что предлагает франшиза «Coffee Like», как её получить, какие требования предъявляются к кандидатам и на какие доходы можно рассчитывать.
Описание франшизы
Для начала внесём ясность: франшиза показывает на своём примере приблизительный уровень дохода и процент прибыли, но не гарантирует прибыль! Если открыть супермаркет IKEA в далёком селе, где у людей низкая покупательная способность, прибыль будет нулевая, вопреки всем анонсам контракта франшизы. Приобретая готовый бизнес-план за определённую сумму, покупатель имеет право на полный возврат денег, если покупка не принесёт прибыли. Тем не менее есть два важных аспекта:
- Доказать отсутствие прибыли не так уж и просто.
- Чтобы средства вернули, нужно соблюдать жёсткие условия, прописанные в контракте.
Продавец франшизы не заинтересован в возврате прибыли, поэтому сделает все возможное, чтобы к нему не было претензий, а покупатель оставил положительный отзыв.
Бизнес-план предполагает сразу несколько вариантов для бизнеса:
- Фудтрак.
- Помещение с зоной ожидания.
- Обычное помещение без зоны ожидания.
- Стойка для кейтеринга.
- Павильон.
- Кофейня.
- Барная стойка.
- Павильон с зоной ожидания.
Для каждого варианта разработан готовый план получения прибыли и выхода на чистый доход. Все обучающие материалы подойдут для любого типа точки. Колебания прибыли в зависимости от выбора небольшие. Самая посещаемая точка — павильон с залом ожидания, но и самая требовательная. Барная стойка немного уступает, но за ней просто смотреть и она требует меньше расходов. Чистая прибыль везде плюс минус одинаковая, к тому же никто не запрещает открывать разные типы для сравнения и получения практического опыта. СПРАВКА! Если точка франчайзи будет показывать хорошую статистику, ему предоставят возможность открыть вторую бесплатно. Подробнее об условиях нужно уточнить у личного ассистента.
История бренда и его развитие в России
Бренд представляет собой сеть кофеен по принципу «кофе с собой». Быстро получить стакан свежего натурального кофе и отправится по своим делам в наше время намного удобнее, чем пить его из чашки за столиком, хотя это уже дело вкуса. Бизнес больше похож на «МакДрайв», где люди вместо еды покупают кофе. Бренд в России с 2014 года, однако, пик продаж пришёлся на 2018 год. У сети появилось много партнёров и спонсоров, которые своими инвестициями вывели компанию в ТОП.
Что входит в пакет франшизы
В наборе за 11 000$ будет:
- рекомендации по выбору площадки;
- бизнес-план по прибыли кофе-бара с точностью прогноза 90%;
- технический проект кофе-бара и макеты для его оформления;
- готовая проверенная стратегия развития, программа лояльности для гостей, сервис «Горячий привет»;
- обучение в Академии Coffee Like;
- выездные группы обучения, открытия и контроля;
- обширная база знаний и практических рекомендаций;
- алгоритм контроля качества;
- особая система развития «Путь партнера»
- уникальная возможность бесплатно открыть ещё одну точку (нужно достигнуть определённых показателей при первом старте);
- кабинет распределения ресурсов кофе-бара (ERP-система)
- список проверенных подрядчиков, поставщиков, партнёров.
Для открытия кофе-бара:
- арендная ставка;
- оборудование;
- инвентарь;
- продукция;
- стойка кофе-бара;
- рекламная продукция.
За такие деньги покупатель получит стандартный набор документов, который позволит начать бизнес без знаний и практических навыков. Изучить всё придётся досконально, ведь от понимания условий зависит стабильность прибыли и длительность сотрудничества.
Стоимость
Как было указано выше, франшиза стоит 11 000$. Цена иногда прыгает, но диапазон 200-300 долларов в год. Если сравнивать с аналогами, то цена меньше, чем у большинства франшиз из сферы фастфуда и ресторанного бизнеса. Это средняя цена по России. Для каждого города и ситуации (речь об этом ниже) своя цена, которую озвучивает сотрудник фирмы при личном обращении.
Преимущества
Можно выделить такие плюсы:
- быстрый выход на прибыль. Процесс производства и раскрутки не требует больших затрат. Установить бар в людном месте — самая сложная задача. Всё остальное пройдёт на автомате;
- мобильность. Помещение небольшое, поэтому шанс попасть в «жирный» район намного выше;
- транспортировка продукции и расходников займёт меньше времени, чем в случае с тем же Макдональдсом.
- если использовать услуги партнёров, прибыль будет максимальная, ведь автор франшизы рекомендует те фирмы, которые проявили себя с хорошей стороны.
Недостатки
- высокая конкуренция. Кофейный бизнес можно отнести к сфере малого бизнеса, а значит, порог вхождения будет ниже. Чтобы кофейня выделилась придётся вложиться в раскрутку либо снизить цену и некоторое время работать в ноль.
