Вейп бар

Вейп-кафе или вейп-бар

Часто в барах продают жидкости для парения. Для этого стоит найти человека, который досконально разбирается в вейпинге и может отличить «дрипку» от «бака», и самостоятельно «накрутить спираль».

Вейп-бар — место для единомышленников, эдакий клуб по интересам. Поэтому персонал должен разделять вкусы клиентов. В будущем можно проводить соревнования, кто лучше сделает «медузу» — это перспективное направление в вейпе.

Выделяют два вида баров: общепит плюс вейп и клуб для «вейперов». В первом случае речь идет об обычном кафе, где можно «парить». Организация не отличается от заведений общепита. Такой пример есть в Москве на Таганке: владельцы обустроили мощную вытяжку, сделали режим работы круглосуточным, отдельно обставили кальянную комнату и постоянно проводят вечеринки. Средний чек здесь — 1 300 рублей на человека. В меню — бургеры, салаты и коктейли.

Второй вариант: клуб. Здесь уже можно делать упор на «вейперов» как субкультуру: организовывать игры и конкурсы по клаудчейсингу. Организация такого вида бара дешевле, чем полноценного кафе. В барах продают жидкости для паренья по низким ценам, ставят хот-дог аппараты и вендинговые системы. Кухни как таковой нет. Зато есть доход от продажи сопутствующих товаров: от испарителей до аккумуляторов.

Модный пар

Однако зарабатывать на вейпах и вейперах могут не только представители концернов, которым принадлежат права на это изобретение, или розничные продавцы. Эксперты считают, что ниша тематических заведений для вейперов – бары и кафе с большим выбором принадлежностей и девайсов, а также попутными услугами – обладает как минимум двумя важными преимуществами. Она менее конкурентна, по сравнению с традиционными барами и кафе, а растущее количество вейперов гарантирует стабильный поток клиентов.

Первые вейп-бары в России стали появляться в столице, но уже сейчас заведения активно открываются и в провинции. Одним из них является вейп-бар Mortar Vape в Барнауле, и его владелица Екатерина Оселедченко рассказала о специфике своего бизнеса.

Позаимствовали модель

Вейп-бары, по сути, не отличаются от кальянных, но при этом они ориентированы на использование электронных сигарет. Первые подобные заведения открылись в Лондоне и Нью-Йорке. Миссией компаний было «знакомить традиционных курильщиков сигарет с преимуществами вейпинга, создать яркое пространство, которое будет комфортным для представителей культуры».

На конец 2016 года в Москве работали около 200 вейп-баров. В провинции дела обстояли несколько иначе. Даже в городах-миллионниках количество заведений измерялось не сотнями, а десятками. В небольших же региональных центрах ниша была практически свободна.

Екатерина Оселедченко: «Вейп-бар Mortar Vape в Барнауле я решила открыть весной 2016 года. На тот момент в городе существовали вейп-шопы, в которых можно было приобрести девайс или провести дегустацию составов для электронных сигарет, однако этот формат уже не казался нам достаточным. Хотелось создать именно тематическое заведение, где вейперы могли бы не только «парИть» без всяческих ограничений, не опасаясь репрессий или недовольства других посетителей заведения, но и собраться компанией, выпить кофе или напитки из бара, послушать музыку и просто хорошо провести время».

На открытие заведения у Екатерины ушло чуть больше трех месяцев. Первой задачей, которую предстояло решить, стал подбор помещения под бар. Оно должно было находиться в центре города, недалеко от потенциальной аудитории. Необходимо отметить, что Mortar Vape ориентирован на молодых людей от 20 до 30 лет. Поэтому выбор зала, расположенного недалеко от транспортной развязки вблизи сразу трех университетов, стал весьма удачным.

Вторая важная и весьма капиталоемкая задача, с которой столкнулась наша героиня перед открытием, – это разработка фирменного стиля и нейминг.

