Бизнес план цветочный магазин

Разработка плана маркетинга цветочного магазина «Многоцветик»

Рассмотрев таблицу, можно отметить что таким образом, следует разработать такую стратегию, чтобы сильные стороны магазина и его возможности во внешней среде взаимодополняли друг друга и давали максимальную отдачу.

2.3. Цели предприятия

Цель бизнеса – максимизация прибыли в долгосрочной перспективе без серьезных рисков.

Миссия – стать высокорентабельным и эффективным магазином, предлагающим разнообразный ассортимент качественных цветов для физических лиц города Усть-Илимска. Цели магазина «Многоцветик» указаны в таблице 3.

Таблица 3

Цели цветочного магазина «Многоцветик» на 2008 г.

Сфера деятельности	Постоянные ориентиры	Краткосрочные цели на 2008 г.
Маркетинг	сохранение или завоевание доминирующих позиций на целевых рынках	 увеличить объем продаж на 19-23%;  увеличить прибыль от продаж на 25%;  улучшить имидж магазина;  ввести в штат маркетолога;  повысить качество маркетинговой деятельности.
Финансы	эффективное управление денежными и материальными ресурсами для получения прибыли	 обеспечить прибыльную работу;  повысить платежеспособность и финансовую устойчивость.
Качество	повышение конкурентоспособности продукции в сфере качества	 выстроить систему взаимоотношений с поставщиками, основанную на фактических данных и статистическом контроле качества.
Персонал	повышение эффективности работы сотрудников	 усовершенствовать основные кадровые процессы;  внедрить технологию развития персонала на основе выделения корпоративных компетенций;  повысить удовлетворенность персонала;  усовершенствовать систему оплаты труда и мотивации персонала.
Менеджмент	повышение качества управления	 внедрить механизм стратегического управления;  начать практическое использование процессного управления.

Из таблицы видно, что магазин планирует более широко использовать маркетинговый подход для решения управленческих и сбытовых задач с целью укрепления конкурентоспособности магазина. Планируется устранить такие недостатки как отсутствие у работников магазина материальных стимулов путем усовершенствования системы оплаты труда и мотивации персонала и поступление бракованных цветов от поставщиков за счет использования статистического контроля качества.

2.4. Основные рыночные сегменты предприятия

Сегмент рынка — это группа потребителей, обладающих одним или несколькими общими устойчивыми признаками, определяющими поведение потребителей на рынке.

Сегментация – выявление той части цветочного рынка, которая отличается от остальных его частей некими общими признаками, например интересом к букетам (из роз, тюльпанов, фиалки и т. д.). Критерием выбора сегмента может быть и другой признак. Например, горшки цветочные керамические, семена, удобрения(подкормки), луковицы(различных цветов) и т.п.

Произведем сегментацию рынка по продукту. Признаком являются функциональные параметры. Перспективные для предприятия рыночные сегменты представлены в таблице 4.

Таблица 4

Перспективные, стратегически значимые для магазина рыночные сегменты

Группы цветочных изделий	Оптом	В розницу
Целевой рынок	Обеспечение качественной, разнообразной, современных кашпо и стойки кованные.	Обеспечение разнообразной, упаковки различных видов
Рыночный сегмент	Для цветочных заведений, приходящих любого возраста, пенсионеры, студенты,и.др.	Для отдельных лиц, принимаем заявки на изготовления букетов.

Благодаря широкому ассортименту, рыночный сегмент направлен на большинство потребителей, представленных как учебными лицами, так и частными лицами.

2.5. Бизнес-портфель предприятия

Бизнес-портфель – это набор видов деятельности и товаров, которыми занимается предприятие.

Анализ структуры и динамика бизнес-портфеля магазина «Многоцветик» представлены в таблицах 5,6,7.

Таблица 5

Венчурный портфель (при разработке нового товара)

Товарная группа	Характеристика среды
свадебные букеты	В связи с большим количеством свадеб увеличивается потребность на различные виды букетов. По этому появляется спрос на данную группу товаров со стороны частных лиц и др.

Таблица 6

Увеличивающийся портфель (увеличение числа клиентов)

Товарная группа	Характеристика среды
Книги по уходу за растениями, буклеты по флористике и каталоги.	В связи с увеличением любителей растений, у нас увеличился спрос на литературу за уходом за растениями.

Таблица 7

Стабильный портфель (приоритетные постоянные клиенты)

Товарная группа	Характеристика среды
букеты	На данную группу товаров существует устойчивый спрос в различные праздничные и повседневные дни
растения	На данную группу товаров существует устойчивый спрос частных лиц

В венчурном портфеле при разработке нового товара, как свадебные букеты появился спрос на данные группы товаров со стороны клиентов фирмы.

В стабильном портфеле находятся услуги по продаже цветов, потому что эти услуги существуют на рынке довольно длительное время и спрос на эти услуги относительно стабилен.

В увеличивающемся портфеле находятся услуги по оформлению свадебных букетов, потому что эти услуги находятся на рынке сравнительно недавно и требует некоторых усилий и затрат на продвижение услуги и на то, чтобы магазин занял место на данном целевом рынке.

Тенденции развития бизнес-портфеля выявляются на основе анализа концепции жизненного цикла предприятия. Анализ концепции жизненного цикла магазина «Многоцветик» приведен на рисунке 2.

Объем спроса/рынка

Цветы

Букеты

Свадебные букеты

Растения

Товарные группы

Из рисунка видно, что на стадии внедрения и роста находится группа товаров «упаковки различных видов», на стадии роста – «книги по уходу за растениями, буклеты по флористике и каталоги», «букеты и растения» — на стадии зрелости.

Анализ факторов конкурентоспособности продуктовых бизнес-направлений цветочного магазина представлен в таблице 8.

