Содержание
Нормирование материальных затрат
Понятие нормирования
 |
Нормы используются при бюджетировании (планировании), так как выражают количественные цели, которые должны быть достигнуты.
Нормативные затраты ориентируют предприятие на будущее и в то же время являются средством оценки происходящих изменений в производственной деятельности с точки зрения влияния на прибыль.
Данное положение подтверждает, что учет нормативных затрат является основой для управления бизнесом. Относительно выпускаемой продукции существуют четко установленные требования – стандарты, которые определяют потребительские качества каждого продукта. Однако, если даже продукция соответствует стандартам, то это не означает, что производство не нуждается в контроле за затратами.
Стандартная норма – это научно обоснованная величина, полученная в результате анализа и расчета необходимых материалов, производственных технологий, затрат времени на выполнение операций, предусмотренных технологий, цен на продукцию при различных условиях и правильном выборе оборудования.
Для установления нормативных затрат на продукт необходимо суммировать нормативные затраты на материалы, труд и накладные расходы. В практике применяют два подхода к определению нормативных затрат:
— по первому варианту анализируется фактическое использование материалов и труда;
— по второму – нормы устанавливаются расчетным путем при помощи технического анализа.
Следует обратить внимание на тот факт, что когда используется первый подход, то отклонения прошлого периода могут быть заложены в нормы на будущий период. Второй подход является более эффективным, так как он позволяет более точно выявлять отклонения, анализировать их и воздействовать на них.
При разработке нормативных затрат возникает ряд проблем, касающихся сущности норм – планирование результата деятельности в идеальных условиях, в условиях безошибочной работы и легко осуществимых условиях. Исходя из сущности, нормы подразделяются на основные, идеальные, текущие.
Основные нормы затрат – постоянны, остающиеся неизменными в течение длительного периода. Используются для сравнения фактических затрат за ряд лет и выявления тенденций эффективности производства отдельных изделий в течение анализируемого периода. В условиях изменения объемов производства, технологий, цен, основные нормы не будут отражать текущих запланированных затрат и поэтому становятся непригодными для управления затратами. Следовательно, основные нормы затрат имеют ограниченное применение.
Идеальные нормы затрат – минимальные затраты для деятельности в идеальных условиях производства. На практике идеальные нормы редко считаются достижимыми и перестают быть целью. Однако они могут быть полезны менеджерам для установления системы стимулирования, мотивации к снижению затрат. Применяются такие нормы крайне редко.
Текущие нормы затрат – достигаемые затраты на короткий отрезок времени, которые обеспечивают запланированную эффективность производства. Они представляют собой цели, которые могут быть реально достигнуты в условиях эффективной деятельности. Их значение заключается в том, что они служат базой измерения отклонений от намеченной достижимой цели, т.е. сравнения фактических и нормативных затрат. При этом обеспечивается запланированная эффективность в условиях допустимых отклонений, связанных с потерей времени и ресурсов в обычных производственных ситуациях.
Система текущих норм, нормативов и смет расхода сырья, материалов, топлива, энергии всех видов, затрат труда, расходов на обслуживание производства и управление называется нормативным хозяйством предприятия.
Состав нормативного хозяйства на предприятиях может быть разным. На машиностроительном предприятии практикой выработан следующий состав нормативного хозяйства:
|
Состав нормативного хозяйства
|
|||||
 |
|||||
|
Нормативно-справочная информация
|
|||||
|
Первичные нормы затрат (поузловые нормы затрат)
|
|||||
|
Нормы затрат на изделие
|
|||||
|
Нормативная калькуляция на изделие
|
|||||
1) Нормативно-справочная информация. Формируется из:
— производственной программы;
— технической документации;
— технологической документации;
— собственной документации нормативного хозяйства предприятия.
2) Первичные нормы затрат (поузловые нормы затрат). Включают:
а) подетально-пооперационные нормы прямых материальных затрат:
— подетально-пооперационные нормы материальных ресурсов в натуральном выражении
— трансфертные или другие виды цен на материальные ресурсы.
б) нормы применяемости деталей и их входимости в узлы и изделия.
в) подетально-пооперационные нормы прямых трудовых затрат:
— пооперационные нормы трудоемкости;
— подетальные нормы выработки;
— пооперационные расценки;
3) Нормы затрат на изделие:
а) Поузловые нормы прямых материальных затрат:
— поузловые нормы расхода материальных ресурсов в натуральном выражении;
— трансфертные цены (или другие виды) на узел;
б) нормы применяемости и входимости узлов в изделие;
в) поузловые нормы прямых трудовых затрат:
— поузловые нормы трудоемкости;
— норма производства узлов;
— поузловые расценки.
4) Нормативная калькуляция на изделие:
— нормы прямых материальных затрат;
— нормы прямых трудовых затрат;
— схемы комплексных затрат.
Организация нормативного хозяйства предполагает проверку наличия и обоснованности норм затрат, разработку новых и недостающих норм, пересмотр действующих. Нормативные затраты остаются неизменными до тех пор, пока отклонения не будут значительными. Срок действия нормативов строго индивидуален для каждого предприятия. Чем чаще предприятия меняют ассортимент продукции или совершенствуют технологию, тем чаще им приходится разрабатывать или пересматривать нормы, так как это связано с осуществлением прибыльного бизнеса.