Екатерина Оселедченко: «Во-первых, нам необходимо было отстроиться от вейп-шопов, для того чтобы бар не ассоциировался с магазином аналогичной направленности. Это было непростой задачей. Ниша вейп-шопов более развита, поэтому найти уникальный дизайн и выбрать название, элементы которого бы не совпадали ни с чем из уже используемого, было достаточно сложно».

Разработка дизайна и названия заняла почти месяц. Два месяца длился ремонт в помещении. В нем проводился не косметический, а настоящий полноценный ремонт и устанавливалось оборудование – дополнительные вытяжки, барная стойка, торговое оборудование, сцена для проведения концертов, закупалась мебель.

Брендирование охватило все элементы бара. Для персонала была разработана униформа, на всю посуду в баре нанесены логотипы. На входе и в VIP-зоне смонтированы довольно дорогие и технологичные вывески. Их дизайн – отдельная гордость владельца.

Для разработки дизайна помещения и нейминга привлекались специалисты, но название впоследствии было придумано самостоятельно. Mortar Vape – выражение из американского строительного сленга, оно означает «бак с раствором». Екатерина считает, что в нем удалось удачно обыграть тему электронных сигарет и большого количества различных вкусов жидкостей, которые предлагаются в заведении.

Одновременно с обустройством помещения наша героиня искала поставщиков качественных вейпов, жидкостей и расходных материалов. Выбор стоял между китайскими, европейскими и американскими производителями. Остановились на последних – наиболее качественных, но при этом довольно дорогих.

Екатерина Оселедченко: «Рынок наполнен теми же электронными сигаретами и девайсами с aliexpress, но при этом у вейперов есть своя градация этих устройств. Выражаясь молодежным языком, парить с помощью китайской электронной сигареты «не круто», а вот иметь американский девайс довольно престижно. В результате к нам приходит наиболее платежеспособная публика из всей ниши. Кроме того, мы застрахованы от рисков. Сеть заполнена роликами, в которых очень наглядно показано, как китайские устройства взрываются в руках пользователей».

Отдельное внимание было уделено подбору персонала. Людей искали среди профессиональных вейперов, потому что человек должен разбираться в теме, устройствах, производителях, жидкостях, расходных материалах. Человек должен уметь применять вейп и разговаривать с клиентом на одном языке. На сегодняшний день в штате компании 11 человек.

Шоу и батлы

Изначально модель работы бара представлялась владельцам следующим образом: молодые люди могли прийти в бар, попробовать девайс или жидкости и приобрести понравившиеся. Попутно клиент мог выпить кофе или горячительные напитки. Однако спустя некоторое время стало ясно, что необходимо более тщательно работать над внутренним содержанием заведения.

Екатерина Оселедченко: «Молодежь нужно было чем-то развлекать. Клиентов из этой ниши невозможно удержать простыми посиделками, как, например, людей постарше. Мы стали устраивать различные концерты, рэп-батлы и другие интересные молодежи ивенты. Опыт к тому времени у меня уже был (Екатерина Оселедченко является владельцем и руководителем старейшей на Алтае компании, специализирующейся на организации бизнес-ивентов. – Прим. ред.). Мы нашли партнеров – студию звукозаписи, которая и взяла на себя отбор такого развлекательного контента. Надо отметить, что цель была достигнута. Во время концертов, которые проводятся несколько раз в неделю, бар заполнен полностью. В такие дни в гости к нам приходит 100-110 человек. Больше помещение площадью в 110 квадратных метров вместить уже не может».

Основной метод продвижения заведения, по словам владелицы, – это репутация модного молодежного места для отдыха, о котором вейперы рассказывают друг другу. Больших рекламных бюджетов заведение не имеет. Неплохо работает и группа в соцсети «ВКонтакте», в которой на данный момент зарегистрировано около полутора тысяч участников. С помощью этого канала коммуникаций анонсируются концерты, поступление новых жидкостей с различными вкусами и девайсов, конкурсы и акции. Группе было уделено особое внимание. Причин для этого несколько.