Таблица 8

Сравнительный анализ факторов конкурентоспособности бизнес-направлений предприятия

Конкурент	Преимущества		Недостатки конкурента
	Вообще	Относительно предприятия	Вообще	Относительно предприятия
«Орхидея»	 однотипный ассортимент  в продажу входит старый товар	 более удобное расположение магазина	 мелкий уровень сервиса	 более высокая стоимость букетов
«Ангара»	 удобство приобретения;  распространение с помощью каталогов	 более высокая стоимость цветов	 доставка товара до клиента занимает много времени	 риск расхождения ожиданий покупателя с получаемым товаром, так как выбор осуществлялся по каталогу

Цветочный бизнес – прибыльное занятие. Несмотря на это, предприниматель должен грамотно подойти ко всем этапам организации и запуска дела, иначе высок риск потери вложенных средств. Мало просто открыть цветочный магазин, нужно составить подробный бизнес-план, начинающийся с анализа рынка и заканчивающийся возможными сроками окупаемости.

Краткое описание проекта цветочный магазин

Цель проекта – открытие торговой точки для реализации цветов и сопутствующих товаров (горшков для комнатных растений, сувениров, аксессуаров).

Дополнительные услуги – доставка продукции до адресата, оформление праздников, создание букетов на заказ.

Целевая аудитория – люди в возрасте от 16 лет и выше. Учитывая, что цветы требуются в различных ситуациях, то в качестве покупателей выступает вся платежеспособная часть населения. Ориентир на 16 лет и старше выбран неслучайно, потому что именно в этом периоде начинают завязываться серьезные отношения между молодыми парами. Романтика никогда не обходится без цветов.

Верхняя планка отсутствует по простой причине – цветы и услуги флориста требуются как в пожилом возрасте, так и совсем старческом (те же самые оформления праздников, траурных мероприятий).

Цветочный бизнес при правильном подходе способен окупить себя уже через полгода и приносить чистую прибыль от 50-100 тысяч рублей в месяц.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• минимальные вложения;
• востребованность продукции;
• быстрая окупаемость;
• высокий доход в перспективе;
• отсутствие проблем в развитии бизнеса и внедрении дополнительных услуг;
• рентабельность 25-30%.

Минусы:

• высокая конкуренция;
• влияние внешних факторов на развитие и работу торговой точки (поставки из-за границы, таможенный контроль);
• скоропортящаяся продукция.

Некоторые бизнесмены относят к недостаткам сезонность реализации товара. К примеру, основную прибыль приносят периоды перед 8 марта и 1 сентября. На практике это выглядит по-другому, потому что эти 2 отрезка действительно способствуют хорошей прибыли, но в остальное время года любая цветочная палатка работает в штатном режиме, принося основной доход.

Подготовительный этап

Неопытные предприниматели зачастую не включают в свой бизнес-план цветочного магазина подготовительные мероприятия, считая их пустой тратой времени и средств. Это главная ошибка, потому что без оценки рынка, работы потенциальных конкурентов и рисков невозможно начать прибыльную деятельность.

Оценка рынка

Цветочный рынок крайне обширен. Он включает в себя как неприметные ларьки и палатки, так и шикарные флористические бутики. И в более 90% случаев каждая торговая точка вне зависимости от масштаба приносит соответствующую прибыль. Естественно, небольшой павильончик будет менее доходен по сравнению с роскошным магазином, но стоит отметить, что маленькие торговые площади нуждаются в минимальных вложениях. В итоге рентабельность практически не отличается.

Анализ рынка стоит проводить как между цветочным киоском на остановке, так и флористическим маркетом в крупном торговом центре. Следует определить направления работы торговых точек, целевую аудиторию в каждом индивидуальном случае, ценовую политику, ассортимент, выбор места. Логично, что дорогая импортная продукция будет плохо реализовываться вблизи метро, остановках. Обратная ситуация – дешевые цветы мало кому приглянутся среди дорогих бутиков.

Разрабатывая бизнес-план открытия цветочного магазина и проводя анализ рынка, следует обратить внимание на возможность реализации сопутствующей продукции и услуг. Открытки, упаковочные материалы, доставка, заказ онлайн – все это следует учесть и по возможности воплотить в жизнь. Бизнес должен не просто существовать, но и постоянно развиваться, поэтому в перспективе необходимы новые идеи.

Анализ конкурентов

Важный этап подготовительных мероприятий, поскольку цветочные точки есть практически везде – от ТЦ до спальных районов города. Если предприниматель нацелен открыть павильон в месте, где поблизости полностью отсутствуют конкуренты, то стоит задуматься о целесообразности поступка. Скорее всего, флористический бизнес в этом районе будет убыточным.

Оптимальный вариант – 2-3 конкурирующих цветочных магазина в относительной близости (соседняя улица, квартал). Оценивая потенциальных конкурентов, нужно обращать внимание на любые мелочи:

• площадь торговой точки;
• дизайн помещения снаружи и внутри;
• ассортимент;
• цены;
• реклама;
• время работы;
• дополнительные услуги.

Зная все слабости и сильные стороны конкурентов, начинающему предпринимателю проще начать бизнес. К примеру, если соседняя палатка функционирует круглосуточно, но при этом есть достоверная информация о неактуальности работы в ночное время, то этот вариант отклоняется сразу. Часто бизнесмены по ошибке полностью повторяют схему конкурентов, необоснованно увеличивая расходы на ту же ночную смену и заработную плату продавца.

Возможные риски

Каждое вложение средств, а собственный бизнес без этого невозможен, сопровождается потенциальными рисками. К наиболее распространенным относятся:

1. Порча товара – поскольку цветы являются быстро портящейся продукцией, то возможны любые инциденты (задержка на границе, некачественная транспортировка, изначальный брак). Некоторые проблемы не зависят от поставщика, поэтому нужно быть готовым к дополнительным расходам.
2. Остатки – риск того, что продукция будет непроданной, велика. Цветы хранятся не более 7-10 дней, после чего приходят в негодность. Итог – убытки. Чтобы этого не случилось, рекомендуется тщательно планировать закупки, ориентируясь на покупательную способность и грядущие праздники. В первое время лучше всего заказывать маленькими партиями, но чаще. Оптовые базы города и ближайших регионов – отличный выход из ситуации.
3. Вандализм – к сожалению, ни одна торговая точка не защищена от нападения хулиганов. Даже разбитое стекло требует дополнительных расходов, не считая испорченной продукции, если злоумышленники пробрались внутрь. Выход – установка сигнализации, видеокамеры. По возможности рекомендуется оформить страховку.