Нормирование материальных затрат
В себестоимости продукции промышленных предприятий материальные затраты занимают значительный удельный вес. Поэтому в системе управления затратами формированию норм и нормативов материальных затрат придается первостепенное значение. Нормативные затраты материалов представляют ту величину затрат, которую должно будет понести предприятие.
Величина прямых нормативных материальных затрат на единицу конечной (готовой) продукции определяется умножением количества материалов (на выходе), предусмотренных нормативом на единицу готовой продукции, на цену, которая должна быть уплачена за единицу материала (на входе). Например, норма расхода определенной марки стали на деталь составляет 2 кг, входимость данной детали в изделие А – 10 шт., цена 1 кг стали установлена в размере 200 руб. за 1 кг, тогда норматив на единицу конечной продукции равен 4000 руб.: (2 кг х 10 шт. х 200 руб.)
Величина общих нормативных затрат по материалам за отчетный период рассчитывается как сумма прямых нормативных материальных затрат на единицу конечной продукции, умноженная на количество единиц продукции, выпущенных в этот отчетный период. К примеру, выпущено 1000 шт. изделий, тогда величина общих нормативов материальных затрат составит:
4000 руб. х 1000 шт. = 4000000 руб.
Основой расчета нормативных величин выступает норма материальных затрат в натуральном выражении. Относительно продукта нормы материальных затрат делятся на четыре группы:
 |
Пооперационная норма регламентирует расход материала на отдельную операцию. Систематизируя эти нормы в ведомости пооперационных норм затрат на материалы по производственным единицам, можно получить смету материальных затрат по подразделению. Пооперационные нормы расхода материалов используются для разработки нормативно-технологических карт, смет материальных затрат и нормативных калькуляций.
Подетальная норма расхода материалов – величина, которую получают в результате обобщения пооперационных норм, относящихся к отдельным наименованиям деталей. Систематизацию проводят в специальной ведомости подетальных норм.
В свою очередь, подетальные нормы подразделяются на два вида: нормы черновой (веса или объема) массы и нормы чистовой (веса или объема) массы. Первый вид норм рассчитывается по чистовой массе и технологическим отходам. Второй вид норм представляет полезный расход и рассчитывается по данным конструкторской документации (чертежей и т.п.). Такое деление норм позволяет планировать технологические потери и отходы в тех отраслях промышленности, где это определено технологией производства, здесь в нормативные производственные затраты включают нормируемые потери и отходы, что важно для управления материальными затратами. Например, в машиностроении в подетальную норму включают допуски на обработку, опилки при распиловке, некратность при раскрое, распыл при резании, протяжки отверстий и др.
Поузловая нормарегламентирует расход материала на отдельный узел, который может быть использован на самом предприятии, продан на сторону в составе запасных частей и являться товарной продукцией.
Функциональная норма– величина материальных затрат, рассчитанная при совершенствовании технологии производства и его организации, увеличении серийности и использовании поточных методов производства отдельных изделий, узлов деталей и т.п. В целом функциональные нормы характеризуют процесс функционирования используемых материалов в производстве. Такие нормы применяют в конструкторских разработках, создании и совершенствовании технологических процессов производства конкретных видов продуктов.
Источниками формирования нормативной базы прямых материальных затрат на предприятиях являются.
 |
Документы конструкторской и технологической подготовки производства разрабатываются в отделах главного конструктора, главного технолога, главного механика, главного энергетика и др. Отделы несут ответственность за обеспечение информацией, поддержание ее в необходимых размерах и своевременное сообщение обо всех изменениях службам и подразделениям предприятия.
Нормирование трудозатрат
|
Состав нормативов по рабочей силе
|
|||||
 |
|||||
|
Расчет норм времени
|
|||||
|
Расчет норм выработки
|
|||||
Норма времени– это время, необходимое для производства единицы продукции или выполнения определенного вида работ, операции.
Различают три вида норм времени: подетально-пооперационные, поузловые, поиздельные.
Подетально-пооперационные нормы регламентируют время, необходимое для выполнения каждой операции по изготовлению данной детали.
Поузловые и поиздельные обобщают подетально-пооперационные нормы по их применяемости и входимости в узел и изделие.
При систематизации информации о нормах времени по различным признакам в группировочных ведомостях можно получить:
нормированные трудозатраты по производственному подразделению как сумму нормо-часов по отдельным операциям, умноженную на количество операций по производственной программе, производственному заданию;
нормированные трудозатраты на машинокомплект, который объединяет отдельные операции, выполняемые конкретным производственным подразделением по производству деталей и узлов;
нормированные трудозатраты на узел, изделие как сумму общих прямых трудозатрат, необходимых для изготовления узла, изделия.
Норма выработки– это количество продукции, объем выполненных работ, операций, которое должно быть получено в единицу времени при определенных условиях производства.
Проблемы определения прямых трудовых затрат на рабочую силу решают разными способами. Обычно используют расчетное (машинное) время по каждой операции, которое заполняют подготовительно-заключительным, вспомогательным временем, временем на обслуживание рабочего места, перерывов, личных надобностей и др. Основное расчетное время берется из технологических карт, а добавочное время определяют путем исследования. При этом потери во времени, которые кажутся исследователям неизбежными, также включаются в нормо-часы.