Екатерина Оселедченко: «Во-первых, наша аудитория является пользователями преимущественно этой соцсети. Во-вторых, соцсеть – довольно трастовый ресурс, который «любят» поисковики. Поэтому нам легко удалось выйти в топ Google по ряду важных для нас запросов. В-третьих, развитие и поддержка группы не требует каких-то больших финансовых вложений. Это немаловажно, так как минимизация затрат очень значима для нового бизнеса».

Екатерина не скрывает структуры затрат, которые потребовались при открытии бара. На старт проекта были потрачены средства в размере полутора миллионов рублей. 500 тысяч были взяты в кредит. Большая их часть ушла на аренду, ремонт, разработку и реализацию фирменного стиля, закупку и установку оборудования. По словам нашей героини, проект должен окупиться в течение двух лет. Сейчас Mortar Vape приносит от 300 до 500 тысяч рублей ежемесячной выручки. Операционные затраты на данный момент составляют около 150 тысяч рублей, еще 100 тысяч вкладываются в товар – алкогольные напитки, девайсы, жидкости и расходные материалы для вейпов. К слову, продажа некоторых позиций из перечисленного производится с четырехкратной добавленной стоимостью.

Планы развития компании довольно амбициозны. Екатерина рассказывает о двух направлениях: начале производства собственной линейки жидкостей для вейпов с оригинальными ароматами и вкусами и скором начале продаж франшизы.

Екатерина Оселедченко: «Я уверена, что франшиза будет востребована у потенциальных партнеров – проще воспользоваться готовым продуктом, чем решать довольно трудоемкие задачи самостоятельно. Франшиза позволит получить готовый действующий бизнес с минимальными затратами и апробированными схемами работы. Сейчас предложение разрабатывается, уточняются суммы роялти и «входных» взносов».

Бар Mortar Vape в цифрах и фактах

Стартовые вложения

1 млн 500 тыс. рублей.

Разработка фирменного стиля и нейминг

100 тыс. рублей.

Ремонт помещения, покупка оборудования и мебели

700 тыс. рублей.

Аренда помещения

30 тыс. рублей.

Приобретение кассовой техники и автоматизация

100 тыс. рублей.

Первоначальная закупка товара

400 тыс. рублей.

Разнообразные организационные и попутные расходы

Около 150 тыс. рублей.

Операционные затраты, включая пополнение ассортимента

250 тыс. рублей.

Рентабельность

В пределах 30%.

Срок окупаемости проекта

2 года.

Справка

Вейп (электро́нная сигаре́та, девайс – жарг.) – электронное устройство, создающее высокодисперсный аэрозоль (пар), предназначенный для ингаляции (вдыхания). Может использоваться как в качестве средства доставки никотина (ЭСДН), так и для вдыхания ароматизированного пара без никотина. Пар создается за счет испарения специально подготовленной жидкости с поверхности нагревательного элемента и внешне похож на табачный дым. Устройство может быть выполнено в самых различных формах, в том числе и в формах, сходных с обычной сигаретой или курительной трубкой. Устоявшиеся термины процесса использования электронных сигарет – парение или вейпинг.

Дисклеймер. Редакция журнала «Жажда» заявляет, что настоящий материал не является рекламой вейпа, принадлежностей для парения или призывом ими пользоваться. Парение не поможет вам достичь общественного признания, спортивных или личных успехов. Кроме того, использование вейпа не может расцениваться как безвредное или менее вредное, чем табакокурение. В материале описывается исключительно бизнес-модель заведения, в котором продаются вейпы и принадлежности к ним.

Место: вейп-бар и магазин Vapeteka

Логотип вейп-бара

Vapeteka открылась как своеобразный ответ на рост популярности электронных сигарет. По мнению ее основателя и работников, вейпинг (процесс применения электронной сигареты) может стать отличной альтернативой курению и способом для заядлых курильщиков полностью отказаться от никотина. Этот процесс представляет из себя вдыхание пара, в который электронная сигарета преобразует жидкость, состоящую из глицерина, пропиленгликоля и различных пищевых ароматизаторов. Их сочетание дает жидкости уникальные вкусы, столь ценимые вейперами.