Основной риск, которого боятся все начинающие бизнесмены, касается отсутствия прибыли. Именно для исключения этого момента и составляется бизнес-план. При правильном подходе риск убыточной деятельности исключается.

Организационный план

Организация проекта – не менее важная составляющая, поскольку все этапы следует делать в определенной последовательности. В спешке предприниматель может сразу начать искать помещение, договариваться с поставщиками и даже приобретать оборудование, что в корне неверно, если отсутствует регистрация ИП. Только после оформления документов нужно переходить к поиску торговой площади с выгодным расположением.

Регистрация предпринимательской деятельности

В первую очередь нужно определиться с видом предпринимательской деятельности – ИП или ООО. Для начинающих бизнесменов, а также для тех, кто не предусматривает в перспективе открытие дополнительных точек, подойдет ИП. Стоит отметить, что даже имея сеть из 3-4 павильонов можно спокойно работать при оформленной предпринимательской деятельности.

Открытие ООО актуально, когда бизнес принимает большие масштабы – не только несколько точек, но и филиалы в соседних регионах. В этом плане вести бухгалтерию и деловые отношения с партнерами и поставщиками проще в статусе юридического лица.

Важно: переход с ИП на ООО невозможен. Если требуется расширение бизнеса, то необходимо закрыть предпринимательскую деятельность и стать учредителем юридического лица. Но с другой стороны – одна форма не исключает другую. Важно понимать, что в России запрещено ведение двойного бизнеса (это касается лишь одинакового экономического направления). К тому же ИП не имеет права стать единственным учредителем ООО.

Регистрация ИП предусматривает следующие шаги:

• сбор документов – паспорт, ИНН, заявление;
• обращение в ФНС по месту прописки;
• уплата пошлины в размере 800 рублей;
• указание кодов по ОКВЭД.

Последний вариант крайне важен, поскольку определяет тип будущего бизнеса. Основной код для реализации цветов – 52.48.32. Кроме этого, нелишним будет указать и другие комбинации:

• 52.48.34 – сувениры, товары праздничной и религиозной атрибутики;
• 74.87.4 – дизайнерские услуги;
• 74.87.5 – оформление помещений;
• 74.82 – упаковка товара;
• 52.61.2 – розничная реализация продукции через СМИ и интернет;
• 64.12 – курьерские услуги.

Рекомендуется проставить все коды сразу. И ничего страшного, что какие-то услуги не будут оказываться. Зато впоследствии не придется переделывать все документы из-за одного-двух кодов.

Коротко о выборе системы налогообложения – для ИП идеально подходит УСН («упрощенка») с 6% налоговых вычетов или ЕНВД («вмененка») с максимальной ставкой в 15%, но после всех вычетов окончательное значение достигает 7-7.5%.

Поиск места и помещения под магазин цветов

Место цветочного киоска играет наиважнейшую роль. В первую очередь нужно ориентироваться на проходимость людей:

• метро;
• площадь;
• развлекательный центр;
• парк культуры;
• оживленные пешеходные переходы;
• автобусные остановки с большим потоком транспорта и людей.

Назначение выбранного места не так важно, как его проходимость. Иногда павильон в спальном районе может приносить больше выгоды, чем магазин в центре города. Это объясняется тем, что центр – место для людей, занятых работой и своими проблемами. В спальном районе много отдыхающего и прогуливающегося населения. Главное, чтобы точка стояла не на отшибе, а вблизи того же супермаркета, сквера, фонтана.

Дополнительные факторы при выборе места:

• стоимость и длительность аренды;
• возможность выкупа земельного участка;
• разрешение на перепланировку объекта;
• наличие коммуникаций;
• возможность установки внешней рекламы, реконструкции помещения.

Любые моменты, которые положительно влияют на развитие бизнеса, учитываются при выборе места для торговой точки.

Составление ассортимента

Для первой партии необходимо заказать востребованные виды цветов:

• розы;
• гвоздики;
• тюльпаны;
• пионы;
• орхидеи;
• ирисы;
• стрелиции.

Поставщики, чтобы не потерять нового клиента, всегда идут навстречу и из благих целей советуют, что будет быстро продаваться, а что может стать залежалым и испорченным товаром. В дальнейшем появится опыт и знание дела, а также возникнет необходимость в расширении ассортимента в виде комнатных цветов и редких видов живых растений.

Не стоит забывать об упаковочном материале. Он, в отличие от основной продукции, не обладает скоропортящимися свойствами, поэтому риска в заказе не представляет.

Этап, от которого во многом зависит прибыль всего предприятия. Сотрудники обязаны не только знать свои обязанности, но иметь опыт в сфере флористики.

Павильон площадью 20-30 кв.м. предусматривает штат сотрудников:

1. Директор, он же менеджер по закупкам, администратор и ответственное лицо. В целях экономии предприниматель может самостоятельно заниматься всеми организационными вопросами и одновременно контролировать работу продавцов и флористов.
2. Флорист – специалист, отвечающий за композиции букетов, оформление торжеств, а также консультирующий покупателей по необходимым вопросам.
3. Продавец – должность, включающая в себя лишь отпуск продукции покупателям.
4. Уборщица – наведение порядка внутри помещения и при необходимости на прилегающей территории.

В первое время флориста и продавца можно объединить в одну должность (а также доплачивать за услуги уборщицы), что позволит опять же сэкономить на расходах. В идеале требуется 2 человека, которые будут работать посменно.