Нормированные ставки заработной платы разрабатываются на предприятии и во многом отражают результат взаимодействия менеджеров-работодателей и рабочих. Согласованные нормативные ставки заработной платы применяют для оплаты труда и расчета нормированных прямых трудозатрат на рабочую силу.
Целью подсчета прямых затрат на рабочую силу по изделиям, местам возникновения затрат и центрам ответственности, рабочим местам является определение начальной точки для контроля за уровнем производственных затрат. Для организации системы контроля важно, чтобы были выделены прямые затраты на заработную плату при изготовлении каждой детали.
Нормирование труда представляет собой фундамент, на котором держится вся система организации труда на предприятии. С точки зрения производства нормирование направлено на поиск оптимальных путей превращения затрат труда в выпуск продукции.
Основными источниками формирования нормативной базы прямых затрат на рабочую силу являются:
|
Основные источники формирования нормативной базы прямых затрат на рабочую силу
|
|||
 |
|||
 |
|||
Нормативное время на единицу выпускаемой продукции часто изменяется, так как в его состав входит множество элементов в виде надбавок. Многие надбавки носят временный характер, вызываются причинами, не связанными с характером самой работы и тому подобными. Поэтому на предприятиях устанавливают порядок пересмотра норм и оповещения об этом заинтересованных лиц и подразделений.
Независимо от удельного веса прямых трудозатрат в себестоимости продукции их нормированию должно уделяться большое внимание, поскольку помимо меры контроля нормирование является и мерой соотношения производительности труда и его оплаты.
Управление затратами на основе норм предотвращает ненужные потери, повышает эффективность производства, улучшает политику закупок, измеряет расход производственных ресурсов и нацеливает на их использование в будущем.
Таким образом система нормирования затрат включает:
— планирование затрат на основе норм, обеспечивающих выполнение поставленных администрацией перед производством задач;
— документирование затрат с обязательным отражением в документах разрешений на использование производственных ресурсов для целей производства, подтвержденных нормами;
— списание затрат на счета бухгалтерского учета на основе норм;
— оценка готовой продукции и незавершенного производства по нормативной полной или частичной себестоимости;
— учет отклонения от норм текущих затрат в виде производственного результата;
— выявление отклонений от норм оперативным путем для использования их в целях быстрого и эффективного воздействия управленцев на производство; (каждый менеджер получает информацию, соответствующую своему уровню управления).
Следовательно, нормативное управление затратами отличается от традиционных методов более сильным воздействием со стороны управления на формирование себестоимости и более оперативной информацией, необходимой для принятия управленческих решений в ходе производственного процесса.
Вопросы для самоконтроля
1. Что понимается под нормированием затрат?
2. Раскройте сущность нормирования затрат в управленческом учете.
3. Назовите виды норм.
4. Дайте определение нормам затрат:
а) стандартной;
б) основной;
в) идеальной;
г) текущей.
5. Что понимается под нормативным хозяйством предприятия?
6. Как определяется величина прямых нормативных материальных затрат на единицу продукции?
7. На какие группы делятся материальные затраты относительно произведенного изделия?
8. Что понимается под нормой расхода материала:
а) пооперационной;
б) подетальной нормой;
в) поузловой;
г) функциональной.
9. Как определяется величина прямых нормативных трудозатрат на единицу продукции?
10. Что понимается под нормой времени?
11. Что понимается под нормой выработки?
12. В чем заключается значение нормирования труда?
13. Назовите основные источники формирования нормативной базы прямых трудозатрат.
14. Назовите причины, вызывающие отклонения фактических затрат материалов от текущих норм.
Нормирование затрат на предприятии
В России и за рубежом накоплен большой опыт по определению нормативов и работе с ними. В рамках плановой социалистической экономики очень широко применялись различные методы нормирования труда и материальных затрат, а также учета затрат по нормативам, которые позднее были незаслуженно забыты российскими менеджерами. К сожалению, зачастую только для создания адекватной нормативной базы руководителям предприятия приходится пройти длительный путь, исходным пунктом которого становится попытка самостоятельно формулировать основные положения системы Тейлора, разработанной в конце позапрошлого века.
Организация и порядок расчета нормативных затрат
Нормативные затраты представляют собой тщательно рассчитанные предопределенные (стандартные) затраты, которые выражаются обычно в расчете на единицу готовой продукции.
В общем случае нормативные затраты включают три элемента производственных затрат. Каждый из них можно представить в виде двух составляющих — натуральной и стоимостной для прямых и переменной и постоянной для косвенных затрат.
1. Прямые материальные затраты.
1.1. Нормативная цена основных материалов.
1.2. Нормативное количество основных материалов.
2. Прямые затраты труда.
2.1. Нормативное рабочее время (по прямым трудозатратам).
2.2. Нормативная ставка прямой оплаты труда.
3. Общепроизводственные расходы.
3.1. Нормативный коэффициент переменных общепроизводственных расходов.
3.2. Нормативный коэффициент постоянных общепроизводственных расходов.
Если речь идет не только о производственных, но и об общехозяйственных затратах, должен появиться еще один (четвертый) элемент — общехозяйственные расходы.
Многие нормативы предприятие применяет длительное время без изменений. Необходимость пересмотра натуральной части нормативов вызывают только изменение конструкции или технологии производства изделия, модификация или освоение нового продукта.