Совет Ахматов

Основатель вейп-бара Совет Ахматов — сам в прошлом заядлый курильщик с 25-летним стажем. Прошлым летом, благодаря переходу на вейпинг, он бросил курить и решил помочь другим сделать это, создав некий центр вейпинга в нашем городе.

— Мне отрадно видеть, что люди благодаря вейпингу полностью отказываются от сигарет. У нас есть небольшая коллекция сигаретных пачек и зажигалок, на которых наши клиенты писали, сколько лет они курили до того, как перешли на электронные сигареты. Если хотя бы 100–200 алматинцев благодаря нашей работе бросят курить, я буду считать социальную миссию Vapeteka выполненной.

Совет много ездил по Европе и США, встречая там вейп-бары, и решил открыть подобное заведение у нас в стране. По его задумке, оно должно объединить представителей субкультуры, которая сформировалась вокруг вейпинга.

— Сейчас вейпинг стал модным течением, популярным как у молодежи, так и у представителей более старшего поколения. Эта субкультура пришла к нам из США. Мы хотели открыть уютное место для любителей электронных сигарет, где они могут собираться вместе, дегустировать новые жидкости, покупать все необходимое для своего увлечения, обмениваться опытом вейпинга и даже проводить соревнования.

От идеи открытия вейп-бара до ее реализации прошло около трех–четырех месяцев. Сложнее всего было найти подходящее место в центре города и договориться о хороших условиях его аренды. Совету удалось заключить договор об оплате аренды в тенге.

Следующей задачей стал поиск персонала. Будущих работников вейп-бара буквально отлавливали среди посетителей кафе и баров, предпочитающих вейпинг. Кандидат на вакантное место должен был хорошо разбираться в этой теме. Среди желающих проводился конкурсный отбор, чтобы выявить наиболее подходящих кандидатов, способных грамотно разъяснить все особенности процесса вейпинга ничего не знающим о нем посетителям, научить их использовать электронные сигареты и помочь выбрать подходящий для них девайс.

Дизайн бара Vapeteka выполнен в минималистичных черно-белых тонах, без ярких красок, с элементами в стиле лофт.

— Среди наших посетителей немало молодежи. Мы хотели создать ощущение демократичного, но в то же время стильного места. Столики, к примеру, делали сами из дерева и металлических уголков. В нашем интерьере нет дорогих элементов.

Оформление вейп-бара — лица заведения

— Чтобы как-то выделяться среди сотен других баров, мы решили сделать некие лица нашего заведения. Один знакомый художник и графический дизайнер нарисовал для нас фантастических персонажей женского пола, и мы каждому из них дали имя. Теперь они стали талисманами Vapeteka, — поясняет Совет Ахматов.

Концепцию заведения хорошо отражает его девиз: «Войди во вкус». Основатели Vapeteka называют то, чем они занимаются, «индустрией вкуса».

— Думаю, в этом и заключается основное отличие вейпинга от курения. Каждая жидкость имеет свой неповторимый вкус, и эти ощущения недоступны для курильщика. В нашем баре нет кухни — только напитки, вкус которых мы подбираем под вкус жидкости, которую вы сейчас парите.

Интерьер вейп-бара

Vapeteka разделена на несколько условных зон. Входя внутрь, посетитель сразу попадает в фреш-зону. Здесь он может выпить кофе или чай, фреш или смузи, перекусить бутербродом. Бармен также может сделать для него безалкогольный коктейль под вкус жидкости.

— У нас есть много фруктовых и ягодных соков, и если вы, к примеру, парите жидкость со вкусом банана, то я могу сделать соответствующий освежающий напиток, который хорошо дополнит его, — рассказывает бармен заведения Евгений Саркеджанов.