Оборудование торговой точки

Основной инвентарь для цветочного магазина – холодильное оборудование и кондиционер для поддержания постоянной температуры внутри помещения в пределе 8-10 градусов выше ноля.

Дополнительно придется потратиться на:

• кассовый аппарат;
• прилавок;
• настенные полки для комнатных цветов;
• напольные вазы для готовых букетов и витринных образцов;
• компьютер для работы;
• мебель для персонала;
• дополнительный инвентарь для уборки помещения, служебного отсека и работы флориста.

Также следует приобрести книгу жалоб и предложений, оборудование в соответствии с требованиями пожарной безопасности.

Реклама и составление маркетинговой стратегии

Перед открытием (за 1-2 недели) нужно начать рекламную кампанию, масштаб которой зависит от бюджета предпринимателя. В идеале – задействовать все сферы: местное телевидение и радио, печатную продукцию, баннеры и объявления на городских интернет-порталах, посты в социальных сетях.

Минимум рекламных действий:

• вывеска – расположить как на самом павильоне с видной стороны, так и в отдаленности 100-200 метров на месте проходной зоны людей и проезжей части;
• рекламные щиты – необходимо купить место как в центральной части города, так и в районе места нахождения павильона;
• бегущие строки – довольно популярный и действенный вид рекламы, позволяющий разместить большое количество информации в текстовом режиме, а также привлечь внимание в ночное время;
• листовки – продукция распространяется по почтовым ящикам многоквартирных домов, раздается в руки на входах в ТЦ, предлагается на кассах соседних магазинов.

Содержание рекламы может быть разнообразным – от элементарного «Мы открылись» до «Цветы бесплатно…», а далее мелким шрифтом «…при покупке от 5 роз 2 достаются в подарок». Главное, привлечь внимание.

После открытия магазина не стоит прекращать маркетинговую деятельность. Нужно периодически проводить акции, конкурсы и заявлять о себе, как о популярном и успешном предпринимателе.

Финансовый план

Имея на руках конкретный бюджет, предприниматель должен определиться с расчетами. Практически всегда можно уложиться в небольшие суммы, но при этом важно грамотно распределить средства.

Вложения на старте

Основные траты:

• регистрация ИП – 800 рублей;
• аренда помещения – 20 000 рублей;
• ремонт помещения – 10 000 рублей;
• покупка оборудования – 75 000 рублей (если исходить из минимальных потребностей и приобретать частично б/у технику);
• покупка инвентаря – 5 000 рублей;
• закупка товара – 30 000 рублей.

Итог: 140 800 рублей.

Ежемесячные расходы

Траты:

• аренда – 20 000 рублей;
• зарплата – 40 000 рублей (расчет на основе 2-х постоянных сотрудников);
• коммунальные услуги – 10 000 рублей;
• закупка продукции – 70 000 рублей;
• непредвиденные расходы – 15 000 рублей.

Итог: 155 000 рублей.

Доходы от продаж

Прогноз доходности в цветочном бизнесе – сложное дело, поскольку на это влияет и сезонность, и ценовая политика, и конкурентоспособность.

Практика показывает, что средняя торговая точка реализует в месяц около 400 простых букетов и до 100 эксклюзивных. Стоимость обычной композиции 250 рублей, а уникальной доходит до 1000 рублей за штуку. При расчете практичнее взять меньшее значение – 900 рублей.

400 умножить на 250 = 100 000 рублей. Доход с обычных букетов.

100 умножить на 900 = 90 000 рублей. Доход с эксклюзивных букетов.

Стоит учитывать прибыль от сопутствующей продукции – открытки, сувениры, мягкие игрушки. Доход в этом случае достигает 40 000 рублей.

Итог: 230 000 рублей в месяц.

Подсчет прибыли

Исходя из указанных данных, чистую прибыль подсчитать несложно.

Из общего дохода нужно вычесть ежемесячные траты:

230 000 – 155 000 = 75 000 рублей

Такую сумму предприниматель зарабатывает в чистом виде для личного пользования.

Рентабельность бизнеса и срок окупаемости вложений

Стоит понимать, вложив 140 000 рублей, бизнесмен не сразу начнет зарабатывать по 75 000 в месяц. Для этого требуется определенное время для развития и «раскрутки» дела. В среднем на это требуется 5-6 месяцев.

Таким образом, рентабельность цветочного бизнеса составляет 25-30%.

Начиная заниматься цветами, человек не просто открывает собственное дело, но и проводит основное рабочее время среди растений. Для многих предпринимателей флористика стала не только работой, но и хобби. Когда вкладываешь в бизнес душу, то он не может быть убыточным. То же самое можно сказать и про бизнес-план – четкая и продуманная инструкция открытия торговой точки в перспективе вырастет в сеть цветочных магазинов.

Желание открыть собственное дело сталкивает нас с серьёзным выбором: какому направлению отдать предпочтение? Начинающему предпринимателю точно стоит изучить бизнес-план цветочного магазина. Если вы ищите бизнес с небольшими вложениями и быстрой окупаемостью, то представленный проект – для вас. Несмотря на то, что в данной отрасли наблюдается высокий уровень конкуренции, а также прослеживается очевидная сезонность и привязка к определенным дням, при соблюдении определенных рекомендаций можно быстро выйти на прибыль.