- весь фастфуд и стритфуд подвержен искусственному подавлению со стороны конкурентов. Неизвестно откуда появятся недовольные клиенты, фиктивные жалобы, проверки инспекции и так далее. Нужно быть к этому готовым, чтобы не замедлять получение прибыли.
Рентабельность
Бизнес определённо имеет право на жизнь. Кофе — неотъемлемая часть жизни современного человека в большом городе. Если он находится близко к центру, то шанс, что он захочет выпить чего-то теплого возрастает. Движение «кофе с собой» набирает популярность в последнее время и гарантирует прибыль через несколько месяцев, особенно если установить точку продаж в торгово-развлекательном центре.
Немного цифр из статистики 2018 года:
- 545 829 025 рублей выручка сети;
- 90 971 504 рублей средняя выручка в месяц;
- 272 389 рублей средняя выручка одного кофе-бара в месяц;
- 2 449 535 рублей максимальная выручка одного кофе-бара в месяц;
- 159,8 рублей средний чек одного кофе-бара в месяц;
- 200% торговая наценка;
- 24% рентабельность.
Франшиза работает по бизнес-модели «400/100», где 400 — это 435 000 рублей выручки, а 100 — 104 400 рублей прибыли. Это минимум, на который даже неопытный франчайзи выйдет на 3-й месяц, открывая свой кофе-бар.
Условия приобретения
Франшизу приобрести могут не все. Для повышения статистики и улучшения активности проводится проверка кандидатов.
Требования к франчайзи
Они весьма лояльны. При заполнении заявки на сайте можно указать, что вы не имеете опыта в бизнесе, на что готовы (управлять или просто инвестировать), город и регион. После этого с кандидатом свяжется оператор и огласит требования. Это помещение, условия ценовой политики, условия возврата средств. Для каждого города и кандидата они свои, поэтому рекомендуется лично связаться с оператором для получения актуальной информации. Скажем по секрету: если соискатель готов управлять бизнесом имеет опыт, цена на бизнес будет немного меньше, так как заинтересованные в прибыли принесут больший «выхлоп» всей сети кофеен.
Единственное требование — хорошая проходимость. Большинство считает, что рядом не должно быть конкурентов, но это не так. Их можно вытеснить, если правильно вести бизнес, поэтому конкуренция — неглавный фактор. Статистика и отзывы говорят о том, что прибыль не зависит от количества конкурентов и их «качества». Даже раскрученная сеть может проиграть новой торговой точке.
Чёткие пункты и выдержки описаны в контракте, который предоставят после оплаты. Сам пункт выдачи кофе должен выглядеть так, как описано в техническом плане. Кастомизация доступна, но не полностью. Воспользовавшись готовым планом и услугами подрядчиков, можно получить готовую точку по низкой цене и обзавестись потоком клиентов.
Обучение и поддержка от франчайзера
После оформления документации и оплаты, каждому покупателю выделяют менеджера и наставника. Это опытный сотрудник, который подскажет, с чего начать, будет следить за соблюдением условий и вести бизнес до получения первого дохода. Франшиза не обязывает покупателя выполнять рекомендации наставника, но следовать им можно и нужно. Сеть заинтересована в раскрутке и каждая успешная точка поднимает общий рейтинг сети. Им легче продавать франшизы, их продукция стоит дороже, а значит, общая прибыль растёт. Это интересно владельцу бизнеса и это интересно покупателю франшизы, поэтому советы принимать нужно. После выведения на прибыль, ментор уделяет меньше внимания сформировавшимся точкам, но обратится за помощью к товарищам или сотрудникам сети можно в любой момент.
Изучив статистику, можно выделить такие положительные фаты:
- средняя прибыль 100 000 – 200 000 рублей в месяц. Речь идёт о моменте выхода в плюс. Чёткие сроки не регламентированы, но по умолчанию это 2–3 месяца;
- раскрутиться с нуля можно даже в Москве, где огромная конкуренция и в далёком Омске, где очень низкая покупательная способность;
- шанс дефолта крайне мал, так как в этом случае, продавец бизнеса выплатит компенсацию, а наставник сделает всё возможное, чтобы точка развивалась.
Просмотрите средний поток клиентов за час, поинтересуйтесь ценой, прикиньте среднюю прибыль хотя бы за час. Если такой точки в городе нет и нет аналогичных — нет спроса, ведь такой бизнес популярный и далеко не новый.
На данный момент Coffee Like — прогрессивная франшиза. План позволит легко открыть точку любого типа и получить прибыль за короткий срок. Поддержка и взаимопомощь других новичков не позволит уйти в минус при соблюдении всех правил и рекомендаций, а обучающие материалы в виде статей и лекций позволят прокачать навык и получить новые знания.
Начинать с нуля или подключиться к готовой сети, чтобы быстрее войти в течение — выбирает каждый сам. И у того и у этого способа есть плюсы и минусы, иначе весь бизнес бы строился на продажах франшиз. 90% денег всего мира принадлежат 10% людей, остальные довольствуются крохами. Чтобы войти в число этих 10% нужно иметь упорство и критически мыслить, а данная статья послужит отправной точкой для размышлений.