Ценовые составляющие нормативных затрат обновляются чаще, чтобы можно было отразить влияние инфляции и других факторов на цены приобретаемых материалов и стоимость рабочей силы.
Чтобы иметь возможность использовать нормативный метод с реальной отдачей, предприятию требуется не только создание отчетной базы для нормирования и планирования затрат. Необходимо также обеспечить:
- сбор данных о фактических и нормативных производственных затратах;
- регистрацию и учет в оперативном порядке изменений норм и нормативов, отклонений от норм по местам и причинам их возникновения (рабочим местам, бригадам, участкам, стадиям, переделам, цехам и проч.);
- контроль и обобщение данных о фактических потерях и непроизводительных расходах, а также о неиспользованных резервах повышения эффективности деятельности;
- определение рационального нормативного уровня затрат (себестоимости) на производство продукции;
- исчисление фактической себестоимости продукции (работ, услуг) на основе предварительно рассчитанных нормативных затрат.
При этом должны быть высоки достоверность, точность и оперативность учета.
Для введения на предприятии системы нормативного учета затрат надо решить ряд задач:
- провести нормирование для создания нормативной базы;
- организовать учет таким образом, чтобы обеспечить идентификацию и контроль отклонений;
- определить процедуру работы с отклонениями, обеспечения регулирующих воздействий.
Нормирование
Учет нормативных прямых затрат и учет косвенных расходов по нормативам различны. Нормативные затраты основаны на инженерных оценках и расчетах, прогнозных данных о потреблении, изучении трудовых операций, зависят от типа и качества используемых материалов.
Нормативы косвенных расходов основаны, как правило, на более простых предположениях — на базе данных о прошлых затратах.
Нормативное количество основных материалов — оценка ожидаемого количества материалов, которое будет использовано с учетом отходов и прочих потерь.
Нормативное количество основных материалов определяется исходя из норм расхода и нормативов использования основных материалов.
Под нормой расхода материала понимается его максимально допустимое количество для производства единицы продукции или работы установленного качества при определенных организационно-технических условиях производства.
Система норм расхода и нормативов использования материалов включает следующие разновидности:
- нормы расхода на единицу продукции или работы;
- нормы расхода на ремонтно-эксплуатационные нужды;
- нормы расхода на единицу технического параметра;
- нормы потерь и отходов в производстве;
- нормативные показатели рационального использования сырья и материалов (коэффициент использования материала, выход годного, процент извлечения и т.п.);
- нормативные коэффициенты эффективности мероприятий (коэффициент экономии, коэффициент замены и т.п.).
В норму расхода включают максимально допустимую величину потерь и ту часть отходов, которую нельзя использовать по прямому назначению на данном предприятии.
Нормы расхода материалов устанавливают при максимальной дифференциации элементов затрат, которые в своей совокупности образуют состав нормы.
Состав нормы расхода в общем виде для большинства процессов производства, а также подавляющей части сырья, материалов, топлива, энергии формируется:
- из полезного расхода;
- технологических отходов и потерь;
- организационно-технических отходов и потерь.
Полезный расход включает такое количество материала, которое непосредственно входит в готовое изделие, и представляет собой конструкционную материалоемкость, то есть чистую массу изделия.
Технологические отходы и потери характеризуют затраты материальных ресурсов, обусловленные видом технологического процесса, а также уровнем технологии производства.
Организационно-технические отходы и потери непосредственно не связаны с технологией обработки материалов и зависят от организационных условий производства и организации материально-технического снабжения. Такие затраты нельзя считать неизбежными, но нередко определенная их часть неустранима в рамках существующих правил поставки и хранения и должна быть учтена в норме. Это, например, отходы металлопроката и пиломатериалов при их раскрое.
В нормы расхода материалов нельзя включать потери и отходы, вызванные отступлением от технологических процессов, режимов работы, установленных форм организации производства и снабжения. Потери, вызванные отступлениями от установленных стандартов качества сырья и материалов, а также затраты, вызванные браком, тоже не учитывают в составе нормы расхода материала.
Все виды нормируемых отходов и потерь подробно анализируются и классифицируются, чтобы можно было рассчитать их предельно допустимую величину. При этом необходимо учитывать возможность вторичного использования отходов и утилизации по прямому назначению в процессе производства.
Методы установления технически обоснованных норм
Важнейшим требованием, предъявляемым к системе норм и нормативов расхода материальных ресурсов, является научная обоснованность их разработки. Именно поэтому в процессе разработки норм расхода материала огромное значение имеют применяемые методы.
Основными методами установления технически обоснованных норм расхода материалов считаются расчетно-аналитический и опытный методы.
Опытный метод позволяет установить норму расхода материала по протоколам, фиксирующим количество израсходованного материала при опытах в лабораторных или цеховых условиях. При этом необходимо, чтобы процесс потребления материала при наблюдениях и замерах максимально соответствовал регламентированным организационно-техническим условиям производства на текущий период и не допускалось необоснованных затрат материала.
Нормообразующие элементы затрат материальных ресурсов определяют на основе замеров по результатам опыта (эксперимента), которому предшествует анализ резервов экономии.
Расчетно-аналитический метод наиболее прогрессивный. Он основан на расчете нормообразующих элементов затрат и технико-экономическом обосновании нормативов потерь и отходов. Расчетный метод разработки норм не исключает, а, напротив, предполагает в конкретных случаях проведение специальных производственных наблюдений или экспериментов.