Анализ рынка и конкурентов

Оценка рынка цветов – многоступенчатый процесс, требующий учёта большого количества факторов. В первую очередь необходимо определить, какого именно формата будет придерживаться новый магазин, ведь от этого напрямую зависит определение целевой аудитории. Оформление магазина, его стиль и ценовая политика также зависят от формата, поэтому стоит подойти к его выбору максимально внимательно. Среди существующих на сегодняшний день направлений можно выделить:

• Классические небольшие цветочные павильоны, которые, как правило, размещаются в переходах, на остановках и других местах с большим потоком людей. Подобные лавки не требуют особых украшений и отличаются низкими ценами, за что и ценятся множеством покупателей.
• Точки в торговых центрах, которые уже можно отнести к среднему ценовому диапазону. В этом случае потребуется уделить особое внимание оформлению, так как посетители и потенциальные покупатели обратят внимание не только на цены, но и на уровень обслуживания. Необходимо сделать так, чтобы человеку хотелось зайти внутрь.
• Премиум-салоны и полноценные бутики, где всё выполнено на самом высоком уровне, начиная от оформления витрин и заканчивая самими представленными цветами. Подобные бутики открываются либо в крупных торговых центрах, либо рядом с бизнес-центрами. Цены в них заметно выше, но это обусловлено качеством представленной продукции и высоким уровнем обслуживания.
• Также стоит отметить возможность открытия Интернет-магазина цветов, где можно разместить предложения всех ценовых категорий. Интернет-магазин имеет ряд собственных особенностей, которые необходимо учитывать, в том числе оформление сайта, поиск подходящего помещения и грамотную доставку.

Никто не мешает вам не только выбрать один конкретный формат, но и сочетать их, придумывая нечто новое. К примеру, можно открыть роскошный бутик и параллельно с ним развивать Интернет-магазин, налаживая поставки и увеличивая собственную клиентскую базу.

В качестве подобного разбора для определения подходящего бизнес-плана стоит выбрать магазин среднего ценового сегмента, встречающиеся чаще всего, а также созданный к нему Интернет-магазин. В этом случае удастся лучше всего определить все возможные риски и преимущества, чтоб точно представлять, что именно вас будет ждать в дальнейшем. Однако, вне зависимости от вашего выбора, учёта требует множество элементов о которых начинающий предприниматель может и не задумываться. К примеру, речь идёт не только о дизайне самого помещения, но и о составлении букетов, в чём вам смогут помочь профессиональные флористы.

Разумеется, в первую очередь необходимо изучить деятельность конкурентов и ситуацию на рынке в целом. Стоит отметить, что российский рынок не так подвержен сезонности, как можно было бы предположить. Да, количество продаваемых букетов заметно увеличивается к определённым праздникам, но на это владельцы магазинов просто отвечают поднятием цены, после чего всё приходит в норму. В любом случае, качество реализуемых цветов стоит на первом месте, как и ассортимент представленных букетов. Чтобы приятно удивить посетителя и быстро набрать аудиторию, следует ответственно подойти к выбору персонала, обладающего необходимыми навыками.

Целевая аудитория цветочного магазина – люди, которые приобретают не только букеты, но и растения в горшках. Это могут быть мужчины, приобретающие букет в качестве подарка, женщины, покупающие растение для себя, организации, делающие закупки для награждения своих сотрудников или оформления интерьера, или кто-либо ещё. В любом случае потребности клиента должны быть удовлетворены, чтобы не вызвать негативной реакции в дальнейшем.

SWOT-анализ при открытии цветочного магазина: оценка рисков

Любое бизнес-начинание требует предварительной подготовки и оценки всех возможных угроз, особенно если речь идёт об открытии собственного магазина. Как правило, все факторы делятся на внешние и внутренние. Важно внимательно ознакомиться с ними и не только оценить возможную угрозу, но и заранее подготовить решение ещё не появившейся проблемы, чтобы оперативно её устранить.

Внешние факторы
Возможности	Угрозы
1. Возможность занять определённую нишу на рынке. 2. Благодаря заранее проведённому анализу ситуации на рынке можно извлечь максимальную выгоду. 3. Цветочный бизнес может стать источником высокого дохода, особенно если грамотно подойти к его развитию. 4. Не придётся отвоёвывать свою маленькую нишу, так как можно сразу покрыть внушительный рыночный сегмент. 5. Спрос на цветы будет всегда, особенно при приближении определённых праздников. 6. Предоставление ряда дополнительных услуг, также приносящих прибыль. 7. Не нужно тратить время на производство продукции, важно лишь наладить поставки и продажу. 8. Уровень жизни населения растёт, что благоприятно скажется и на уровне прибыли владельца цветочного магазина.	1. Высокая конкуренция, с которой, тем не менее, не так сложно справиться. 2. Спрос на цветы регулярный, но проблема сезонности всегда остаётся. Если 7 и 8 марта ваш магазин получит месячную прибыль, то после праздника клиентов будет крайне мало. 3. Поиск ответственных поставщиков, в данном случае, серьёзная проблема. Неприятные неожиданности могут возникнуть в любой момент. 4. Цветы имеют крайне ограниченный срок годности, поэтому необходимо грамотно прогнозировать будущий спрос, чтобы заказывать необходимое количество. 5. Открытие собственного цветочного магазина требует наличия большого количества документов и разрешений, получить которые не так просто.
Внутренние факторы
Сильные стороны	Слабые стороны
1. Определение цен зависит только от вас. 2. Квалифицированный персонал, способный грамотно организовать работу лавки. 3. Широкий ассортимент представленной продукции, где каждый покупатель сможет найти для себя всё необходимое. 4. Клиент всегда может проконсультироваться и получить ответы на все имеющиеся вопросы. 5. Возможность организовать рекламную кампанию и привлечь множество клиентов, продвигая собственную продукцию.	1. Прогноз будущего спроса может в любой момент стать ошибочным. 2. Отсутствие необходимого опыта может в начале вызвать ряд трудностей.

Внутренние факторы – это то, на что владелец бизнеса может сделать упор, сыграв на опережение и превратив их в преимущества. Важно лишь грамотно подойти к решению того или иного вопроса, не делая поспешных выводов. Стоит отметить, что положительных факторов заметно больше, чем отрицательных, что говорит о высокой вероятности успешного построения собственного бизнеса для каждого предпринимателя. Бизнес-план цветочного магазина поможет избежать лишних рисков и определить правильное направление.