Основная зона Vapeteka — вейп-бар. Здесь представлен широкой ассортимент жидкостей для вейпинга, на сленге вейперов называемых «жижами». На выбор клиентам предлагается более 76 вкусов «жиж» от различных производителей.

— Мы продаем только премиальные жидкости от американских производителей. Это такие известные среди вейперов марки, как Glass, Frisco Vapor, Cloud Company, Naked Fish. У нас есть 10–12 компаний, у которых закупаем жидкости. Периодически ищем что-то новое. Средняя цена наших жидкостей — 4500 тенге за бутылочку в 30 мл. Конечно, на рынке есть более дешевые «жижи» от китайских и российских производителей, но к ним есть вопросы по ингредиентам и качеству производства. Именно поэтому мы предпочитаем мировые марки, — поясняет основатель вейп-бара.

Перед покупкой работники вейп-бара — вейптекари — дают возможность посетителю бесплатно ознакомиться со вкусом различных жидкостей, чтобы выбрать «жижу» по душе.

— Лица нашего бара стали столь популярны среди посетителей, что мы решили заказать американскому производителю Wolfpack собственные жидкости с уникальным вкусом и украсить их этикетками с изображениями наших талисманов. Так у нас появились жидкости с казахскими именами: Bayan, Zhanar, Aseel, Almira. Клиентам понравилась эта задумка, и они охотно берут их.

Помимо жидкостей, в вейп-баре широко представлен выбор девайсов для вейпинга от различных производителей и в различном ценовом сегменте.

— Мы предлагаем нашим клиентам как готовые решения — уже собранные электронные сигареты, так и отдельные комплектующие для того, чтобы можно было собрать свой девайс. К примеру, базовая электронная сигарета для начинающего вейпера может стоить порядка 10 тысяч тенге.

В Vapeteka также осуществляют сервисное обслуживание девайсов для вейпинга. К примеру, намотка койла (спирали, испаряющей жидкость) стоит 900 тенге. При покупке в вейп-баре 30 мл жидкости койл могут намотать бесплатно.

Лаундж-зона

Следующая и самая обширная зона Vapeteka — лаундж-зона. Здесь посетители могут спокойно отдохнуть, пробуя купленную жидкость, парить свою жидкость или же собираться большими компаниями, чтобы дегустировать различные вкусы «жиж».

В зале играет спокойная современная музыка, а на экранах можно увидеть видео с самых масштабных вейп-фестов и соревнований вейперов, проходящих в США.

В самом дальнем углу вейп-бара расположена зона алкогольного бара. Бармен сможет подобрать коктейль под различные сочетания жидкостей, которые парит посетитель.

— Мы делаем как стандартные и популярные коктейли, так и коктейли-шоты, которые хорошо сочетаются со вкусом жидкостей. У нас в баре большой выбор различных ликеров, так что мы можем подобрать практически любой вкус. Средняя цена коктейлей — 900 тенге.

Работники бара Vapeteka в качестве основного инструмента продвижения выбрали социальные сети и развитие местного вейп-сообщества. Периодически они проводят в вейп-баре соревнования по клаудчейсингу — профессиональному парению с целью выдохнуть наиболее крупное или эстетически красивое облако пара.

— В наших ближайших планах открытие еще двух вейп-баров — возможно, в районе Абая-Алтынсарина и в Орбите. Сейчас мы ищем подходящие помещения. Это будут заведения поменьше и, возможно, в них не будет лаундж-зоны. Сейчас в городе уже начали появляться другие вейп-бары, но мы не рассматриваем их в качестве конкурентов и считаем, что это только способствует развитию вейп-культуры у нас в стране, — добавляет владелец бара Vapeteka Совет Ахматов.

Город	Алматы
Район	Медеуский
Адрес	Самал 2, Мендикулова, 84
Телефон	+7 727 250 00 04
Сайт	https://www.facebook.com/Vapeteka
График работы	12:00–23:00 Пн–Вс
Средний чек	4000–4500 тг/чел

Фотогалерея Место: вейп-бар и магазин Vapeteka 1 из 34 На весь экран