Часто применяемый в практике предприятий отчетно-статистический способ нормирования основывается на отчетных данных о фактическом расходе материалов за прошедший период, которые могут включать разнообразные необоснованные потери. Этот метод не позволяет правильно выявить размеры отходов и потерь, установить причины их возникновения и не дает возможности определить меры, необходимые для их ликвидации или сокращения в будущем.
Принимая решение об использовании на предприятии нормативного метода учета затрат, следует задаться вопросом: окупятся ли затраты на разработку и внедрение теми результатами, которые планируют получить от реализации нормативного метода?
Справка
Нормирование — процесс разработки нормативов и установления норм.
Нормативы — установленные требования к чему-либо, а также представленные в виде таблиц, графиков, номограмм, формул и т.п. взаимосвязи, с помощью которых определяются применимость норм и их изменения.
Пример 1
Расчет нормативной себестоимости на единицу продукции по составляющим
|
Расчет нормативных производственных затрат на один степлер |
|
|
Составляющие |
Денежные единицы |
|
Основные материалы: |
|
|
пластмасса (12 д.е./м2 х 0,03 м2) |
0,36 |
|
подвижной механизм (22,5 д.е./шт, х 1 шт.) |
22,5 |
|
Прямые затраты труда: |
|
|
штамповочный цех (0,01 ч/карандаш х 15 д.е./ч) |
0,15 |
|
сборочный цех (0,05 ч/карандаш х 20 д.е./ч) |
1,00 |
|
Общепроизводственные расходы: |
|
|
переменные (0,06 ч/карандаш х 10,00* д.е./ч) |
0,60 |
|
постоянные (0,06 ч/карандаш х 15,00* д.е./ч) |
0,90 |
|
Итого нормативных затрат на степлер |
25,51 |
*За базу распределения переменной и постоянной частей общепроизводственных расходов в примере принято количество прямых трудозатрат в часах (0,01 + 0,05 = 0,06).
Пример 2
Состав нормы расхода металла в литейном производстве:
Qм = Qг + Qл + Qу,
где Qм — вес металлозавалки;
Qг — вес годного литья;
Qл — вес возвратных отходов (литники);
Qу — вес безвозвратных потерь (угар).
Пример 3
Определение нормы расхода ткани при пошиве брюк
Нормы расхода рулонных материалов устанавливают вычерчиванием деталей изделия с наиболее эффективной укладкой. Нормы могут различаться для разных размеров брюк. Для определения нормы расхода к чистой площади добавляют установленный процент площади межлекальных отходов. Отходы устанавливают по данным многолетних наблюдений фактического расхода материалов.
НОРМЫ РАСХОДОВ
НОРМЫ РАСХОДОВ
в бюджетном праве — установленный компетентным органом размер затрат на к.-л. расчетную единицу (школьник, больной и т.п.). Нормы бюджетных расходов классифицируются по разным признакам. Прежде всего, они распределяются по содержанию: материальные и денежные. Денежные нормы являются стоимостным выражением натуральных (они получаются в результате умножения затрат в натуральном выражении на государственную цену). По юридическим свойствам нормы подразделяются на обязательные (устанавливаемые актами органов государственного управления и не подлежащие изменению — ставки зарплаты, нормы расходов на питание и т.д.) и расчетные (средние затраты на расчетную единицу). Расчетные нормы определяются самим учреждением по согласованию с финансовыми нормами. При их установлении учитываются конкретные условия, в которых находится данное учреждение. При бюджетном нормировании расходов Правительство устанавливает нормативы — размеры расходов, которые не связаны с единицей нормирования (например, проценты начисления на заработную плату). По степени охвата затрат на основную единицу финансирования Н.п. подразделяются на индивидуальные и укрупненные. Индивидуальные нормы, как обязательные, так и расчетные, применяются при составлении индивидуальных смет, укрупненные — при составлении бюджетов разных уровней и представляют собой общий объем затрат на плановый показатель.
Оцените определение: Отличное определение — Неполное определение ↓
Источник: Экономика и право: словарь-справочник
>Расчет нормы расхода сырья и материалов при производстве консервов
Расчет нормы расхода. Повидло, джем, варенье
Нормы расхода сырья и сахара при производстве повидла, джема, варенья зависят не только от потерь и отходов при переработке плодов, но и от содержания сухих веществ.
Норма расхода на 1000 кг готового продукта без учета содержания сухих веществ, если повидло, джем производят из пюре.
Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) определяют по формулам:
где
T – норма расхода компонента, кг
S – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг
р – потери и отходы, %
Норма расхода на 1000 банок готового продукта без учета содержания сухих веществ, если повидло, джем производят из пюре.
Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) определяют по формулам:
где
T – норма расхода компонента, кг
S – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг
р – потери и отходы, %
Норма расхода на 1000 кг готового продукта с учетом содержания сухих веществ, если повидло, джем, варенье производят из плодов.
Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) при производстве повидла, джема, варенья определяют по формуле:
где
T – норма расхода компонента, кг
S – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг
С1 – содержание сухих веществ в готовом продукте, %
р – потери и отходы, %
С2 – содержание сухих веществ в сырье, %
Норма расхода на 1000 банок готового продукта с учетом содержания сухих веществ, если повидло, джем, варенье производят из плодов.
Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) при производстве повидла, джема, варенья определяют по формуле:
где
T – норма расхода компонента, кг
S – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг
С1 – содержание сухих веществ в готовом продукте, %
р – потери и отходы, %
С2 – содержание сухих веществ в сырье, %
Разработка производственно-экономического плана организации
4. Разработка производственно-экономического плана организации:
— расчет производственной мощности организации;
— формирование «портфеля заказов» и его балансировка с мощностью;
— определение потребности в ресурсах для выполнения «портфеля заказов» и обоснование показателей эффективности их использования;
— расчет плановой величины затрат и доходов;
— составление смет формирования специальных фондов развития;
— оценка эффективности инвестиций в развитие производственной мощности.
5. Установление плановых заданий по подразделениям организации.
6. Составление оперативных планов организации.
7. Управление реализацией планов:
— проведение мероприятий текущего контроля выполнения плановых заданий;
— оценка степени достижения поставленных перед организацией в плане конкретных целей;
— корректировка плановых заданий по конкретным исполнителям;
— выявление изменений в положении организации на рынке;
— уточнение стратегических задач развития бизнеса организации.
Критериями эффективности внутрихозяйственного планирования выступает степень использования плана в реальной хозяйственной деятельности как руководство к действию, степень соответствия плана реальным условиям.
В рыночной экономике степень адаптации плана стала основной проблемой планирования. Она зависит от выбора момента принятия планового решения.
К основным методам планирования относят:
1) балансовый метод планирования. Характеризуется установлением материально-вещественных и стоимостных пропорций в показателях. Метод предполагает использование взаимно уравновешивающихся расчетов, в одной части которых указываются ресурсы, а в другой – направления их использования. В планирование часто применяются следующие балансы: натуральные, материальные (т, ц, кг), стоимостный, трудовой, межотраслевой;
2) опытно-статистический метод планирования характеризуется ориентацией на уже достигнутые в прошлом результаты, при пересчёте которых определяется искомый показатель;
3) нормативный метод планирования или метод технико-экономических расчетов использует нормативы и нормы.
Норматив – это научно обоснованная величина затрат, разработанная в централизованном порядке специальными научными учреждениями отраслевого характера.
Норма – это обоснованная величина затрат разработанная на предприятии.
4) группа экономико-математических методов планирования, характеризуется возможностью оптимизации плановых решений. Сущность экономико-математических методов моделирования состоит в том, что они позволяют с наименьшими затратами времени и средств находить качественное выражение взаимосвязи между сложными социально-экономическими, технологическими и иными процессами.
Следующим элементом методологии планирования являются показатели плана.
Показатель плана – это выраженная числом характеристика свойства, явления, процесса, решения управленческого экономического объекта.
Классификация показателей проводится по различным основаниям:
1) по роли в управлении: директивные (обязательные), рабочие (необязательный для выполнения);
2) по экономическому содержанию: натуральные, стоимостные и трудовые (чел.-ч);
3) по отношению к деятельности: объемные или количественные (характеризуют вид деятельности), качественные (характеризуют качество работы: производительность труда, рентабельность производства);
4) по отношению к соизмерителю: абсолютные (выражаются суммой или количеством), относительные (выраженные по отношению к другим показателям);
5) по экономической роли в работе: прогнозные, плановые, фактические;
6) по направленности: адресные (для конкретного исполнителя), обезличенные (касаются всех исполнителей (нормативы));
7) по критерию математических вычислений: объемные, приростные, дифференцируемые, индексные;
8) по форме отчетности: оперативные (основаны на текущем наблюдении за деятельностью), статистические (предусмотренные статистической отчетностью), бухгалтерские.
Система мероприятий или действий необходимых для выполнения плана включает в себя:
развернутое описание необходимых действий; ресурсное обеспечение; перечень участвующих исполнителей и определение их дифференцированных задач; сроки выполнения расчетных показателей.
Билет №5-2: затраты нормируемые и ненормируемые
По возможности нормирования затраты делятся на нормируемые (которые поддаются нормированию и включаются в нормативную базу организации — материальные затраты, основная заработная плата производственных рабочих и др.) и ненормируемые (затраты, по которым нормы не устанавливаются, — потери от простоев, оплата сверхурочных работ и др.).
К нормируемым расходам для целей налогообложения относят командировочные и представительские расходы; суммы выплаченных подъемных в пределах норм, установленных законодательством; затраты на компенсацию за использование для служебных поездок личных легковых автомобилей; плата государственному или частному нотариусу за нотариальное оформление в пределах установленных тарифов; часть расходов на рекламу. Все остальные расходы организаций для целей налогообложения являются ненормируемыми.
Нормируемые для целей налогообложения затраты включаются в себестоимость продукции, принимаемой для налогообложения прибыли, в пределах установленных норм и нормативов.