Предварительная оценка возможностей

Среди большого количества всевозможных факторов, которые следует учесть перед открытием собственного цветочного магазина, стоит выделить несколько основных моментов, о которых в дальнейшем мы поговорим более подробно. Среди них:

• Местоположение магазина – один из важнейших моментов, от которого будет напрямую зависеть уровень прибыли. Не стоит пытаться сэкономить на аренде, в поиске более дешёвого помещения. Если грамотно выбрать место, то повышенная плата за аренду сполна окупиться получаемой прибылью. Оживлённая развязка или просматриваемое место смогут увеличить число спонтанных покупок, что отразится и на выручке.
• Открытие Интернет-магазина можно назвать обязательной частью развития бизнеса, ведь с каждым днём подобные онлайн-сервисы становятся всё более популярными. Людям не хочется выходить из дома в поисках подходящего магазина, ведь достаточно потратить пару минут, чтобы нужный букет доставили по указанному адресу. При этом Интернет-магазин занимается реализацией не только цветов, но и сопутствующих товаров, таких как сладости, мягкие игрушки и многое другое.
• Не стоит переживать из-за сезонности спроса. Многие владельцы подобных магазинов за период с декабря по март зарабатывают больше, чем за весь остальной год.
• Оформлению Интернет-магазина также требуется уделить особое внимание и не жалеть при этом средств. Это должен быть красивый сайт, привлекающий внимание и вызывающий желание остаться здесь подольше. Важно представить красивые фотографии букетов, имеющихся в продаже, а также не забыть про обратную связь, чтобы потенциальный покупатель смог в любой момент связаться с сотрудником и получить профессиональную консультацию.
• Один из важнейших вопросов, который нужно решить на старте – поиск поставщиков. Требуется проведение кропотливой работы, чтобы определить, кто именно отвечает вашим требованиям и способен выполнять свою работу на должном уровне. В дальнейшем, наладив регулярные поставки вы сможете снизить затраты, но в начале пути стоит отнестись к этому максимально внимательно, ведь получив партию некачественных цветов вы не только потеряете деньги, но и отпугнёте первых клиентов.
• При организации доставок из собственного Интернет-магазина, стоит обратиться в соответствующую службу доставок, так как первое время использовать собственных сотрудников будет невыгодно.
• Поиск персонала требует нахождения квалифицированных специалистов на все позиции. План строится с учётом графика работы без выходных с 10 утра до 10 вечера, что означает 84 часа в неделю или 360 в месяц.

Это лишь малая часть тех задач, которые потребуется решить прежде, чем открывать цветочный магазин. Если грамотно подойти к вопросу и постепенно разобраться со всеми нюансами, то можно избежать возможных трудностей и получить прибыльный бизнес, не вызывающий нареканий.

Подготовка необходимой документации и решение организационно-правовых вопросов

Открытие цветочного магазина требует чёткого соблюдения всех установленных законом норм. В первую очередь необходимо определиться с кодами по ОКВЭД, которые указываются в документации. Они могут быть следующими:

• 48.32 Код для розничной торговли цветами, семенами, удобрениями и растениями в целом.
• 48.34 Код для розничной торговли сувенирной продукцией, похоронными принадлежностями.
• 12 Код для осуществления курьерской деятельности.
• 87.4 Код для осуществления деятельности в области дизайна.
• 82 Код, дающий право на упаковывание.
• 61.2 Код для розничной торговли, осуществляемой при помощи телевидения и Интернета.

Необходимо предварительно определить, в какую сторону будет развиваться ваш бизнес. Лучше сразу указать те коды, которые вам могут понадобиться впоследствии, чем заниматься переоформлением всех имеющихся документов.

Помимо этого, организационно-правовые вопросы требуют следующих действий:

1. Определение системы налогообложения. Лучшим выбором станет УСН (упрощённая система налогообложения).
2. Согласование деятельности в Роспотребнадзоре и получение программы Санитарно-производственного Контроля.
3. Получение договоров, дающих право на проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции в помещении. Данные процедуры должны проводиться регулярно, так как мелкие насекомые и различные грибки могут нанести серьёзный удар по вашему бизнесу.
4. Проверка всех систем вентиляции и кондиционирования.
5. Получение договора, дающего право на вывоз и утилизацию ТБО.
6. Среди той документации, которая находится в магазине, должны иметься журналы по учёту просроченной продукции и по учёту имеющихся дезинфицирующих средств. Также потребуется перечень реализуемой в магазине продукции.
7. Получение гигиенических разрешений от санитарно-эпидемиологической службы или соответствующих сертификатов качества.
8. Необходимо внимательно ознакомиться с постановлением Россельхознадзора о растениях, а также с Таможенным кодексом.
9. Потребуется разрешение на торговлю цветами.
10. Не стоит забывать об открытии собственного расчётного счёта, так как оплата в магазине должна производиться не только наличными средствами, но и банковскими картами.

Помимо этого, не стоит забывать и о таких важных документах как арендный договор или товарные накладные. Все эти бумаги должны быть доступны, чтобы в случае проверки вы смогли продемонстрировать их представителям соответствующих инспекций.

Выбор и подготовка помещения для магазина цветов

В зависимости от направленности вашего цветочного магазина, о чём уже говорилось выше, выбирается соответствующее помещение, отвечающее всем имеющимся требованиям. Важно понимать, что от помещения во многом будет зависеть и успешность вашего начинания, поэтому его выбору необходимо уделить максимальное внимание. Можно выделить несколько основных видов точек:

• Цветочный павильон. Компактная лавка, рассчитанная на низкий и средний ценовой сегмент. Павильоны крайне популярны в нашей стране, поэтому будьте готовы столкнуться с серьёзной конкуренцией. Тем не менее, при грамотном развитии и позиционировании собственного бизнеса, вы сможете быстро найти свою аудиторию. Для павильона достаточно ассортимента из 20 видов цветов. Букеты создаются сотрудниками непосредственно на месте, а для их оформления представлено несколько различных видов упаковки. Павильоны следует ставить возле метро или крупных транспортных развязок.
• Цветочный магазин. Магазин отличается большой площадью, что позволяет разместить на его территории внушительный ассортимент продукции. Здесь могут быть представлены не только всевозможные цветочные композиции, но и многое другое, в том числе вазы, горшки, различные средства по уходу за растениями и т.д. Дополнительная продукция потребует увеличить уровень первоначальных вложений, но и гарантирует более высокую прибыль, сделав бизнес стабильнее. Примерный уровень вложений для магазина составит около 1 миллиона 300 тысяч рублей. Лучшим выбором для расположения магазина станет торговый центр.
• Цветочный салон или бутик. Это наиболее престижный вид цветочных магазинов. Как правило, это помещение со своим входом, располагающееся на первом этаже высотки. Здесь довольно высокие цены, которые полностью объясняются не только представленным ассортиментом, но и качеством обслуживания. Специалисты, работающие в бутике, могут не только посоветовать правильный выбор букета, но и помочь с оформлением того или иного праздника. Например, подготовить всё необходимое для украшения свадебного банкета. Первоначальные затраты в данном случае варьируются в районе 5 миллионов рублей, но и прибыль оценивается минимум в 300 тысяч рублей в месяц. Открывать салон следует в центре города, в оживлённом месте.

Аренда помещения – отдельная статья расходов, требующая учёта и планирования. Выкупать место для магазина невыгодно, так как это приведёт к большим тратам, которых можно избежать. Однако, заключая договор аренды, нужно не забыть уточнить несколько важных факторов, в том числе можно ли размещать внешнюю рекламу, можно ли сделать в помещении ремонт в счёт арендной платы и входят ли в размер аренды коммунальные платежи.

Вне зависимости от выбранного помещения, в нём потребуется провести ремонтные работы, которые также являются частью бизнес-плана. Среди тех требований, которые предъявляются ремонту, стоит отметить:

• Для привлечения покупателей стоит оборудовать стеклянную витрину. Это позволит потенциальным покупателям ознакомиться с ассортиментом и интерьером, не заходя внутрь. Вы же при этом продемонстрируете особенности магазина даже тем людям, которые просто проходят мимо. Также это поможет сэкономить на рекламе, ведь представленная продукция прекрасно её заменит. Однако не стоит забывать, что подобная стеклянная витрина выполнит свою роль только при грамотном освещении.
• Освещению уделяется особое внимание. Тусклый свет сделает непривлекательным даже самый стильный букет. Свет должен ярко освещать весь магазин в целом и каждый отдельный букет в частности, чтобы покупатель смог внимательно рассмотреть приглянувшуюся композицию, оценив все её достоинства.
• При выборе площади помещения отталкивайтесь от имеющегося ассортимента и количества товара, пришедшего в негодность. Важно понимать, что большое помещение, в котором мало товара, будет смотреться скудно, а маленькое помещение, забитое отходами, вызовет дискомфорт.
• Особое внимание уделяется электропроводке. Арендодатель должен предоставить все схемы и разрешительные сертификаты, а вам нужно будет следить за её состоянием.
• Не стоит забывать, что одним из важнейших элементов в цветочном магазине является соответствующий холодильник. Важно заранее определить для него подходящее место и обеспечить свободный проход.

Оформление интерьера зависит исключительно от вашей фантазии. Важно лишь добавить креативности, чтобы приятно удивить посетителей. К примеру, можно использовать стены и потолок, что не только украсит помещение, но и позволит сэкономить место. Однако важно не перестараться, чтобы не вызывать у покупателей отторжения.

Подбор персонала

Найм персонала для работы в цветочном магазине требует учёта ряда факторов, способных как благоприятно сказаться на прибыли, так и привести к убыткам:

• Первоначально нужно выбрать режим работы. Как правило, это либо с 10 до 22, либо с 08 до 22 ежедневно. Открываясь в центре города, задумайтесь о круглосуточной работе, так как в оживлённых местах поток покупателей будет даже ночью.
• Нанимать персонал лучше на две смены, так как посменная работа позволит получать сотрудникам необходимое количество выходных.
• Продавцы должны обладать минимальными навыками флористики, чтобы оперативно собрать необходимый букет. Также они должны внимательно следить за тем, чтобы все цветы находились в воде. Достаточно один раз недоследить за клиентом, который самостоятельно вынул цветок, чтобы столкнуться с убытками.
• Штат должен включать в себя администратора, бухгалтера, продавца, разнорабочего и охранника. Некоторые из этих функций владелец может первоначально взять на себя.
• На должность продавцов стоит нанимать женщин, так как цветы чаще приобретаются мужчинами и женщинам будет проще их продать. Приветливость и доброжелательность – обязательные качества каждого продавца.
• Устанавливая размер оплаты, вы можете сделать в пользу почасовой ставки, а также награждать сотрудников премией в виде процента от продаж.

Найдя грамотных сотрудников, вы сможете значительно облегчить свою работу и получить время на дальнейшее продвижение собственного бизнеса, не беспокоясь за состояние магазина.

Маркетинг

Продвижение цветочного магазина – тот момент, который имеет первостепенное значение на начальном этапе развития. Однако многие предприниматели не уделяют ему должного внимания, в результате теряя большое количество потенциальных покупателей. При этом важно не просто прорекламировать свой салон, а сделать это таким образом, чтобы рекламу заметила ваша целевая аудитория. Если мы говорим о магазине, рассчитанном на средний ценовой сегмент, то можно выделить следующие маркетинговые ходы, способные помочь вам в этом вопросе:

• Грамотное развитие собственного бренда. Бренд – это то, что должно привлечь покупателя и запомниться ему. Поэтому брендинг стоит на первом месте. Покупатель не должен запоминать ваш магазин по адресу – достаточно названия и обстановки.
• Наружная реклама – это неотъемлемая часть заработка цветочного магазина, так как она способна значительно увеличить количество спонтанных покупок. Человек просто проходил мимо, но увидел рекламу и решил порадовать близкого человека красивым букетом.
• Многие считают этот метод устаревшим, но распространение рекламных листовок в ближайших домах по-прежнему актуально. Да, у большинства людей они вызовут раздражение, но подсознательно люди будут знать, что рядом с их домом появился новый цветочный магазин. В случае необходимости, они пойдут именно к вам.
• Если у вас есть Интернет-магазин или просто страничка магазина в одной из социальных сетей, необходимо также позаботиться и о рекламе в Интернете.
• Всевозможные акции, скидки и бонусы помогут привлечь дополнительную аудиторию.

Название магазина должно быть простым и запоминающимся. Никто не захочет идти в цветочный магазин с названием «Цветы». О вашем салоне просто забудут. Если же уделить внимание брендингу, то даже в случае вынужденного переезда, вы сможете сохранить множество постоянных клиентов.

Финансовый бизнес-план цветочного магазина

Точно определить будущие доходы цветочного магазина довольно трудно, так как на этот показатель может влиять слишком большое количество факторов. Если взять за основу среднестатистические данные по отрасли, то можно определить примерные данные.

Продажи в магазине	140 букетов
Продажи в Интернет-магазине	100 букетов
Общий объём продаж	240 букетов
Средняя цена одного букета	900 рублей
Выручка за месяц	216 000 рублей

Помимо всего прочего, на эти данные повлияет и устанавливаемая вами наценка. В среднем в этом сегменте наценка варьируется от 100 до 300% и дополнительно увеличивается в праздничные дни. Не стоит слишком завышать цену, так как это негативно скажется на количестве покупателей.

Теперь необходимо более подробно разобраться с оборудованием и расходными материалами, которые нужно приобрести. К таковым относятся:

• Холодильник. Важнейший элемент, защищающий цветы и гарантирующий им более долгий срок жизни.
• Стойки, на которых будут размещаться букеты.
• Рабочий стол сотрудников.
• Всевозможные колбы, в которых будут стоять цветы.
• Стеллажи.
• Опрыскиватели, предназначенные для ухода за растениями.
• Лейки.
• Секаторы.
• Специальные приспособления, при помощи которых у цветов срезаются шипы.
• Ножи и степлеры для упаковки.

Если речь идёт о магазине, реализующем также цветы в горшках, то перечень необходимого оборудования увеличится.

Первоначально мы берём в расчёт только флористов, так как остальные сотрудники на первых порах не потребуются. Два флориста, работающие посменно, будут получать по 30 тысяч рублей каждый. В результате у нас получаются следующие организационный и финансовый планы:

Регистрация ИП	800 рублей
Создание Интернет-ресурса	45000 рублей
Проведение ремонтных работ в помещении	25000 рублей
Покупка контрольно-кассового аппарата	7500 рублей
Траты на оборудование	220000 рублей
Покупка сырья и расходных материалов	10000 рублей
Первая партия цветов	50000 рублей
Сумма первоначальных трат	358 300 рублей

Финансовый план, в свою очередь, выглядит следующим образом:

Аренда помещения	25 тысяч
Затраты на рекламу	10 тысяч
Служба доставки	10 тысяч
Зарплата	60 тысяч
Закупка продукции	55 тысяч
Общая сумма расходов	160 тысяч рублей

Сумма прибыли до налогообложения получается 56 тысяч рублей. Если взять в расчёт УСН, то налог составит 8400 рублей. Соответственно – чистая прибыль будет равняться 47600 рублям. Менее чем через 8 месяцев ваш цветочный магазин уже полностью окупится и в дальнейшем прибыль будет только увеличиваться.

Выгоды и риски, связанные с открытием цветочного магазина

Главные выгоды, которые получает каждый предприниматель, решающий открыть собственный цветочный магазин, – это небольшие первоначальные затраты, которые заметно ниже чем в большинстве других случаев, а также возможность получения серьёзной прибыли в долгосрочной перспективе. Разумеется, заработок будет с первого месяца, но в дальнейшем при грамотном развитии он будет только расти. Если же говорить о рисках, то стоит отметить:

• Цветы – скоропортящийся товар. Необходимо регулярно отслеживать ситуацию на рынке и предсказывать возможный спрос, чтобы не закупить лишнего и при этом не столкнуться с ситуацией, когда покупателей в магазине больше, чем товара.
• Ненадёжность поставщиков. Важно заключать договора, регулирующие все риски, так как часто возникают ситуации, когда владелец салона получал некачественный или бракованный товар без возможности его вернуть.
• Перепады уровней спроса. Дополнительные товары помогут сгладить последствия упадка спроса на цветы, но полностью справиться с этим невозможно.
• Чем больше ваш магазин, тем сложнее грамотно спрогнозировать будущий спрос, учитывая, что делать это необходимо за несколько недель. Случаются ситуации, когда магазину приходится утилизировать до 60% закупленного товара.

Также стоит отметить ошибки, часто совершаемые владельцами цветочных магазинов. Научившись на чужом опыте, вы сможете избежать лишних трудностей:

• Переизбыток креатива при оформлении помещения может привести к тому, что оно будет захламлено ненужными элементами.
• Важно общаться с арендодателем напрямую, чтобы наладить контакт и защитить себя от неприятных неожиданностей.
• Экономия при найме персонала может сыграть с вами злую шутку. Наивно предположив, что вместо профессионального флориста можно нанять человека, долгое время продававшего цветы в переходах, вы получите неаккуратные букеты, составленные без учёта каких-либо элементарных правил.
• Рекламы должно быть в меру. Потенциальные покупатели должны знать о вашем магазине, но при этом не должны сталкиваться с рекламой на каждом углу, так как это их только оттолкнёт.

Достаточно придерживаться этих простых правил и ваш цветочный магазин сможет комфортно разместиться в своей нише, принося стабильный доход. Вы же избежите лишних сложностей и облегчите свою работу, направив усилия на действительно важные вещи.