ПРИМЕР
РЕКЛАМА
Нормируемые и ненормируемые расходы
Для целей налогообложения прибыли рекламные расходы подразделяются на нормируемые и ненормируемые
Ненормируемыми считаются расходы:
— на рекламные мероприятия через СМИ, в том числе объявления в печати, передача по радио и телевидению;
— рекламные мероприятия через телекоммуникационные сети, в том числе размещение рекламы в интернете;
— световую и иную наружную рекламу, включая изготовление рекламных стендов и щитов, в том числе расходы, признаваемые через начисление амортизации. К наружной не относится реклама, размещенная на транспортных средствах;
— участие в выставках, ярмарках, экспозициях, оформление витрин, выставок-продаж, комнат образцов и демонстрационных залов;
— изготовление рекламных брошюр и каталогов, содержащих информацию о реализуемых товарах, выполняемых работах, оказываемых услугах, товарных знаках и знаках обслуживания и (или) о самой организации. К данной категории расходов относится стоимость изготовления лифлетов и флаерсов, являющихся разновидностью рекламных брошюр;
— уценку товаров, полностью или частично потерявших первоначальные качества при экспонировании.
Нормируемыми являются расходы на прочие услуги рекламного характера, не относящиеся к ненормируемым. Это, в частности, затраты:
— на приобретение (изготовление) призов, вручаемых победителям розыгрышей во время проведения массовых рекламных кампаний;
— рекламу, распространяемую при кино- и видеообслуживании;
— проведение в рекламных целях пресс-конференции;
— в виде вознаграждения рекламного агента;
— на промоакции (за исключением затрат на промоакцию, относящихся к ненормируемым, например затрат на изготовление рекламных брошюр, которые раздаются во время промоакции);
— почтовые, курьерские услуги по распространению рекламных материалов;
— производство сувенирной продукции с символикой организации, распространяемой в рекламных целях;
— услуги по приоритетной выкладке товаров в розничном магазине.
Билет №6-1: учёт мбп
1. МБП, их характеристика, задачи учета
В соответствии с Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» и указаниями Минфина к малоценным и быстроизнашивающимся предметам относятся: предметы, служащие менее одного года независимо от их стоимости, предметы стоимостью в пределах 30 минимальных зарплат (кроме ковров и ковровых изделий, на которые лимит установлен в 10 минимальных зарплат) за единицу (комплект) независимо от срока их службы, за исключением сельскохозяйственных машин и орудий, строительного механизированного инструмента, а также рабочего и продуктивного скота, которые относятся к основным средствам независимо от их стоимости, специальные инструменты и специальные приспособления, специальная одежда, включая форменную, специальная обувь, а также постельные принадлежности, предметы проката независимо от их стоимости и срока службы. При этом предельная стоимость имущества, относящегося к малоценным и быстроизнашивающимся предметам, изменяется Министерством финансов по мере необходимости.
Классификация МБП
В учете малоценные и быстроизнашивающиеся предметы классифицируются по назначению в процессе производства, месту нахождения и стоимости.
По назначению и роли в производственном процессе МБП подразделяются на следующие группы:
*инструменты и приспособления общего назначения — режущие, абразивные, слесарно-монтажные, универсальные измерительные приборы и приспособления;
*специальные инструменты и приспособления — инструменты, штампы, пресс-формы, предназначенные для выполнения индивидуальных заказов или производства определенных изделий;
*сменное (сменяемое) оборудование — многократно используемые в производстве приспособления к основным средствам и другие устройства, соответствующие специфическим условиям изготовления продукции: изложницы и принадлежности к ним, прокатные валки (рабочие и опорные), мульды различного назначения, желоба для разливки и заливки металла, челноки, катализаторы и сорбенты твердого агрегатного состояния и т.п.;
*технологическая тара — тара, многократно используемая непосредственно в технологическом процессе (контейнеры для транспортировки деталей, поддоны и т.п.);
*производственный инвентарь — предметы производственного назначения, которые создают условия для выполнения технологических операций: рабочие столы, верстаки, оборудование, способствующее охране труда, шкафы, стеллажи, лари, тумбочки и т.п.;
*хозяйственный инвентарь — конторская и другая мебель и обстановка (столы, стулья, шкафы, портьеры и т.п.), вешалки, гардеробы, телефонные аппараты, противопожарный инвентарь и т.п.;
*специальные одежда и обувь, средства индивидуальной защиты — комбинезоны, костюмы, куртки, брюки, халаты, полушубки, тулупы, различная обувь, рукавицы, очки, шлемы, противогазы, респираторы и т.п.;
*постельные принадлежности — матрацы, подушки, одеяла, пододеяльники, покрывала, простыни, наволочки, полотенца и т.п.;
*прочие МБП — столовые посуда и принадлежности, инвентарь для социально-культурных мероприятий, спортивный и туристский инвентарь, брезент и др.
По месту нахождения они подразделяются на предметы на складе и в эксплуатации, а по стоимости — до одной минимальной заработной платы включительно за единицу (комплект) и свыше одной минимальной заработной платы за единицу (комплект).
Оценка МБП
В бухгалтерском учете они отражаются по первоначальной стоимости, т.е. по фактическим затратам на их приобретение или изготовление. В балансе предприятия МБП показываются по остаточной стоимости (первоначальная минус износ).
Фактическая себестоимость приобретения (заготовления) складывается из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке этих предметов на предприятие.
Учет наличия и движения МБП
Документальное оформление поступления и учет малоценных и быстроизнашивающихся предметов на складе ведутся аналогично учету материалов. Одинаково также организован учет их приобретения и расчетов с поставщиками.
В целях усиления контроля за их сохранностью производится маркировка специальных одежды и обуви, инвентаря, постельных принадлежностей и др. Маркировку производят краской, клеймением, прикреплением жетонов. Она содержит наименование предприятия (цеха, отдела).
Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы стоимостью до одной минимальной заработной платы за единицу (комплект) при отпуске в эксплуатацию списываются на затраты производства аналогично материалам.
Иначе учитываются МБП общего назначения стоимостью свыше одной минимальной заработной платы за единицу (комплект), специальные инструменты и приспособления при передаче их в эксплуатацию.
Учёт
Организация МБП регламентируется специальными нормативными документами, отдельные положения которых закрепляются приказом по учетной политике конкретного предприятия.
Учетной политикой предприятия определяются оценка МБП, ее формирование в текущем учете для отражения в синтетическом учете, в балансе.
Организация оперативного и бухгалтерского учета МБП непосредственно связана с особенностями деятельности конкретного предприятия и закреплена приказом по учетной политике данного предприятия.
Этим предопределены конкретные задачи, стоящие перед учетом МБП, решение которых позволит обеспечить:
*своевременное и полное оприходование МБП и расчеты с поставщиками;
*контроль за сохранностью МБП по материально-ответственным лицам и в местах их эксплуатации;
*выявление фактической себестоимости приобретенных МБП;
*контроль за соблюдением нормативных сроков службы МБП;
*правильное и точное включение в издержки производства затрат, связанных с использованием МБП;
*своевременное и правильное оформление пришедших в негодность (изношенных), испорченных или утерянных инструментов, производственной одежды и обуви, форменной одежды, хозяйственного инвентаря;
*правильный расчет и учет налогов по операциям, связанным с движением МБП и их износом.
НОРМИРОВАНИЕ ЗАТРАТ
Нормирование затрат – это необходимый инструмент управления издержками. Нормирование потребления производственных ресурсов необходимо при исполнении любого метода учета затрат на производство. Отличия заключаются лишь во временном аспекте сопоставления нормативных затрат и фактических.
Вся совокупность используемых норм называется нормативным хозяйством предприятия.
Нормированию обычно подвергаются материальные и трудовые затраты.
Материальные затраты нормируются в натуральных единицах на объект калькулирования или калькуляционной единицы. Это могут быть кг, гр., ц и т.д.
Разделяют нормы чистовой и черновой обработки. Нормы чистовой обработки определяются на основе стандартов качества продукции и технической характеристики производственного процесса. Эти нормы показывают, сколько данного материала должно сод-ся в единицах производственной продукции.
Нормы черновой обработки больше чем нормы чистовой обработки на величину неизбежных отходов. Сметы материальных затрат и нормы производственных запасов на складах определяются по нормам черновой обработки.
Различают нормы материальных затрат операционные, которые представляют собой потребление материальных ресурсов для выполнения конкретной технологической операции.
Подетальные нормы представляют собой расход материальных ресурсов на изготовление одной детали. Эта норма включает в себя несколько операционных.
Поузловые представляют собой технически обоснованных расход материальных ресурсов для изготовления конкретного узла будущей продукции. Эта норма включает в себя несколько подетальных норм.
Трудовые затраты нормируются в трудовых единицах.
Причем анализ технологического процесса позволяет определить профессии рабочих, необходимых для изделий данной продукции.
Уровень квалификации рабочих каждой профессии необходимый для выполнения конкретных технологических операций. При этом следует учитывать, что чем меньше технологический объем операции, тем ниже необходимый уровень квалификации рабочего для ее исполнения. Следовательно ниже трудозатраты для исполнения такой операции.
Различают нормы:
пооперационные – это необходимая продолжительность выполнения операции рабочего соответствующей профессии и соответствующего разряда. При этом, операционная норма включает в себя три этапа: а) подготовительное б) время изготовления в) заключительное.
Подетальная норма включает в себя трудозатраты на изготовления 1 детали. Она представляет собой сумму нескольких пооперационных норм. Причем составляющие нормы могут относится к нескольким профессиям. При этом внутри профессии могут предполагаться усилие рабочих разной квалификации.
Поузловая включает в себя несколько подетальных норм и несколько пооперационных, связанных со сборкой узла. Поиздельная норма включает в себя несколько поузловых норм, подетальных и пооперационных норм, связанных со сборкой изделия.
Нормы обслуживания устанавливаются при нормировании труда обслуживающего персонала. Например, наладчиков оборудования.
Эти нормы обычно устанавливаются на основе статистических наблюдений. А также учитываются технологические особенности конкретной профессии. Их определяют на период времени обновления технического парка.
Утвержденные нормы обобщаются в технологической карте производственного процесса. На основе технологической карты суммируется нормативная потребность в материалах каждого вида и в продолжительности труда рабочих каждой специальности и каждого разряда на 1 изделие.
Исходя из утвержденной производственной программы, рассчитывается месячная квартальная и годовая потребность в материалах каждого вида и на основании полученных данных заключаются договоры с поставщиками. Аналогично определяется потребность в трудозатратах специалистов конкретной профессии и конкретных разрядов. При сравнении этой потребности с наличием фактического персонала принимаются решения о либо сокращении кадров конкретных специальностей, либо о повышении их квалификации или о дополнительном наборе специалиста. Периодически действующие на предприятии нормы пересматриваются. Для изменения норм материальных затрат основание может быть изменения требований стандарта или технических условий к качеству продукции.